{"id":11501,"date":"2021-12-04T17:00:03","date_gmt":"2021-12-04T16:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=11501"},"modified":"2023-11-15T16:34:50","modified_gmt":"2023-11-15T15:34:50","slug":"quelle-dimension-pour-plaque-gastro-inox","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-dimension-pour-plaque-gastro-inox\/","title":{"rendered":"Quelle dimension pour plaque gastro inox ?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/conseils\/\"><b>Plaque gastro ou bac gastronorme<\/b><\/a>, on parle presque de la m\u00eame chose, c\u2019est juste l\u2019appellation qui change. Dans le monde de la cuisine professionnelle, une <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/290-grille-a-patisserie\">plaque<\/a> gastro est devenue <b>un mat\u00e9riel de cuisine indispensable pour faciliter le transport, la livraison, le stockage, le service, mais surtout pour la cuisson des aliments<\/b>. Cependant, plusieurs mod\u00e8les de plaques ou bacs gastronormes professionnels sont disponibles sur le march\u00e9 et sont propos\u00e9s \u00e0 des prix raisonnables. Comment les choisir ? Comment pourrait-on \u00eatre certain des dimensions ad\u00e9quates pour nos bains marie, fours et placards\u00a0? Face \u00e0 cette situation d\u2019embarras, nous allons vous confier les meilleurs conseils.<\/p>\n<h2>Plaque gastro, c\u2019est quoi\u00a0?<\/h2>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1233-bac-inox-gn1-1-gastro-m-200mm-gastronoble-gr728-8054615820579.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/63198-home_default\/bac-inox-gn1-1-gastro-m-200mm-gastronoble-gr728.jpg\" alt=\"Bac inox GN1\/1 Gastro M 200mm - Gastronoble - GR728\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1233-bac-inox-gn1-1-gastro-m-200mm-gastronoble-gr728-8054615820579.html\">Bac inox GN1\/1 Gastro M 200mm - Gastronoble - GR728<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">58,69\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"1233\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1233-bac-inox-gn1-1-gastro-m-200mm-gastronoble-gr728-8054615820579.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div><div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1079-bac-gastronorme-inox-gn-1-4-65mm-vogue-5050984023316.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/65040-home_default\/bac-gastronorme-inox-gn-1-4-65mm-vogue.jpg\" alt=\"Bac Gastronorme Inox - 1.7L Capacit\u00e9 65mm - K818 - Vogue\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1079-bac-gastronorme-inox-gn-1-4-65mm-vogue-5050984023316.html\">Bac Gastronorme Inox - 1.7L Capacit\u00e9 65mm - K818 - Vogue<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">28,82\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">23,05\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"1079\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1079-bac-gastronorme-inox-gn-1-4-65mm-vogue-5050984023316.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Par d\u00e9finition, c\u2019est <b>un mat\u00e9riel de cuisine professionnel d\u00e9di\u00e9 pour contenir des aliments pour le stockage, la cuisson et m\u00eame la vente<\/b>. La plaque ou bac gastronorme en acier inox est l\u2019ustensile par excellence des cuisiniers professionnels et catering. Egalement connu sous le nom de bac GN, <b>ce genre de r\u00e9cipient suit des normes de dimensions extr\u00eamement pr\u00e9cises<\/b>. Le bac ou plaque gastro surtout en acier inox devient ainsi un instrument incontournable des restaurateurs.<\/p>\n<p>Toutefois<b>, la plaque ou bac gastronorme peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 des fins autres que la cuisson, la livraison, la pr\u00e9paration et le stockage des aliments.<\/b> Le monde du commerce l\u2019utilise \u00e9galement dans des chariots<b> de transport, en \u00e9vier, en <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"cellule de refroidissement\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/869-cellule-de-refroidissement\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cellule de refroidissement<\/a>, dans un comptoir r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 de pr\u00e9sentation et m\u00eame en lave-vaisselle.\u00a0<\/b><\/p>\n<h2>GN ou Gastro Norm, quid ?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11502 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN.jpeg\" alt=\"GN\" width=\"1200\" height=\"783\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN-500x326.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN-1024x668.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN-150x98.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN-768x501.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN-1080x705.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN-980x639.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/GN-480x313.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><b>GN ou Gastro Norm est en effet un standard utilis\u00e9 dans l\u2019univers de la restauration professionnelle.<\/b> De ce fait, le terme <b>GN est utilis\u00e9 pour d\u00e9signer la taille ou les dimensions des bacs sp\u00e9cifiques \u00e0 la restauration <\/b>pour pouvoir tous les standardiser. Il a \u00e9galement pour but de faciliter la commercialisation de la plaque ou bac gastronorme. En effet<b>, le format de base des <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"bacs gastro\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/214-bac-gastro-et-plaque-gastro\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">bacs gastro<\/a> est le GN 1\/1 soit 530 x 325 millim\u00e8tres<\/b>. En revanche, il existe d&#8217;autres formats comme le GN 2\/1, GN \u00bc sans oublier le GN 1\/9 qui sont des multiples et sous multiples dudit format.<\/p>\n<h2>Quelle dimension choisir\u00a0?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11503 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2.jpeg\" alt=\" bac-gastro\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-gastro-2-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-bien-choisir-les-dimensions-dun-bac-gastro\/\">Choisir une dimension pr\u00e9cise<\/a><\/strong> est assez difficile. G\u00e9n\u00e9ralement, il est conseill\u00e9 de se r\u00e9f\u00e9rer aux diverses raisons de son achat pour pouvoir choisir la taille id\u00e9ale d\u2019une plaque gastro inox. Vous devez juste vous r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 la norme de standard GN. Pour ce faire, nous vous offrons une liste des plaques ou bacs qui r\u00e9pondent aux normes de dimensions\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Le plus pris\u00e9, le GN 1\/1 530 x 325 mm<\/b><\/li>\n<li><b>Le plus petit de tous, le GN 1\/9 176 x 108 mm\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Le GN 2\/1 un peu plus imposant que le GN 1\/1, 530 x 650 mm<\/b><\/li>\n<li><b>Le GN 2\/4, 530 x 162 mm\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Le GN 2\/3, 352 x 325 mm\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Le GN 1\/3, 176 x 325 mm\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Le GN 2\/4, 530 x 162 mm\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Le GN 1\/4, 265 x 162 mm<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Misez sur la profondeur et le litrage<\/h3>\n<p>C\u2019est quoi profondeur et litrage de bacs gastronormes professionnels\u00a0? Ce sont les crit\u00e8res \u00e0 comprendre avant de choisir la plaque gastro en acier inoxydable ou non que vous allez acheter. Pour faire court, les bacs professionnels ne poss\u00e8dent pas tous la m\u00eame profondeur ou hauteur. De ce fait, ils n\u2019ont pas les m\u00eames litrages ou volume.<\/p>\n<p><b>Entre 20 millim\u00e8tres et 200 millim\u00e8tres, la profondeur est un point \u00e0 ne jamais minimiser lors d\u2019un achat de bac ou de plaque GN \u00e0 petit prix.<\/b> Pour un bain marie, la profondeur conseill\u00e9e est de 150 millim\u00e8tres maximum. En ce qui concerne le litrage, ce d\u00e9tail d\u00e9pend de la dimension des bacs professionnels. Pour un bac en acier inox GN 1\/1 le volume est de 20 litres.<\/p>\n<h2>Les types de plaques gastronormes<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11504 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox.jpeg\" alt=\" bac-inox\" width=\"1200\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox-500x334.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox-768x513.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox-1080x721.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox-980x654.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bac-inox-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Si vous voulez avoir la plaque gastro id\u00e9ale dans votre cuisine, vous ne devez rien minimiser. Outre le c\u00f4t\u00e9 dimensions que vous devez prendre en compte, il est imp\u00e9ratif de bien <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/choisir-ses-bacs-gn-professionnels\/\">choisir le type de plaque ou bac gastronorme<\/a><\/strong> que vous voulez avoir et utiliser. A vrai dire, c\u2019est l\u2019utilisation qui d\u00e9terminera la s\u00e9lection de votre bac ou plaque gastro.<\/p>\n<h3>Plaque gastronorme en acier inoxydable<\/h3>\n<p>Tr\u00e8s pl\u00e9biscit\u00e9 par les professionnels, c\u2019est le bac \u00e0 tout faire par excellence. Outre sa r\u00e9sistance au froid comme \u00e0 la chaleur, ce bac en acier inox est \u00e9galement <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-nettoyer-un-bac-gastro-en-inox\/\">facile \u00e0 nettoyer<\/a> <\/strong>et est incassable. Multifonction, vous pouvez l\u2019utiliser pour la conservation des aliments, la livraison, l\u2019\u00e9talage, la cuisson et bien d\u2019autres. D\u2019ailleurs, c\u2019est le mod\u00e8le le plus r\u00e9pandu sur le march\u00e9. Le plaque gastronorme en acier inoxydable du nom :<b> Platine en inox pour GASTRO23\/X-P &#8211; <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"Diamond\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/196_diamond\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Diamond<\/a> PG3F-P<\/b> de chez<b> Mat\u00e9riel Horeca <\/b>est vendue \u00e0 un prix raisonnable<b>.<\/b> Disponible sous diverses dimensions, le bac ou plaque gastro peut \u00eatre gratifi\u00e9 d\u2019un couvercle ou d\u2019un fond perfor\u00e9 d\u00e9di\u00e9 pour l\u2019\u00e9gouttage et la cuisson vapeur.<\/p>\n<h3>Plaque gastro en polypropyl\u00e8ne<\/h3>\n<p>Par rapport \u00e0 l\u2019acier inox, le bac ou plaque en propyl\u00e8ne est largement plus l\u00e9ger et est id\u00e9al pour le stockage, la livraison ainsi que la conservation des aliments. R\u00e9sistant comme l\u2019inox, il peut r\u00e9sister \u00e0 des chocs thermiques violents allant de -40\u00b0 C jusqu\u2019\u00e0 70\u00b0 C. <b>Ce genre de plaque gastronorme peut aller directement au four \u00e0 micro-ondes si les dimensions sont adapt\u00e9es.<\/b> De plus, certaines dimensions sont munies de couvercles ainsi que de grilles d\u2019\u00e9gouttage.<\/p>\n<h3>Plaque gastronorme polycarbonate<\/h3>\n<p>Le plus on\u00e9reux de tous, ce bac gastronorme offre plus de confort dans <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelles-sont-les-differentes-utilisations-du-bac-gastro\/\">son utilisation<\/a><\/strong>. Plus r\u00e9sistant et largement plus l\u00e9ger que les deux autres bacs professionnels, il est sp\u00e9cialement d\u00e9di\u00e9 pour la pr\u00e9sentation des produits. <b>En parlant de r\u00e9sistance, sachez que ce type de plaque gastronorme r\u00e9siste \u00e0 des temp\u00e9ratures allant de -100\u00b0 C \u00e0 +138\u00b0 C. <\/b>Tout comme les deux bacs susmentionn\u00e9s, il est \u00e9galement dot\u00e9 de couvercles et aussi de grilles pour \u00e9gouttage, et ce dans certaines dimensions.<\/p>\n<h3>Plaque gastronorme m\u00e9lamine<\/h3>\n<p>Disponible en noir mais \u00e9galement en blanc, le bac ou plaque gastronorme en m\u00e9lamine se d\u00e9die essentiellement pour la conservation au froid. <b>Cette plaque peut r\u00e9sister jusqu\u2019\u00e0 \u201340\u00b0 C.<\/b> Facile \u00e0 nettoyer et tr\u00e8s en <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"vogue\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/14_vogue\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">vogue<\/a>, ce bac gastronorme est tr\u00e8s pris\u00e9 pour la pr\u00e9sentation en salle.<b> Solide et robuste, les plaques et bacs gastronormes professionnels en m\u00e9lamine restent intacts que ce soit en cas de chute qu\u2019en exposition \u00e0 la temp\u00e9rature extr\u00eame. <\/b>Sachez que ce bac reste froid au toucher m\u00eame s\u2019il contient des pr\u00e9parations chaudes. Il est \u00e9galement con\u00e7u pour la livraison, le stockage ainsi que pour la pr\u00e9sentation.<\/p>\n<h3>Plaque gastronorme en porcelaine<\/h3>\n<p>Outre son c\u00f4t\u00e9 esth\u00e9tique qui est un m\u00e9lange de tradition et de modernit\u00e9, ce genre de bac est plus conseill\u00e9 pour une op\u00e9ration de pr\u00e9sentation en salle que pour les livraisons. De plus, vous pouvez le mettre directement au four, mais en suivant les directives pr\u00e9\u00e9tablies. Contrairement aux autres, il est assez fragile, mais peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 toutes les temp\u00e9ratures. Toutefois, il est conseill\u00e9 de faire attention aux chocs thermiques. Certain mod\u00e8le est propos\u00e9 avec un couvercle.<\/p>\n<h2>Les options compl\u00e9mentaires<\/h2>\n<p>Les bacs ou plaques gastro inox sont pr\u00e9sent\u00e9s sous plusieurs tailles et mod\u00e8les. Dans le milieu professionnel, ces \u00e9quipements gastronormes peuvent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s sous plusieurs dimensions et mod\u00e8les. <b>Il existe des bacs ou des plaques gastronormes en acier inox dot\u00e9s de poign\u00e9es et aussi d\u2019un couvercle pour un maximum de confort pour la livraison et pour la conservation. <\/b>Ceux qui sont livr\u00e9s avec couvercle sont \u00e9galement disponibles. Des bacs ou plaques en inox perfor\u00e9s sont \u00e9galement disponibles pour assurer un \u00e9gouttage parfait. Assurez-vous que votre plaque gastronorme peut passer sans crainte au four et \u00e9galement au <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"cong\u00e9lateur\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/883-congelateur-coffre\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cong\u00e9lateur<\/a>. <b>Il doit \u00eatre capable de supporter le froid et la chaleur.\u00a0<\/b><\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Con\u00e7u pour les professionnels de cuisine, le bac ou plaque gastro est un outil incontournable. Le choix de dimensions d\u2019une plaque gastronorme r\u00e9side dans son utilisation. D\u00e9sormais, vous n\u2019aurez plus du mal \u00e0 s\u00e9lectionner la dimension id\u00e9ale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plaque gastro ou bac gastronorme, on parle presque de la m\u00eame chose, c\u2019est juste l\u2019appellation qui change. 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