{"id":11454,"date":"2021-12-02T17:00:12","date_gmt":"2021-12-02T16:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=11454"},"modified":"2022-05-24T14:44:03","modified_gmt":"2022-05-24T12:44:03","slug":"comment-fonctionne-un-cuiseur-vapeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-fonctionne-un-cuiseur-vapeur\/","title":{"rendered":"Comment fonctionne un cuiseur vapeur\u00a0?"},"content":{"rendered":"<p>Le <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/robot-cuiseur\/\">cuiseur vapeur<\/a><\/strong> est un ustensile de cuisine qui favorise la cuisson \u00e0 la vapeur. Effectivement, la cuisson est une m\u00e9thode plus saine pour cuire les aliments. Elle peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 un four vapeur ou un cuiseur vapeur. Afin de parfaire ces recettes, il est important de comprendre le fonctionnement de l\u2019appareil \u00e0 utiliser notamment : le cuiseur vapeur. D\u00e9couvrons des d\u00e9tails \u00e0 travers ce guide.\u00a0<\/p>\n<h2 id=\"conseils-dutilisation-dun-cuiseur-vapeur-bambou\">Conseils d\u2019utilisation d\u2019un cuiseur vapeur bambou<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11458 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1.jpeg\" alt=\"robot-cuiseur\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/robot-cuiseur-1-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<ul>\n<li><b>Trancher les aliments de la m\u00eame taille pour garantir une cuisson uniforme et un rangement optimal dans le panier,<\/b><\/li>\n<li><b>Refermer le couvercle,<\/b><\/li>\n<li><b>Faites bouillir de l\u2019eau dans une cocotte plus petite que le panier en d\u00e9posant le panier au dessus lors de l\u2019eau boue,<\/b><\/li>\n<li><b>Faites cuire \u00e0 feu moyen en vous assurant que l\u2019eau ne touche pas le panier. La dur\u00e9e de cuisson d\u00e9pend des aliments (entre 10 \u00e0 30 minutes),<\/b><\/li>\n<li><b>Poser\u00a0 les aliments dans le panier le plus bas sollicitant un temps de cuisson plus long.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce panier vapeur est utilis\u00e9 avec les cocottes suivantes\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Une casserole\u00a0 en inox <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/14_vogue\" title=\"vogue\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">vogue<\/a> 1,5 litre,<\/b><\/li>\n<li><b>Une casserole en aluminium vogue 1,7\u00a0 litre.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"les-avantages-du-cuiseur-a-vapeur\">Les avantages du cuiseur \u00e0 vapeur<\/h2>\n<p>L\u2019utilisation d\u2019un <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/373-cuiseur-vapeur\" title=\"cuiseur vapeur\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">cuiseur vapeur<\/a> est avantageux au quotidien\u00a0surtout pour une cuisine professionnelle :<\/p>\n<h3 id=\"la-simplification-des-taches-en-cuisine\">La simplification des t\u00e2ches en cuisine<\/h3>\n<p>Les cuiseurs vapeur ne sont pas seulement adapt\u00e9s \u00e0 la cuisson des l\u00e9gumes. Avec cet appareil de cuisson multifonction, vous pouvez cuisiner plusieurs aliments en m\u00eame temps.\u00a0<\/p>\n<p><b>\u00a0Il suffit de mettre les aliments dans chaque r\u00e9cipient de l\u2019ustensile pour qu\u2019ils cuisent lentement \u00e0 la vapeur.<\/b> Par exemple, placer un verre de poisson dans le premier bol, du riz dans le deuxi\u00e8me\u00a0 et un verre de yaourt dans le troisi\u00e8me. Couper les l\u00e9gumes, les viandes et les poissons uniform\u00e9ment et placer les aliments qui mettent longtemps \u00e0 cuire au fond de l\u2019appareil\u00a0 pr\u00e8s du bord de l\u2019eau pour faciliter la cuisson. <b>Les cuiseurs vapeur facilitent la cuisson car vous pouvez cuisiner des entr\u00e9es, des plats principaux et des desserts en m\u00eame temps.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"la-preservation-de-la-valeur-nutritionnelle-des-aliments\">La pr\u00e9servation de la valeur nutritionnelle des aliments<\/h3>\n<p>Outre sa praticit\u00e9 et sa facilit\u00e9 d\u2019utilisation, les cuiseurs vapeur offrent la meilleure nourriture \u00e0 bien des \u00e9gards.\u00a0<\/p>\n<p><b>Les aliments cuits sont bons pour la sant\u00e9 car ils ne contiennent pas de mati\u00e8res grasses. Aussi, la temp\u00e9rature de cuisson ne doit pas d\u00e9passer 100\u00b0C. Cela signifie que les vitamines et les min\u00e9raux pr\u00e9sents dans les l\u00e9gumes, les poissons et les viandes sont conserv\u00e9s.<\/b> C\u2019est une cuisson \u00e0 basse temp\u00e9rature qui garde le go\u00fbt des aliments plus d\u00e9licieux et parfum\u00e9.<\/p>\n<h2 id=\"les-aliments-quon-peut-cuire-a-la-vapeur\">Les aliments qu\u2019on peut cuire \u00e0 la vapeur<\/h2>\n<p>Le cuiseur vapeur est un ustensile de cuisine qui a pris sa place dans tout type de cuisine. Gr\u00e2ce \u00e0 sa facilit\u00e9 d\u2019utilisation et de cuisson, le cuiseur vapeur est id\u00e9al pour la cuisson du poulet, des \u0153ufs, des l\u00e9gumes, etc.\u00a0<\/p>\n<p>Voici quelques aliments id\u00e9aux pour une cuisson light \u00e0 la vapeur\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>La viande<\/b><\/li>\n<li><b>Le poisson<\/b><\/li>\n<li><b>Les l\u00e9gumes\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Le riz<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"les-criteres-du-choix-a-prendre-en-compte-pour-un-cuiseur-vapeur\">Les crit\u00e8res du choix \u00e0 prendre en compte pour un cuiseur vapeur<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11459 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cuiseur-a-vapeur.png\" alt=\"cuiseur-a-vapeur\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cuiseur-a-vapeur.png 800w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cuiseur-a-vapeur-360x360.png 360w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cuiseur-a-vapeur-150x150.png 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cuiseur-a-vapeur-768x768.png 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cuiseur-a-vapeur-480x480.png 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\"><\/p>\n<p>Il existe des crit\u00e8res \u00e0 prendre en compte avant d\u2019acheter cet appareil comme\u00a0:<\/p>\n<h3 id=\"la-capacite\">La capacit\u00e9<\/h3>\n<p><b>Un cuiseur vapeur est un appareil multifonction qui permet de cuire diff\u00e9rents produits dans un panier en m\u00eame temps, et en tr\u00e8s peu de temps.<\/b> Le cuiseur vapeur pr\u00e9sente des fonctions pour la pr\u00e9servation de la qualit\u00e9 des aliments.<\/p>\n<p>Il existe <b>diff\u00e9rents<\/b> mod\u00e8les de<b> cuiseur \u00e0<\/b> vapeur selon <b>la<\/b> capacit\u00e9 de stockage, <b>les performances<\/b> et <b>la fonction.<\/b><\/p>\n<p>Les mod\u00e8les avec deux paniers sont les plus souvent disponibles sur le march\u00e9 mais le cuiseur vapeur avec 3 paniers est le plus int\u00e9ressant.<\/p>\n<p>Le panier et le bol \u00e9quipant le cuiseur vapeur concordent\u00a0 au nombre d\u2019\u00e9tages de l\u2019appareil de cuisson et la quantit\u00e9 des nourritures.<\/p>\n<p><b>Le petit cuiseur vapeur embusque une capacit\u00e9 de 6 litres tandis que les grands mod\u00e8les pr\u00e9sentent\u00a0 une capacit\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 10 litres.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"la-puissance\">La puissance<\/h3>\n<p>Elle est exprim\u00e9e en Watts<b>. Chaque mod\u00e8le de cuiseur vapeur affiche une puissance de 600 \u00e0 2000 watts. <\/b>Celle-ci est donc importante pour votre choix.<\/p>\n<p>Plus la puissance du mod\u00e8le est \u00e9lev\u00e9e, plus la cuisson des aliments est rapide<b>. La puissance de 1000 watts est suffisante pour la pr\u00e9paration des recettes\u00a0 si votre objectif n\u2019est pas de cuire vos aliments rapidement.\u00a0<\/b><\/p>\n<h3 id=\"le-prix\">Le prix<\/h3>\n<p><b>Le prix de chaque mod\u00e8le d\u00e9pend de la gamme choisie. En effet, il est recommand\u00e9 de choisir des cuiseurs vapeur en inox qui sont plus esth\u00e9tiques et qui conservent mieux la chaleur.<\/b><\/p>\n<p>Les mod\u00e8les de qualit\u00e9 sont \u00e0 prix assez co\u00fbteux.<\/p>\n<p>Certains mod\u00e8les de cet appareil sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019un couvre-plat en verre pour la<strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-cuisiner-avec-un-cuiseur-vapeur\/\"> cuisson de la nourriture<\/a><\/strong>. D\u2019autres mod\u00e8les sont dot\u00e9s d\u2019un syst\u00e8me d\u2019arr\u00eat automatique permettant une cuisson parfaite de vos diff\u00e9rentes recettes.<\/p>\n<p>Nous conseillons de choisir le meilleur mod\u00e8le de cuiseur vapeur en fonction de votre budget et des fonctionnalit\u00e9s que vous recherchez. Vous pouvez choisir des cuiseurs vapeur en inox ou en bambou, un appareil robuste.\u00a0<\/p>\n<h2 id=\"le-modele-de-cuiseur-vapeur-a-choisir\">Le mod\u00e8le de cuiseur vapeur\u00a0 \u00e0 choisir<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11456 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker.jpeg\" alt=\"multicooker\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/multi-cooker-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p><a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/\" title=\"Mat\u00e9riel Horeca\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">Mat\u00e9riel Horeca<\/a> propose un mod\u00e8le de cuiseur vapeur\u00a0: cuiseur Vapeur en bambou vogue 203mm- Voici ses caract\u00e9ristiques :\u00a0<\/p>\n<h3 id=\"les-caracteristiques-de-ce-cuiseur-vapeur-en-bambou\">Les caract\u00e9ristiques de ce cuiseur vapeur en bambou<\/h3>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"1\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6792-cuiseur-vapeur-en-bambou-vogue-203mm-5050984020841.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/64445-home_default\/cuiseur-vapeur-en-bambou-vogue-203mm.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-21\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Vogue \u00b7 R\u00e9f. K303<\/p><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6792-cuiseur-vapeur-en-bambou-vogue-203mm-5050984020841.html\" data-mhg-shop=\"product\">Cuiseur vapeur en bambou 1,4L - 20,3cm - K303 - Vogue<\/a><\/p><p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--in\">En stock<\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">27,08\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">32,50\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">34,37\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">40,62\u00a0\u20ac<\/s><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6792-cuiseur-vapeur-en-bambou-vogue-203mm-5050984020841.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Cuiseur vapeur en bambou 1,4L - 20,3cm - K303 - Vogue sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n<ul>\n<li><b>Mod\u00e8le\u00a0: cuiseur Vapeur en bambou vogue 203mm-<\/b><\/li>\n<li><b>Marque\u00a0: vogue<\/b><\/li>\n<li><b>R\u00e9f\u00e9rence: K303<\/b><\/li>\n<li><b>Poids\u00a0: 0.39kg<\/b><\/li>\n<li><b>Hauteur\u00a0: 150mm<\/b><\/li>\n<li><b>Diam\u00e8tre\u00a0: 20,3cm<\/b><\/li>\n<li><b>Manuel-Electrique\u00a0: Manuel<\/b><\/li>\n<li><b>Capacit\u00e9\u00a0: 1,4 Litres<\/b><\/li>\n<li><b>Dimensions\u00a0: 150(H) x 203(O) mm<\/b><\/li>\n<li><b>Lot de 2 paniers et un couvercle<\/b><\/li>\n<li><b>Cuisson saine, sans ajout de mati\u00e8re grasse<\/b><br>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"la-description-de-ce-cuiseur-vapeur-bambou\">La description de ce cuiseur vapeur bambou<\/h3>\n<p><b>Le cuiseur vapeur en bambou Vogue 203 mm est id\u00e9al pour la cuisson \u00e0 la vapeur de vos plats et des l\u00e9gumes. <\/b>Cette technique de cuisson permet aux nourritures d\u2019\u00eatre tr\u00e8s douces. Elle favorise \u00e9galement\u00a0 la pr\u00e9servation des qualit\u00e9s nutritionnelles de diff\u00e9rentes pr\u00e9parations. Cet appareil professionnel est facile \u00e0 utiliser.<\/p>\n<p><b>Ce panier vapeur en bambou vous offre une cuisson saine des subsistances gr\u00e2ce \u00e0 une m\u00e9thode de cuisson\u00a0 vapeur traditionnelle sur deux \u00e9tages. Il permet de\u00a0 cuire du riz, des l\u00e9gumes, de la viande ou du poisson en gardant le go\u00fbt des nourritures et leurs qualit\u00e9s nutritionnelles.<\/b><\/p>\n<blockquote><p>Ce cuiseur \u00e0 vapeur est un ustensile de cuisine id\u00e9al \u00e0 votre cuisson. Il pr\u00e9sente beaucoup d\u2019avantages. Nous disposons \u00e9galement de plusieurs mod\u00e8les pour faciliter vos choix. Cet appareil est \u00e0 prix comp\u00e9titif chez Mat\u00e9riel Hor\u00e9ca, nous offrons \u00e9galement un service de livraison gratuite.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le cuiseur vapeur est un ustensile de cuisine qui favorise la cuisson \u00e0 la vapeur. 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