{"id":10920,"date":"2021-11-15T06:00:16","date_gmt":"2021-11-15T05:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=10920"},"modified":"2022-05-24T14:44:13","modified_gmt":"2022-05-24T12:44:13","slug":"comment-marche-un-extracteur-de-jus-manuel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-marche-un-extracteur-de-jus-manuel\/","title":{"rendered":"Comment marche un extracteur de jus manuel\u00a0?\u00a0"},"content":{"rendered":"

Un extracteur de jus<\/a><\/strong> est un appareil de cuisine utilis\u00e9 pour extraire le jus de fruits ou l\u00e9gumes de fa\u00e7on naturelle. Cet appareil manuel broie les aliments sans laisser aucune trace de fibre. A la diff\u00e9rence de celle \u00e9lectrique, l\u2019extraction manuelle du jus des fruits et l\u00e9gumes est meilleure pour la sant\u00e9.<\/b> Pourquoi ? En fait, la vitesse de rotation d\u2019un extracteur manuel est plus lente que celle d\u2019un mod\u00e8le \u00e9lectrique. Or, plus cette vitesse est lente, plus le jus obtenu est riche en nutriments , vu que la pression des fruits et des l\u00e9gumes se fait en douceur.<\/p>\n

D\u00e9couvrez \u00e0 travers ce guide le fonctionnement d\u2019un extracteur de jus<\/a> manuel<\/b>.<\/p>\n

Comment fonctionne un extracteur de jus manuel\u00a0?<\/h2>\n

\"extracteur-de-jus-manuel\"<\/p>\n

L\u2019extracteur de jus est un appareil \u00e9quip\u00e9 d\u2019une grande vis commun\u00e9ment connue sous le nom de \u00ab\u00a0vis sans fin\u00a0\u00bb.<\/b> C\u2019est la rotation de ce vis qui cr\u00e9e le jus. Ils tournent lentement en \u00e9crasant les aliments et en extrayant leur jus. <\/b>Le jus sera ensuite d\u00e9pos\u00e9 sur les r\u00e9cipients \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de la machine. L\u2019autre r\u00e9cipient de la machine quant \u00e0 lui collecte la p\u00e2te des aliments qui est expuls\u00e9e par l\u2019accessoire extracteur de jus. A la diff\u00e9rence d\u2019une centrifugeuse<\/a> ou un mixeur, l\u2019extracteur de jus manuel traite les aliments beaucoup plus lentement<\/b>. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est appel\u00e9, \u00ab\u00a0extraction \u00e0 froid\u00a0\u00bb. L\u2019avantage de son utilisation<\/a><\/strong> c\u2019est que l\u2019extracteur de jus pr\u00e9serve la qualit\u00e9 et les nutriments comme les vitamines et les min\u00e9raux pr\u00e9sents dans les aliments.\u00a0<\/b><\/p>\n

L\u2019extracteur de jus est \u00e9galement \u00e9quip\u00e9 de diff\u00e9rents accessoires comme\u00a0: les tamis ou les filtres. Ces accessoires contribuent \u00e0 l\u2019obtention de diff\u00e9rents types de jus. Le jus extrait \u00e0 partir d\u2019un extracteur de jus est beaucoup plus consistant.<\/b><\/p>\n

Le filtre \u00e0 mailles permet d\u2019obtenir un jus de fruits ou de l\u00e9gumes tr\u00e8s liquide et surtout sans r\u00e9sidus de pulpe \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/b> Le mod\u00e8le plus large quant \u00e0 lui est id\u00e9al pour l\u2019obtention d\u2019un jus plus dense et plus fibreux.<\/p>\n

Comment bien utiliser un extracteur de jus manuel\u00a0?<\/h2>\n

\"extracteur-de-jus-manuel\"<\/p>\n

L\u2019utilisation de ces appareils n\u00e9cessite de la bonne technique. 5 \u00e9tapes sont \u00e0 prendre en compte pendant l\u2019utilisation d\u2019un extracteur de jus manuel.<\/b> Ces \u00e9tapes sont les m\u00eames peu importe le mod\u00e8le d\u2019extracteur de jus manuel \u00e0 votre disposition.<\/p>\n

Etape 1\u00a0: Pr\u00e9parez les fruits<\/h3>\n

Avant de commencer le processus d\u2019extraction, il faut d\u2019abord pr\u00e9parer les fruits.<\/b> Pour cela, vous devez couper les fruits ou les l\u00e9gumes en petits morceaux. Assurez-vous de couper ces aliments suffisamment en petits morceaux pour que ces derniers puissent traverser entre la chemin\u00e9e d\u2019insertion de l\u2019extracteur de jus.\u00a0<\/b><\/p>\n

Etape 2\u00a0: Pr\u00e9parez l\u2019extracteur<\/h3>\n

Pour cette \u00e9tape, placez une carafe \u00e0 jus sous le bec verseur de l\u2019extracteur de jus<\/b>. Placez \u00e9galement un bac \u00e0 pulpe sous la sortie des pulpes.<\/p>\n

Etape 3\u00a0: Faites marcher l\u2019appareil<\/h3>\n

Ensuite, utilisez la manivelle pour faire tourner la vis sans fin de l\u2019extracteur de jus<\/b>. Ins\u00e9rez vos l\u00e9gumes et fruits. Le processus d\u2019extraction se fera gr\u00e2ce au vis sans fin et \u00e0 travers le bec verseur de l\u2019extracteur. Puis, les pulpes seront expuls\u00e9s par la goulotte. Utilisez un poussoir afin d\u2019ins\u00e9rer les aliments jusqu\u2019au bout de l\u2019extracteur.\u00a0<\/b><\/p>\n

Etape 4\u00a0: V\u00e9rifiez la vitesse de la machine<\/h3>\n

Dans le cas o\u00f9 l\u2019extracteur fonctionne mal, utilisez la fonction retour en arri\u00e8re. <\/b>Celle-ci permet de faire tourner l\u2019extracteur \u00e0 l\u2019envers. Les fruits et l\u00e9gumes seront d\u00e9bloqu\u00e9s.<\/p>\n

Etape 5\u00a0: R\u00e9cup\u00e9rez vos jus<\/h3>\n

Une fois toutes ces \u00e9tapes franchies, r\u00e9cup\u00e9rez vos jus frais, et servez-les tant que c\u2019est encore frais. Il est possible de conserver les produits extraits d\u2019un extracteur de jus. Toutefois, pour maintenir leur qualit\u00e9, il est conseill\u00e9 de les consommer dans les 24 heures<\/b>.<\/p>\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre une centrifugeuse et un extracteur de jus\u00a0?<\/h2>\n

\"jus-extracte\"<\/h2>\n

En effet, ce sont deux produits permettant de r\u00e9aliser des jus de qualit\u00e9 avec tous ses nutriments. <\/b>Pourtant, ce sont deux produits diff\u00e9rents pour un m\u00eame r\u00e9sultat. Voyons quelques diff\u00e9rences.<\/p>\n

Leur fonctionnement<\/h3>\n

L\u2019extraction du jus de fruits et de l\u00e9gumes est r\u00e9alis\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 la force centrifuge pour une centrifugeuse<\/b>. Cette force centrifuge est g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par des lames rotatives qui tournent \u00e0 grande vitesse. Le processus d\u2019extraction ne dure que 5 minutes. Avec une centrifugeuse, il n\u2019est plus n\u00e9cessaire de pr\u00e9d\u00e9couper les aliments.\u00a0<\/b><\/p>\n

L\u2019extracteur de jus quant \u00e0 lui presse les aliments lentement.<\/b> Toutefois, le processus d\u2019extraction peut durer jusqu\u2019\u00e0 30 minutes. Pour un extracteur de jus, les aliments doivent \u00eatre pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9s \u00e0 l\u2019avance.\u00a0<\/b><\/p>\n

Le type d\u2019aliments \u00e0 extraire<\/h3>\n

Pour une centrifugeuse, les aliments de consistance dure et molle sont les plus convenables. Vous ne pouvez pas pr\u00e9parer des pur\u00e9es de tomates par exemple, les sorbets, etc. dans cet appareil.\u00a0<\/b><\/p>\n

Quant \u00e0 l\u2019extracteur de jus, il vous est possible de traiter les graines, les agrumes c’est-\u00e0-dire les aliments de consistance plus dure.<\/b> En revanche, cet appareil n\u2019est pas compatible avec les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes ou les herbes. L\u2019extracteur de jus ne r\u00e9coltera pas beaucoup de jus de ces l\u00e9gumes<\/b>.<\/p>\n

La diff\u00e9rence entre les r\u00e9sultats<\/h3>\n

Au niveau du rendement, la centrifugeuse produit un jus plus l\u00e9ger et moins consistant. En effet, les jus obtenus ne produisent pas de mousse \u00e0 la surface.<\/b> En revanche, l\u2019extracteur de jus produit des boissons plus consistantes, et vous remarquerez des d\u00e9p\u00f4ts de mousse en surface<\/b>.<\/p>\n

La qualit\u00e9 nutritionnelle<\/h3>\n
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\n \n \"Extracteur\n <\/a>\n <\/div>\n
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\n Extracteur de jus Nutrisantos 65<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n\n
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Les avis divergent sur la pr\u00e9servation de la valeur nutritionnelle de chaque produit. En effet, les fonctionnements rapides et agressifs de la centrifugeuse conduisent au d\u00e9triment de la qualit\u00e9 des l\u00e9gumes et des fruits. Et notez que le fonctionnement lent de l\u2019extracteur de jus permet de pr\u00e9server la qualit\u00e9 nutritionnelle des fruits et l\u00e9gumes. Toutefois, il n\u2019y pas de grande diff\u00e9rence entre chaque produit de ces 2 appareils, vous obtiendrez toujours des jus bons pour la sant\u00e9 tant avec une centrifugeuse qu\u2019avec un extracteur de jus, manuel ou \u00e9lectrique.<\/b><\/p>\n

La conservation des aliments<\/h3>\n

Il est fortement d\u00e9conseill\u00e9 de conserver les jus extraits par ces deux appareils.<\/b> En effet, ces aliments pr\u00e9sentent une dur\u00e9e de vie assez d\u00e9termin\u00e9e. Une fois qu\u2019elle est d\u00e9pass\u00e9e, les jus perdront de leurs valeurs nutritives\u00a0: vitamines, calciums, etc.<\/b> Il faut donc boire le produit apr\u00e8s sa pr\u00e9paration. Au besoin, conservez le jus \u00e0 une temp\u00e9rature ambiante pendant 2 jours.\u00a0<\/b><\/p>\n

Les dimensions des appareils<\/h3>\n

L\u2019extracteur de jus est un produit horizontal avec des dimensions plus r\u00e9duites<\/b>. La centrifugeuse quant \u00e0 elle se d\u00e9veloppe en hauteur avec des dimensions plus cons\u00e9quentes. <\/b>Nonobstant, les dimensions de ces appareils varient en fonction de leurs mod\u00e8les.\u00a0<\/b><\/p>\n

Le prix<\/h3>\n

Le prix de chaque produit est diff\u00e9rent. Le prix varie selon les mod\u00e8les pour les centrifugeuses<\/b>. En revanche, l\u2019extracteur de jus dispose d\u2019un mod\u00e8le manuel \u00e0 un prix plus abordable et d\u2019un mod\u00e8le \u00e9lectrique avec un prix assez \u00e9lev\u00e9<\/b>.<\/p>\n

Pour un meilleur rendement, choisissez un appareil plus puissant. Mat\u00e9riel Horeca dispose d\u2019une large gamme d\u2019extracteurs de jus manuels (mod\u00e8le horizontal ou vertical, avec un syst\u00e8me de rotation, en acier inoxydable, etc.). L\u2019avantage d\u2019un extracteur de jus en acier inoxydable, c\u2019est sa facilit\u00e9 de nettoyage.<\/p>\n

Avant un achat, prenez en compte\u00a0: les dimensions, le poids, le prix, la vitesse, les accessoires des extracteurs de jus manuels.<\/b> Pour faciliter votre achat, nous proposons \u00e9galement des accessoires adapt\u00e9s \u00e0 votre appareil comme\u00a0: les tamis, les filtres, etc. Alors, rendez-vous sur notre site de vente pour d\u00e9nicher les meilleurs extracteurs de ju<\/a>s\u00a0!\u00a0<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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