{"id":10706,"date":"2021-11-08T06:00:05","date_gmt":"2021-11-08T05:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=10706"},"modified":"2022-05-24T14:43:42","modified_gmt":"2022-05-24T12:43:42","slug":"comment-detartrer-machine-cafe-expresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-detartrer-machine-cafe-expresso\/","title":{"rendered":"Comment d\u00e9tartrer une machine \u00e0 caf\u00e9 expresso ?"},"content":{"rendered":"

La machine \u00e0 expresso<\/a><\/b> est un robot<\/b> de cuisine<\/b> qui a \u00e9t\u00e9 mis au point pour am\u00e9liorer<\/b> la pr\u00e9paration du caf\u00e9 plus \u00ab\u00a0express\u00e9ment<\/b>\u00a0\u00bb. La machine \u00e0 expresso ou nepresso est une cafeti\u00e8re qui marche \u00e0 l\u2019aide d\u2019une forte pression d\u2019une vapeur dress\u00e9e sur le caf\u00e9 moulu dress\u00e9 dans une cartouche de filtre<\/b> durant certaines secondes. Ce mode d\u2019ex\u00e9cution conf\u00e8re un r\u00e9sultat de caf\u00e9 tr\u00e8s consistant et riche en fragrance<\/b>. La machine a permis la cr\u00e9ation de l\u2019appareil \u00e0 caf\u00e9 espresso ou nespresso<\/b>. Il y a certains mod\u00e8les de machines \u00e0 caf\u00e9<\/a><\/strong> expresso ou nepresso totalement automatiques<\/b> comme les cafeti\u00e8res \u00e0 dosette<\/b>.<\/p>\n

Nous vous d\u00e9taillons dans cet article le fonctionnement<\/a> <\/strong>d\u2019une machine \u00e0 caf\u00e9 expresso, ses types et quelques astuces pour la d\u00e9tartrer.<\/p>\n

Comment fonctionne la machine \u00e0 caf\u00e9 expresso\u00a0?<\/h2>\n

\"machine-a-cafe\"<\/p>\n

La machine \u00e0 caf\u00e9 ou cafeti\u00e8re expresso ou nespresso est, sans aucun doute, l\u2019appareil le plus modernis\u00e9 de tous les appareils ustensiles de cuisine<\/a>. Son fonctionnement repose sur le<\/b> principe de la percolation.<\/b><\/p>\n

La machine est \u00e9quip\u00e9e d\u2019un r\u00e9servoir ou d\u2019une prise d\u2019eau qui sera mise \u00e0 temp\u00e9rature par un proc\u00e9d\u00e9 de chauffage. Par la suite, cette eau est d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e sous pression de vapeur par le biais d\u2019une puissante pompe moyennant la mouture dans l\u2019abri-filtre mobile\u00a0; afin de cr\u00e9er plusieurs centilitres de caf\u00e9 expresso s\u2019\u00e9vacuant d\u2019une douille instantan\u00e9ment dans la tasse.<\/p>\n

La travers\u00e9e de l\u2019eau dans la mouture \u00e0 une forte pression permet l\u2019extraction rapide des ar\u00f4mes. Inversement, plusieurs appareils ont diff\u00e9rents fonctionnements, et les r\u00e9sultats sont tr\u00e8s condens\u00e9s. C\u2019est donc par le moyen de la pression que l\u2019onctueuse et la consistante \u00ab\u00a0crema\u00a0\u00bb se forment dans la tasse.<\/p>\n

Comment faire pour d\u00e9tartrer une machine \u00e0 caf\u00e9 expresso\u00a0?<\/h2>\n

\"machine-cafe\"<\/p>\n

Comme tout ustensile de cuisine, la machine \u00e0 caf\u00e9 expresso (en utilisation professionnelle ou \u00e0 la maison) se doit d\u2019\u00eatre entretenue, donc respecter la norme d\u2019hygi\u00e8ne.\u00a0<\/p>\n

Les avantages d\u2019un entretien r\u00e9gulier de la machine<\/h3>\n

On doit donc proc\u00e9der au d\u00e9tartrage ou \u00e0 l\u2019entretien de la machine<\/a><\/strong> pour deux raisons pr\u00e9cises :<\/p>\n

La long\u00e9vit\u00e9 de l\u2019appareil<\/i><\/h4>\n

Des d\u00e9p\u00f4ts de calcaire se forment dans les passages de l\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 formation de bouchon inusable. Le calcaire est le responsable \u00e0 80% de la panne de la machine expresso donc le calcaire est le pire ennemi du robot \u00e0 caf\u00e9.\u00a0<\/p>\n

Le maintien de la qualit\u00e9 du caf\u00e9 expresso<\/i><\/h4>\n

Le produit nettoyant \u00e0 d\u00e9tartrer existe pour nettoyer ou pour d\u00e9tartrer l\u2019appareil \u00e0 caf\u00e9. 98% du caf\u00e9 est m\u00e9lang\u00e9 par l\u2019eau donc sa qualit\u00e9 doit \u00eatre tr\u00e8s importante en proc\u00e9dant \u00e0 l\u2019entretien de la machine \u00e0 caf\u00e9.<\/p>\n

Aussi, la machine \u00e0 caf\u00e9 expresso demande un d\u00e9tartrage constant, en garantie d\u2019une long\u00e9vit\u00e9. Cette op\u00e9ration doit se r\u00e9p\u00e9ter maintes fois dans une ann\u00e9e, et ce, suivant la fermet\u00e9 de l\u2019eau.<\/p>\n

Les \u00e9tapes \u00e0 suivre<\/h3>\n