{"id":10608,"date":"2021-11-06T13:00:52","date_gmt":"2021-11-06T12:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=10608"},"modified":"2022-05-24T14:45:59","modified_gmt":"2022-05-24T12:45:59","slug":"quel-est-le-meilleur-piano-de-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-est-le-meilleur-piano-de-cuisson\/","title":{"rendered":"Quel est le meilleur piano de cuisson\u00a0?\u00a0"},"content":{"rendered":"

Seuls les professionnels de la restauration \u00e9quipent leurs cuisines d\u2019un piano de cuisson<\/a>.<\/b> Cette cuisini\u00e8re haut de gamme et de grande largeur est de plus en plus sollicit\u00e9e dans le domaine de la restauration. De plus, la conception des pianos de cuisson leurs offrent la capacit\u00e9 de r\u00e9pondre parfaitement \u00e0 la cadence de l\u2019\u00e9tablissement. Cependant, ce n\u2019est pas ais\u00e9 de trouver le meilleur piano de cuisson pour \u00e9quiper une cuisine professionnelle. Pour cela, il est n\u00e9cessaire de prendre en compte le prix et le type d\u2019appareil \u00e0 acheter. M\u00eame pour les appareils haut de gamme, le rapport qualit\u00e9\/prix peut parfois \u00eatre tr\u00e8s diff\u00e9rent.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dans ce guide, nous vous proposons notre aide dans le choix du meilleur piano de cuisson en d\u00e9taillant les \u00e9l\u00e9ments essentiels \u00e0 consid\u00e9rer lors de votre achat.<\/b><\/p>\n

C\u2019est quoi un piano de cuisson\u00a0?<\/h2>\n

\"cuisiniere\"<\/p>\n

Les professionnels appellent \u00ab\u00a0piano\u00a0\u00bb l\u2019appareil principal de cuisson de leur cuisine. <\/span>Le piano de cuisson, encore appel\u00e9 piano de cuisine, est un instrument de cuisine complet<\/b>. Effectivement, ce produit est compos\u00e9 de plusieurs \u00e9l\u00e9ments qui accompagnent le cuisinier dans la r\u00e9alisation de ses recettes. Il permet de cuisiner des plats, avec des modes de cuisson diff\u00e9rents, en m\u00eame temps. <\/span>L\u2019id\u00e9e est de donner au chef la possibilit\u00e9 de cuisiner tout le menu en une fois, de l\u2019entr\u00e9e au dessert<\/b>. C\u2019est un v\u00e9ritable appareil tout-en-un avec des dimensions larges, une grande polyvalence et un design tr\u00e8s professionnel.<\/span><\/p>\n

Pour \u00eatre qualifi\u00e9 de \u00ab\u00a0piano cuisine\u00a0\u00bb, la cuisini\u00e8re devrait poss\u00e9der au moins un four<\/a> et plusieurs foyers, \u00e0 gaz, \u00e9lectriques ou plaques \u00e0 induction, ou mixte<\/b>. Cet appareil de cuisson se d\u00e9cline sous une multitude de mod\u00e8les correspondant au besoin de tous les passionn\u00e9s de cuisine et \u00e0 des prix tr\u00e8s diff\u00e9rents. C\u2019est pourquoi ce guide vous donne quelques conseils pour faciliter le choix de votre piano de cuisson.<\/span><\/p>\n

Quels sont les crit\u00e8res de choix d\u2019un piano de cuisine\u00a0?<\/h2>\n

\"piano-de-cuisson-a-gaz\"<\/p>\n

A cause de la grande diversit\u00e9 de mod\u00e8les de piano de cuisson sur le march\u00e9, il est important de conna\u00eetre les crit\u00e8res pour acheter un appareil de qualit\u00e9. <\/span>La plupart des pianos de cuisson sont en inox et le design diff\u00e8re d\u2019un mod\u00e8le \u00e0 l\u2019autre<\/b>. Le prix sera fonction des marques et de la qualit\u00e9 du produit.<\/span><\/p>\n

La largeur du centre de cuisson<\/h3>\n

La largeur d\u2019un piano de cuisine peut aller de 70 cm jusqu\u2019\u00e0 120 cm<\/b>. Une plus grande largeur conf\u00e8re plus de confort et un meilleur design. La capacit\u00e9 du four en dessous peut varier \u00e9galement, mais le plus souvent elle est aux environs de 100 litres. Cependant, le choix se fera en fonction de vos go\u00fbts et de l\u2019espace dont vous disposez dans votre cuisine.\u00a0<\/span><\/p>\n

La table de cuisson<\/h3>\n

Les foyers de la table de cuisson peuvent \u00eatre \u00e0 induction, en vitroc\u00e9ramique ou \u00e0 gaz<\/b>. La plaque \u00e0 induction et vitroc\u00e9ramique garantit une facilit\u00e9 de nettoyage. <\/span>Par ailleurs, les br\u00fbleurs \u00e0 gaz, malgr\u00e9 un nettoyage plus difficile, assurent une pr\u00e9cision de la chaleur et poss\u00e8dent la capacit\u00e9 d\u2019ajuster rapidement et continuellement la temp\u00e9rature<\/b>. Une telle pr\u00e9cision n\u2019est garantie qu\u2019avec les foyers \u00e0 gaz. De plus, pas besoin d\u2019acheter des casseroles sp\u00e9ciales car tout convient sur une cuisini\u00e8re \u00e0 gaz. La puissance des br\u00fbleurs est un crit\u00e8re de choix important. La table de cuisson \u00e0 gaz est s\u00fbrement le choix de tous les chefs. Les foyers \u00e0 gaz sont souvent combin\u00e9s avec un four \u00e9lectrique. Cette cuisini\u00e8re est dite mixte. Toutefois, certains mod\u00e8les de cuisini\u00e8res avec plaques \u00e0 gaz peuvent \u00eatre combin\u00e9s \u00e0 un four \u00e0 gaz.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le four<\/h3>\n

\"piano-de-cuisson\"<\/p>\n

Plusieurs fours diff\u00e9rents peuvent \u00e9quiper la partie basse du piano de cuisson\u00a0: four \u00e9lectrique, four \u00e0 gaz, armoire chauffante<\/a> ou placards \u00e0 ustensile. <\/span>L\u2019avantage des mod\u00e8les \u00e0 deux ou trois fours, c\u2019est que vous pouvez r\u00e9gler plusieurs temp\u00e9ratures en m\u00eame temps. L\u2019avantage d\u2019un seul four est que vous avez un four de grande largeur avec lequel cuisiner.<\/b><\/p>\n

Un four \u00e0 gaz est le mod\u00e8le parfait pour ceux qui veulent cuisiner au gaz qui garantit un meilleur go\u00fbt. <\/span>L\u2019avantage le plus \u00e9vident d\u2019un four \u00e0 gaz est qu\u2019il atteint plus rapidement une chaleur \u00e9lev\u00e9e<\/b> par rapport au four \u00e9lectrique ordinaire. En revanche, dans un four \u00e0 gaz, il est important d\u2019utiliser des plaques ou grill qui permettent \u00e0 la chaleur de circuler dans le four.<\/span><\/p>\n

Toutefois, si vous avez du mal \u00e0 vous d\u00e9cider, vous pouvez utiliser une cuisini\u00e8re mixte fonctionnant \u00e0 la fois au gaz et \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 pour varier encore plus les plats.<\/span><\/p>\n

Sa consommation<\/h3>\n

La consommation en \u00e9nergie d\u00e9pend de la source de chaleur utilis\u00e9e par le piano cuisson<\/b>. Si vous appr\u00e9ciez la pr\u00e9cision de la chaleur et la facilit\u00e9 d\u2019utilisation, un piano de cuisson \u00e0 gaz est plus recommand\u00e9. Les pianos de cuisson \u00e0 gaz sont certainement les appareils qui consomment le moins d\u2019\u00e9nergie.\u00a0<\/span><\/p>\n

N\u00e9anmoins, il convient de v\u00e9rifier si le piano \u00e0 gaz dispose d\u2019un syst\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9. Il a comme avantage de stopper automatiquement l\u2019arriv\u00e9e du gaz, surtout si vous n\u2019\u00eates pas en cuisine pour v\u00e9rifier votre br\u00fbleur.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quel est le meilleur mod\u00e8le de piano de cuisson\u00a0?<\/h2>\n

Plusieurs mod\u00e8les de piano de cuisson de qualit\u00e9 sont disponibles dans la gamme de cuisini\u00e8res professionnelles sur Mat\u00e9riel-Horeca.<\/strong> Les mod\u00e8les propos\u00e9s sont de meilleure qualit\u00e9 et avec un bon rapport qualit\u00e9\/prix. Apr\u00e8s un comparatif des diff\u00e9rents mod\u00e8les de cuisini\u00e8re, nous vous proposons la <\/span>Plaque coup de feu avec 4 feux vifs Gastro M four gaz placard 70\/120<\/b>.<\/span><\/p>\n

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\n \n \"Plaque\n <\/a>\n -20%<\/span>\n <\/div>\n
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\n Plaque coup de feu 4 feux vifs Gastro M avec four gaz - Dimensions professionnelles - R\u00e9f. GL936 - Gastro-M<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 6\u202f370,61\u00a0\u20ac<\/span>\n 5\u202f096,48\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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