{"id":10506,"date":"2021-11-03T06:00:37","date_gmt":"2021-11-03T05:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=10506"},"modified":"2022-05-24T14:46:21","modified_gmt":"2022-05-24T12:46:21","slug":"quel-verre-pour-biere-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-verre-pour-biere-ipa\/","title":{"rendered":"Quel verre pour bi\u00e8re IPA ?"},"content":{"rendered":"<p>La bi\u00e8re existe d\u00e9j\u00e0 depuis 6000 ans \u00e0 l\u2019origine, par l\u2019attestation en premiers \u00e9crits per\u00e7us dans le pays M\u00e9sopotamie. La fabrication de cette boisson est une op\u00e9ration, \u00e0 l\u2019origine, des termes brasseur et brasserie. Et c\u2019est le breuvage alcoolis\u00e9 le plus ancien du monde et le plus consomm\u00e9 apr\u00e8s l\u2019eau ou le th\u00e9. <b>La d\u00e9gustation d\u2019une bi\u00e8re se fait g\u00e9n\u00e9ralement pendant les \u00e9v\u00e9nements festifs comme les f\u00eates de la bi\u00e8re, les journ\u00e9es de la bi\u00e8re, ou les journ\u00e9es internationales de la bi\u00e8re\u2026 <\/b>De par sa caract\u00e9ristique gazeuse, la bi\u00e8re pr\u00e9sente donc de la mousse. Toutefois, toutes les bi\u00e8res ne sont pas compos\u00e9es d\u2019une mousse identique. Cela est d\u00fb au type et aux styles de chaque bi\u00e8re. Il en vient m\u00eame que <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/petit-materiel-de-cuisine\/\"><strong>le verre<\/strong><\/a> pour d\u00e9guster chaque type de bi\u00e8re est diff\u00e9rent. D\u00e9cryptage.<\/p>\n<h2 id=\"quest-ce-que-la-biere-ipa\">Qu\u2019est-ce que la bi\u00e8re IPA\u00a0?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10507 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1.jpeg\" alt=\"verre-a-biere\" width=\"1200\" height=\"832\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1-500x347.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1-1024x710.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1-150x104.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1-768x532.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1-1080x749.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1-980x679.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1-480x333.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p><b>La bi\u00e8re IPA veut dire India Pale Ale, et elle vient bien de l\u2019Inde (comme son nom l\u2019indique)<\/b>. Son inventeur est George Hodgson, un brasseur de la brasserie Bow (en Angleterre) qui exportait des bi\u00e8res Pale Ale en Inde. Lorsqu\u2019il s\u2019est aper\u00e7u que la bi\u00e8re ne pouvait pas supporter de faire un long voyage, il eut l\u2019id\u00e9e de combiner le taux d\u2019alcool plus \u00e9lev\u00e9 avec le houblon qui pouvait faire conserver les bi\u00e8res durant le voyage jusqu\u2019en Inde.<\/p>\n<p><b>Cette bi\u00e8re pr\u00e9sente un go\u00fbt amer, \u00e0 une fermentation \u00e9lev\u00e9e et combine les propri\u00e9t\u00e9s impos\u00e9es et recherch\u00e9es dans les bi\u00e8res dont\u00a0: l\u2019amertume et les diff\u00e9rents ar\u00f4mes selon le type du houblon (fruits tropicaux, herbes par exemple).<\/b><\/p>\n<p>La bi\u00e8re IPA est id\u00e9alement \u00e0 boire juste apr\u00e8s brassage, et les adeptes de cette boisson s\u2019habituent assez vite \u00e0 son go\u00fbt amertum\u00e9 par rapport aux bi\u00e8res classiques.\u00a0<\/p>\n<p>La couleur des bi\u00e8res IPA est variable mais la couleur cuivre est la plus rapproch\u00e9e. Et comme il est indiqu\u00e9 dans son nom \u00ab\u00a0Pale Ale\u00a0\u00bb, la couleur est plus claire qu\u2019une \u00ab\u00a0Ale\u00a0\u00bb comme la bi\u00e8re Porter ou le Stout.\u00a0<\/p>\n<h2 id=\"quels-sont-les-types-de-bieres-ipa\">Quels sont les types de bi\u00e8res IPA ?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10508 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere.jpeg\" alt=\"verre-a-biere\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-a-biere-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p>Il y a 5 bi\u00e8res IPA particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es par les d\u00e9gustateurs :<\/p>\n<ul>\n<li><b>Le Mistral-Aerofab\u00a0:<\/b> c\u2019est une brasserie sp\u00e9cialis\u00e9e dans le go\u00fbt du houblon<\/li>\n<li><b>Le Delta IPA-Brussel Beer Project\u00a0:<\/b> c\u2019est une bi\u00e8re de Bruxelles et de la Belgique, elle vient d\u2019une brasserie autonome \u00e0 6.5% d\u2019alcool et compos\u00e9e de litchi et de fruits de la passion<\/li>\n<li><b>L\u2019 India Pale Ale-D\u00e9bauche\u00a0:<\/b> vient d\u2019une brasserie artisanale fran\u00e7aise, d\u2019origine Stout.<\/li>\n<li><b>Le Wawah IPA-Brasserie 3ienchs\u00a0:<\/b> ce style vient de l\u2019Am\u00e9rique et est tr\u00e8s consomm\u00e9 en France.<\/li>\n<li><b>Le Jet Lag-O\u2019Clock Brewing\u00a0: <\/b>c\u2019est une bi\u00e8re \u00e0 une douce saveur et son amertume n\u2019est pas trop imposante.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voyons maintenant les diff\u00e9rents verres \u00e0 bi\u00e8re.<\/p>\n<h2 id=\"quel-verre-a-biere-choisir\">Quel verre \u00e0 bi\u00e8re choisir\u00a0?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10509 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre.jpeg\" alt=\"verre-a-biere\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/verre-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p>Nous nous posons effectivement la question pourquoi les verres de bi\u00e8res sont diff\u00e9rents des verres que l\u2019on utilise habituellement\u00a0? En fait, tout est rattach\u00e9 : la saveur, l\u2019odeur, la couleur m\u00eame de la bi\u00e8re dans le verre, la fa\u00e7on de pr\u00e9senter \u2026.tout doit donner l\u2019envie de d\u00e9guster ou de boire. Et servir une bi\u00e8re dans un verre destin\u00e9 \u00e0 la bi\u00e8re humect\u00e9e d\u00e9joue l\u2019augmentation de la mousse plus que convenu, ce qui affecte \u00e9galement le choix du verre. Ainsi, il y existe diff\u00e9rents types de verre \u00e0 bi\u00e8re\u00a0:<\/p>\n<h3 id=\"le-verre-a-biere-pinte\">Le verre \u00e0 bi\u00e8re Pinte<\/h3>\n<p>C\u2019est un verre qui vient de l\u2019Irlande, en forme large et un peu arrondie du haut du verre permettant une large mousse. Souvent trouv\u00e9 dans les pubs et adapt\u00e9 \u00e0 divers styles dont le Stout, IPA, Porter\u2026.<\/p>\n<h3 id=\"le-verre-a-biere-tulipe\">Le verre \u00e0 bi\u00e8re Tulipe<\/h3>\n<p>Sa forme ressemble \u00e0 la fleur de tulipe\u00a0: large en bas \u00e0 pied et resserr\u00e9e en haut pour permettre le blocage des ar\u00f4mes et l\u2019\u00e9panouissement de la mousse. Il permet une saveur l\u00e9g\u00e8re, ad\u00e9quat pour boire les bi\u00e8res bouillonnantes comme la Duvel, ou la Tripel Karmeliet et \u00e9galement aux styles comme l\u2019IPA, le scotch Ale, le Ale Belge, ou le Pale Ale\u2026<\/p>\n<h3 id=\"le-verre-a-biere-chope\">Le verre \u00e0 bi\u00e8re Chope<\/h3>\n<p>Celui-ci est fabriqu\u00e9 avec des verres \u00e9pais, pour permettre la conservation froide des bi\u00e8res. En bouteille de 50 cl ou de 1l, il est surtout utilis\u00e9 pendant les f\u00eates de l\u2019Oktoberfest en Allemagne. Adapt\u00e9 pour boire les ales anglaises ou am\u00e9ricaines et aussi les Lagers (Allemandes, Am\u00e9ricaines ou Tch\u00e8ques)<\/p>\n<h3 id=\"le-verre-a-biere-format-flute\">Le verre \u00e0 bi\u00e8re format Fl\u00fbte<\/h3>\n<p>Ce type ressemble au verre de champagne avec sa forme longue et serr\u00e9e qui aide \u00e0 garder les bulles dans les verres pendant la d\u00e9gustation. Il permet, en effet, le maintien de maximum de bulles car il n\u2019a pas beaucoup de contact avec l\u2019air, id\u00e9al pour boire des bi\u00e8res gaz\u00e9ifi\u00e9es, ou p\u00e9tries avec des levures de champagne.<\/p>\n<h3 id=\"le-verre-a-biere-calice\">Le verre \u00e0 bi\u00e8re Calice<\/h3>\n<p>Ce type de verre est plus \u00e9vas\u00e9 (\u00e0 l\u2019oppos\u00e9 du verre fl\u00fbte), et id\u00e9al pour les bi\u00e8res trappistes et bi\u00e8res belges. Avec un pied court, il permet de faire monter rapidement les bulles de la bi\u00e8re pour obtenir une mousse liante. Le verre calice est adapt\u00e9 pour boire les bi\u00e8res \u00e0 taux \u00e9lev\u00e9 en alcool comme les Imp\u00e9rial IPA, les Imp\u00e9rial Stout\u2026<\/p>\n<h3 id=\"le-verre-a-biere-ballon-snifter\">Le verre \u00e0 bi\u00e8re ballon\/Snifter<\/h3>\n<p>Comme son nom l\u2019indique, ce type de verre ressemble \u00e0 un ballon qui se cl\u00f4ture sur lui-m\u00eame pour permettre le captage d\u2019ar\u00f4mes. Il est adapt\u00e9 pour toutes les bi\u00e8res d\u00e9passant de 10% d\u2019alcool.<\/p>\n<h3 id=\"le-verre-a-biere-weizen\">Le verre \u00e0 bi\u00e8re Weizen<\/h3>\n<p>Ce type de verre est semblable \u00e0 un dosage de bouteille de 50 cl. Il est de forme fine et s\u2019\u00e9largit \u00e9volutivement jusqu\u2019au sommet. Il est destin\u00e9 pour boire les bi\u00e8res Weizen et les bi\u00e8res blanches qui proviennent d\u2019Allemagne avec une mousse \u00e9tendue. Semblable au verre calice, le verre Weizen est effleur\u00e9 pour maintenir les bulles et pour avoir ainsi une bonne combinaison dans la d\u00e9gustation.<\/p>\n<h3 id=\"le-verre-a-biere-teku\">Le verre \u00e0 bi\u00e8re Teku<\/h3>\n<p>Ce type de verre est id\u00e9al pour la d\u00e9gustation de toutes les diff\u00e9rentes bi\u00e8res existantes, car c\u2019est un verre hybride. De forme \u00e0 long pied et haut en forme de la tulipe, la base du verre est large et se r\u00e9tr\u00e9cit \u00e9volutivement jusqu\u2019en haut pour permettre la d\u00e9gustation des saveurs et pour obtenir la mousse onctueuse.<\/p>\n<p>Voil\u00e0 quelques exemples de types de verre \u00e0 bi\u00e8re, mais il existe encore d\u2019autres verres originaux pour d\u00e9guster la bi\u00e8re.<\/p>\n<h2 id=\"quel-est-le-verre-ideal-pour-la-biere-ipa\">Quel est le verre id\u00e9al pour la bi\u00e8re IPA ?<\/h2>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"1\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/4649-verre-a-biere-olympia-bar-collection-410ml-5050984324949.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/60239-home_default\/verre-a-biere-olympia-bar-collection-410ml.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-22\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Olympia \u00b7 R\u00e9f. 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GF742 - Olympia sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n<p>Comme nous l\u2019avons indiqu\u00e9 plus haut,<b> le verre tulipe est alors le verre id\u00e9al pour y boire les bi\u00e8res IPA<\/b>.<\/p>\n<p><b>Ce verre est caract\u00e9ris\u00e9 par un pied et col assez \u00e9largi, bonne prise en main, mais surtout, d\u00e9crit essentiellement la saveur, le go\u00fbt, les ar\u00f4mes de la bi\u00e8re.<\/b> Le verre tulipe est donc le mieux adapt\u00e9 pour les bi\u00e8res IPA, les bi\u00e8res blondes belges, et les bi\u00e8res sombres.<\/p>\n<p>Maintenant, vous savez absolument tout sur les verres \u00e0 bi\u00e8re\u00a0! On peut \u00e9galement constater que la bi\u00e8re est la boisson la plus ancienne du monde et tout comme le vin, elle a des qualit\u00e9s et des valeurs inattendues. Mais pour bien d\u00e9guster\u00a0: allumez votre t\u00e9l\u00e9, choisissez votre bi\u00e8re, asseyez-vous dans votre <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/112-fauteuil\" title=\"fauteuil\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">fauteuil<\/a>, prenez le verre qui convient avec votre bi\u00e8re\u2026 et d\u00e9gustez avec mod\u00e9ration\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bi\u00e8re existe d\u00e9j\u00e0 depuis 6000 ans \u00e0 l\u2019origine, par l\u2019attestation en premiers \u00e9crits per\u00e7us dans le pays M\u00e9sopotamie. 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