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C\u2019est quoi une balance de cuisine\u00a0?<\/h2>\n

Si vous aimez cuisiner, vous savez que les balances de cuisine sont indispensables pour toutes vos recettes. Elle vous permet de mesurer avec une pr\u00e9cision, au gramme pr\u00e8s, la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire de divers ingr\u00e9dients pour une pr\u00e9paration, et c\u2019est le secret d\u2019une excellente cuisine. <\/strong><\/p>\n

Quels sont les avantages d\u2019une balance m\u00e9canique ? Qu\u2019en est-il de la pr\u00e9cision d\u2019une balance \u00e9lectronique ?\u2026 D\u00e9couvrez dans ce guide tous les conseils pour trouver la meilleure balance pro<\/strong><\/a> pour \u00e9quiper votre cuisine professionnelle.<\/p>\n

Pourquoi acheter une balance de cuisine ?<\/h2>\n

\u00c9tant un outil indispensable pour tous ceux qui aiment cuisiner, une balance de cuisine<\/a> se d\u00e9cline d\u00e9sormais dans de nombreux mod\u00e8les pratiques et high-tech. Elle vous permet de r\u00e9aliser vos recettes en toute perfection<\/strong>, sachant que la pr\u00e9cision est essentielle dans la plupart des recettes, notamment en cuisine professionnelle et en p\u00e2tisserie. De plus en plus innovante, la balance de cuisine est l\u2019accessoire qui permet la r\u00e9ussite de tout ce que vous faites. En effet, si la cuisine p\u00e2tissi\u00e8re continue d\u2019\u00eatre cr\u00e9ative, la rigueur est gage de r\u00e9ussite.<\/p>\n

La balance s\u2019est rapidement impos\u00e9e dans la cuisine en tant qu\u2019accessoire indispensable. Aujourd\u2019hui, les types m\u00e9caniques ont laiss\u00e9 la place \u00e0 des mod\u00e8les \u00e9lectroniques de plus en plus puissants<\/strong>, rendant le pesage plus fiable et plus pr\u00e9cis. En p\u00e2tisserie, c\u2019est essentiel \u00e0 la r\u00e9ussite d\u2019une recette. <\/strong>Moins encombrantes, plus l\u00e9g\u00e8res et aussi beaucoup plus faciles \u00e0 ranger, mais surtout, tr\u00e8s design, ces balances de cuisine trouvent facilement leur place dans une cuisine moderne<\/strong>. Dot\u00e9s de nombreuses fonctionnalit\u00e9s, ces types vous permettent, par exemple, une tare ou encore une conversion tr\u00e8s pratique,<\/strong> de quoi cuisiner dans les meilleures conditions.<\/p>\n

Comment utiliser efficacement une balance de cuisine ?<\/h2>\n

Il est maintenant temps de vous montrer comment utiliser cette balance facilement et efficacement !<\/p>\n

Au cooking Show, tout est joli, tout est joliment d\u00e9cor\u00e9, et tout est dans un bol ! Toutefois, quand vous voulez cuisiner tr\u00e8s vite et que vous ne voulez pas utiliser 50 bols, vous n\u2019avez pas besoin de peser tous les ingr\u00e9dients dans des bols s\u00e9par\u00e9s !<\/p>\n

Peser et trouver la bonne mesure de poids<\/h3>\n

Cet appareil de cuisine \u00e9lectronique a l\u2019air simple, mais s\u2019il est mal utilis\u00e9, il peut \u00eatre une v\u00e9ritable usine \u00e0 gaz ! Cela est particuli\u00e8rement vrai si vous n\u2019\u00eates pas familier avec l\u2019\u00e9lectronique. De nombreux facteurs doivent \u00eatre pris en compte pour une utilisation correcte des balances et la pr\u00e9cision des poids affich\u00e9s sur l\u2019\u00e9cran.<\/strong><\/p>\n

La surface<\/h3>\n

Tout d\u2019abord, assurez-vous que la balance \u00e9lectronique est plac\u00e9e sur une surface plane et stable dans votre cuisine. La pr\u00e9cision d\u2019une balance d\u00e9pend de nombreux facteurs. M\u00eame si le vent souffle ou si la surface est l\u00e9g\u00e8rement inclin\u00e9e, le poids du produit peut s\u2019afficher de mani\u00e8re incorrecte. Evitez \u00e9galement l\u2019exposition \u00e0 des temp\u00e9ratures extr\u00eames de froid et de chaleur.<\/strong> Elle doit \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour marcher correctement.<\/p>\n

Le bouton TARE<\/h3>\n

Toutes les balances \u00e9lectroniques ont la fonction TARE. <\/strong>Ce bouton est utilis\u00e9 pour remettre \u00e0 z\u00e9ro le compteur de la balance. Cela signifie que le bol peut \u00eatre plein de confiture, vous appuyez sur la tare et la balance tombera \u00e0 z\u00e9ro. Ajoutez ensuite les ingr\u00e9dients dans le bol et elle mesurera les ingr\u00e9dients \u00e0 partir de z\u00e9ro.<\/p>\n

Cependant, la tare pr\u00e9sente \u00e9galement la capacit\u00e9 de remettre la balance \u00e0 z\u00e9ro en convertissant les poids sur la balance en m\u00e9moire. En d\u2019autres termes, si vous placez un plateau vide et appuyez sur le bouton, la balance reviendra \u00e0 z\u00e9ro, et lorsque le plateau est retir\u00e9, l\u2019\u00e9cran de la balance de cuisine affichera 150 g (moins 150 g).<\/p>\n

Donc le plateau vide pesait 150 g, et quand on remet le plateau vide sur la balance il revient \u00e0 z\u00e9ro !<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Exemple du fonctionnement du bouton TARE<\/h4>\n

Cela est vraiment pratique, car on peut mesurer successivement plusieurs ingr\u00e9dients diff\u00e9rents sans avoir \u00e0 recommencer la fonction \u00e0 chaque fois. De plus, vous n\u2019avez pas \u00e0 refaire l\u2019effort de compter, alors appuyez simplement sur le bouton et c\u2019est bon !<\/p>\n

Ainsi, par exemple :<\/p>\n

    \n
  1. Placez un r\u00e9cipient vide sur la balance.<\/strong><\/li>\n
  2. Appuyez sur le bouton.<\/strong><\/li>\n
  3. Mesurez le poids de l\u2019ingr\u00e9dient num\u00e9ro 1.<\/strong><\/li>\n
  4. Versez l\u2019ingr\u00e9dient num\u00e9ro 1 dans le bol de mixage.<\/strong><\/li>\n
  5. Placez apr\u00e8s le r\u00e9cipient vide de nouveau sur la balance de cuisine et le poids sera de nouveau \u00e0 z\u00e9ro.<\/strong><\/li>\n
  6. Pesez le poids des ingr\u00e9dients suivants et ainsi de suite !<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Autre astuce pour l\u2019utilisation du bouton TARE<\/h4>\n

    Pour travailler plus vite : vous pouvez peser tous les ingr\u00e9dients d\u2019un m\u00eame m\u00e9lange directement dans le r\u00e9cipient dans lequel vous souhaitez m\u00e9langer la pr\u00e9paration.<\/p>\n

      \n
    1. Prenez le bol \u00e0 m\u00e9langer et mettez-le sur l\u2019appareil.<\/strong><\/li>\n
    2. Appuyez sur le bouton.<\/strong><\/li>\n
    3. Pesez les premiers ingr\u00e9dients.<\/strong><\/li>\n
    4. Cliquez sur le bouton Tare pour r\u00e9initialiser.<\/strong><\/li>\n
    5. Mesurez le poids des ingr\u00e9dients suivant.<\/strong><\/li>\n
    6. Cliquez sur le bouton Tare.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Cela \u00e9vite les \u00e9tapes interm\u00e9diaires. Il fonctionne sur des ingr\u00e9dients exprim\u00e9s en gramme, vous pouvez donc m\u00eame ajouter directement des liquides s\u2019ils sont exprim\u00e9s en gramme dans votre recette !<\/p>\n

      Et si le r\u00e9cipient ne peut pas \u00eatre plac\u00e9 sur la balance car, par exemple, il est d\u00e9j\u00e0 rempli est mis dans le mixeur\u00a0? Vous pouvez retirer la balance en pla\u00e7ant le r\u00e9cipient contenant ce que vous souhaitez ajouter sur la balance. Appuyez apr\u00e8s sur le bouton TARE pour remettre \u00e0 z\u00e9ro le poids affich\u00e9 sur l\u2019\u00e9cran LCD. Ajoutez ensuite les ingr\u00e9dients dans le bol du m\u00e9langeur, puis remettez le bol sur la balance et la balance affichera une valeur n\u00e9gative au lieu de revenir normalement \u00e0 z\u00e9ro.<\/p>\n

      D\u00e9tails importants<\/h3>\n

      Plus vous \u00eates familiaris\u00e9 avec les balances, plus vous pouvez utiliser les visualisations rapidement pour atteindre la quantit\u00e9 souhait\u00e9e. <\/strong>Par exemple, la simple lecture d\u2019une recette vous donnera une id\u00e9e approximative de la quantit\u00e9 que vous devez ajouter pour atteindre le poids souhait\u00e9. Ou, regardez simplement les ingr\u00e9dients pour avoir une id\u00e9e approximative de son poids.<\/p>\n

      Au d\u00e9but, nous sommes tr\u00e8s lents. Parce que, par exemple, vous ne savez pas \u00e0 quoi ressemblent 100 g de noix de coco. Soit nos mains sont trop lourdes, soit nous avan\u00e7ons au gramme pr\u00e8s. Alors, ne vous inqui\u00e9tez pas. Vous le d\u00e9couvrirez tr\u00e8s rapidement et vous pourrez rapidement visualiser la quantit\u00e9 dont vous avez besoin, essayez \u00e0 plusieurs reprises et vous conna\u00eetrez le poids exact !<\/p>\n

      Comment choisir une balance de cuisine\u00a0?<\/h2>\n

      Cet outil de cuisine doit r\u00e9pondre \u00e0 plusieurs crit\u00e8res.<\/p>\n

      La pr\u00e9cision de pes\u00e9e<\/h3>\n

      C\u2019est bien s\u00fbr un point extr\u00eamement important, car chaque gramme peut \u00eatre d\u00e9cisif,<\/strong> notamment en p\u00e2tisserie.<\/p>\n

      La capacit\u00e9 maximale<\/h3>\n

      Il est conseill\u00e9 de choisir un mod\u00e8le dont la capacit\u00e9 de pes\u00e9e est importante afin de ne pas \u00eatre restreinte dans certaines de ses applications.<\/strong><\/p>\n

      Le type de balance<\/h3>\n

      Vous pouvez avoir des mod\u00e8les de casserole ou de bol. Au lieu de cela, certains professionnels recommandent des balances \u00e0 plate-forme, qui semblent plus pratiques<\/strong>.<\/p>\n

      L\u2019ergonomie<\/h3>\n

      Qu\u2019il s\u2019agisse de praticit\u00e9 ou de facilit\u00e9 d\u2019utilisation<\/strong>, il est important de les prendre en compte.<\/p>\n

      L\u2019\u00e9cran LCD et les touches<\/h3>\n

      La technologie permet d\u00e9sormais des mod\u00e8les avec un \u00e9cran r\u00e9tro-\u00e9clair\u00e9, ce qui est tr\u00e8s pratique en toutes circonstances<\/strong>. Quant aux touches, elles peuvent \u00eatre sensibles ou classiques<\/strong>.<\/p>\n

      Adaptateur secteur ou piles<\/h3>\n

      Si vous choisissez un mod\u00e8le avec piles, assurez-vous simplement que vos piles <\/strong>sont AAA<\/strong>, car elles sont moins ch\u00e8res.<\/p>\n

      Le prix<\/h3>\n

      Pour les types pouvant aller de dix \u00e0 cent euros<\/strong>, choisissez votre mod\u00e8le en fonction de l\u2019usage auquel il est destin\u00e9.<\/strong><\/p>\n

      Voyons maintenant deux des meilleurs produits propos\u00e9s par Mat\u00e9riel Horeca, qui pourront s\u00fbrement vous int\u00e9resser\u00a0: la meilleure balance de cuisine TELLIER N 3672\u00a0et la balance de cuisine \u00e0 bas prix Weigh Station F182 !<\/p>\n

      Quelle est la meilleure balance de cuisine ?<\/h2>\n

      Il existe plusieurs marques et mod\u00e8les d\u2019\u00e9quipements de pesage sur le march\u00e9. Chacun est pr\u00e9sent\u00e9 selon ses caract\u00e9ristiques : dimensions, taille, prix, r\u00e9f, etc. Mat\u00e9riel Horeca, par exemple, propose les meilleures marques<\/strong> de cet appareil professionnel.<\/p>\n

      Les caract\u00e9ristiques du meilleur mod\u00e8le<\/h3>\n

      Cette balance provient de la marque Tellier<\/strong> de France. Elle permet de peser les produits au gramme pr\u00e8s et le plateau est en acier inoxydable<\/strong> pour une r\u00e9sistance m\u00e9canique accrue<\/strong>. Cette balance permet de peser jusqu\u2019\u00e0 30 kg de produits.<\/strong><\/p>\n