{"id":85,"count":4,"description":"<h2>A quoi sert une cr\u00eapi\u00e8re gaz\u00a0?<\/h2>\n<p>Les cr\u00eapes, sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, sont l&#8217;un des plats les plus consomm\u00e9s en France. La cr\u00eape fait l&#8217;unanimit\u00e9 aupr\u00e8s des gourmands. Que ce soit pour le petit d\u00e9jeuner ou pour le go\u00fbter, presque tout le monde raffole de ces petites douceurs. Cependant, <strong>pour avoir une saveur exquise ainsi qu\u2019une belle texture de la p\u00e2te, un appareil performant est n\u00e9cessaire<\/strong>.<\/p>\n<p>Certainement, vous pouvez utiliser une po\u00eale pour cuire vos cr\u00eapes mais la gestion de la temp\u00e9rature sera difficile et ceci vous obligera \u00e0 toujours surveiller la cuisson. Alors qu\u2019une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/23-crepiere-professionnelle\"  title=\"cr\u00eapi\u00e8re\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cr\u00eapi\u00e8re<\/a> poss\u00e8de une source de chaleur int\u00e9gr\u00e9e, ainsi, la gestion de la temp\u00e9rature serait facile ce qui <strong>garantit un produit \u00e0 la hauteur des attentes de vos clients<\/strong>. Elle peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e partout que ce soit dans une cuisine professionnelle fixe ou nomade.<\/p>\n<h2>Quels sont les avantages d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re gaz\u00a0?<\/h2>\n<p>Afin de r\u00e9galer votre client\u00e8le, il est important de bien choisir sa <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/crepiere\/\">cr\u00eapi\u00e8re professionnelle<\/a>. L\u2019utilisation d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re professionnelle \u00e0 gaz pr\u00e9sente beaucoup d\u2019avantages non n\u00e9gligeables, \u00e0 l\u2019instar des la cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique.<\/p>\n<h3>Confort de cuisson<\/h3>\n<p><strong>Le gaz est l\u2019\u00e9nergie de la pr\u00e9cision<\/strong>. Il offre une r\u00e9ponse plus instantan\u00e9e du thermostat. Il est en effet plus simple de r\u00e9gler le thermostat sur une cr\u00eapi\u00e8re gaz que sur des appareils \u00e9lectriques. Gr\u00e2ce aux br\u00fbleurs de gaz qui se situent sous la plaque de cuisson, la cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz monte en temp\u00e9rature brusquement. Ainsi vous pourrez obtenir une cuisson parfaite et uniforme en tr\u00e8s peu de temps.<\/p>\n<p>En revanche, la combustion g\u00e9n\u00e8re un l\u00e9ger \u00e9crasement de la rampe qui n\u00e9cessite seulement un nettoyage de la cr\u00eapi\u00e8re avec une brosse m\u00e9tallique de temps en temps.<\/p>\n<h3>Branchement facile<\/h3>\n<p>Ces\u00a0cr\u00eapi\u00e8res sont nomades puisqu\u2019elles ne n\u00e9cessitent qu\u2019une bouteille de gaz pour marcher et d\u2019un emplacement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 celle-ci. Elle fonctionne au butane ou au propane. Le branchement de la cr\u00eapi\u00e8re est tr\u00e8s simple, il se fait en un seul clic.<\/p>\n<p><strong>Elle peut \u00eatre raccord\u00e9e depuis n\u2019importe o\u00f9<\/strong>, \u00e0 condition d\u2019apporter une bouteille de propane ou de butane, vous permettant ainsi de vous en servir aussi bien dans un \u00e9tablissement fixe que dans un point de vente ambulant.<\/p>\n<h3>Economie d\u2019\u00e9nergie<\/h3>\n<p>Par rapport \u00e0 une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique, une <strong>cr\u00eapi\u00e8re gaz est moins on\u00e9reuse<\/strong>, le gaz \u00e9tant moins cher que l\u2019\u00e9lectricit\u00e9.\u00a0Cette cr\u00eapi\u00e8re est ainsi plus adapt\u00e9e \u00e0 une utilisation intensive, donc plus \u00e9conome pour les professionnels qui l\u2019utilisent durant de longues heures.<\/p>\n<h2>Comment choisir une cr\u00eapi\u00e8re gaz\u00a0?<\/h2>\n<p>Le choix de la cr\u00eapi\u00e8re est essentiel pour r\u00e9pondre au besoin de votre \u00e9tablissement et de vos clients. Mat\u00e9riel Horeca vous propose une large gamme de produits de diff\u00e9rentes marques et de diff\u00e9rents mod\u00e8les qui peut satisfaire toutes vos attentes et <strong>s\u2019adapter au rendement de votre \u00e9tablissement<\/strong>.<\/p>\n<p>Lorsque vous choisissez votre cr\u00eapi\u00e8re professionnelle, il est indispensable de prendre en compte toutes ses caract\u00e9ristiques afin d\u2019\u00eatre s\u00fbr de vous munir de la machine dont vous avez besoin.<\/p>\n<h3>Quel diam\u00e8tre choisir\u00a0?<\/h3>\n<p>Le choix va se faire surtout en fonction des besoins de votre \u00e9tablissement.<strong> La majorit\u00e9 des cr\u00eapi\u00e8res professionnelles ont des plaques de cuisson d\u2019un diam\u00e8tre de 35 ou de 40 cm<\/strong>.<\/p>\n<p>D\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, les mod\u00e8les de 35 cm sont pratiques pour les cr\u00eapes sucr\u00e9es et ceux de 40 cm pour les cr\u00eapes sal\u00e9es car ils permettent un meilleur garnissage. Cependant, vous pouvez tout aussi bien servir des cr\u00eapes sucr\u00e9es de 40 cm ou des sal\u00e9es de 35 cm. Il existe \u00e9galement des mod\u00e8les plus grands de 48 cm pour les plus gourmands.<\/p>\n<h3>Simple ou double\u00a0?<\/h3>\n<p>Le choix se fera surtout <strong>en fonction de votre d\u00e9bit horaire<\/strong>. A noter que le rendement moyen est d\u2019environ 35 cr\u00eapes par plaque par heure.<\/p>\n<p>Il faut savoir qu\u2019une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/704-crepiere-double\"  title=\"cr\u00eapi\u00e8re double\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cr\u00eapi\u00e8re double<\/a> vous offre plus de souplesse. <strong>Elle permet d\u2019adapter votre production suivant l\u2019affluence<\/strong> et de n\u2019utiliser qu\u2019une seule des deux plaques.<\/p>\n<h3>Quel type de fonte pour la plaque de cuisson\u00a0?<\/h3>\n<p>Il existe sur le march\u00e9 plusieurs types de fonte pour plaque de cuisson.\u00a0 Les prix varient en fonction de la facilit\u00e9 d\u2019emploi ou non de la plaque en fonte. En revanche, ils ont chacun leurs avantages et leurs inconv\u00e9nients.<\/p>\n<h4>La fonte lisse<\/h4>\n<p><strong>Elle est id\u00e9ale pour un usage intensif<\/strong>. Avant la premi\u00e8re utilisation, les cr\u00eaperies en fonte usin\u00e9es ont besoin d\u2019un <strong>culottage<\/strong>. Cela consiste \u00e0 appliquer plusieurs fines couches d\u2019huile successivement \u00e0 intervalle de temps r\u00e9gulier qui facilite le d\u00e9collement des cr\u00eapes. Il faut \u00e9galement utiliser un tampon d\u2019essuyage l\u00e9g\u00e8rement graiss\u00e9 entre chacune de vos cr\u00eapes.<\/p>\n<p>Pour l\u2019entretien, utilisez le tampon d\u2019essuyage pour nettoyer la plaque et une \u00e9ponge pour le cadre.<\/p>\n<h4>La fonte microsillonn\u00e9e<\/h4>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 la concentration de la chaleur sur la plaque, <strong>la plaque en fonte microsillonn\u00e9e permet de faire des \u00e9conomies d\u2019\u00e9nergie<\/strong>.<\/p>\n<p>Ce type de plaque permet \u00e9galement un effet antiadh\u00e9sif car elle donne un <strong>effet \u00ab\u00a0coussin d\u2019air\u00a0\u00bb.<\/strong> Il ne n\u00e9cessite donc pas de culottage mais uniquement une application d\u2019un peu d\u2019huile ou de mati\u00e8re grasse avant la premi\u00e8re cr\u00eape.<\/p>\n<p>Concernant l\u2019entretien,\u00a0une \u00e9ponge suffit pour nettoyer la plaque de cuisson et le cadre.<\/p>\n<h4>La fonte classique<\/h4>\n<p>La plaque en fonte classique est <strong>moins ch\u00e8re par rapport aux autres fontes<\/strong>. Elle peut \u00eatre une alternative aux plaques en fonte lisses et microsillonn\u00e9es si le rendement de votre \u00e9tablissement ne vous permet pas d\u2019acqu\u00e9rir ces derni\u00e8res.<\/p>\n<h3>Quelle forme de ch\u00e2ssis choisir ?<\/h3>\n<p>Le choix du ch\u00e2ssis de votre cr\u00eapi\u00e8re d\u00e9pend de l\u2019<strong>espace <\/strong>dans lequel vous disposez et du <strong>type de commerce<\/strong> que vous entreprenez.<\/p>\n<h4>La forme\u00a0rectangulaire<\/h4>\n<p>Les mod\u00e8les avec ch\u00e2ssis rectangulaire ou carr\u00e9 sont <strong>id\u00e9ales pour les espaces de travail r\u00e9duits<\/strong> puisqu\u2019elles permettent une optimisation de l\u2019espace. Gr\u00e2ce \u00e0 leurs c\u00f4t\u00e9s rectilignes, elles se rangent plus facilement et permettent une adjonction des bords ce qui est parfait pour ne perdre aucune place.<\/p>\n<p>Le ch\u00e2ssis rectangulaire est plus <strong>facile \u00e0 nettoyer<\/strong> et va emp\u00eacher la p\u00e2te de tomber sur votre plan de travail et diminue le risque de d\u00e9t\u00e9rioration de vos boutons.<\/p>\n<h4>La forme arrondie<\/h4>\n<p>Les cr\u00eapi\u00e8res \u00e0 ch\u00e2ssis rond sont <strong>plus adapt\u00e9es aux marchands ambulants<\/strong>. Elles sont bien plus l\u00e9g\u00e8res que les mod\u00e8les \u00e0 ch\u00e2ssis carr\u00e9s donc plus facile \u00e0 transporter. Ces ch\u00e2ssis sont aussi tr\u00e8s pratiques lorsque le support que vous utilisez pour votre appareil n\u2019est pas fixe comme un chariot par exemple.<\/p>\n<h2>Quelle est la meilleure cr\u00eaperie gaz\u00a0?<\/h2>\n<p>Il existe diff\u00e9rents types de cr\u00eapi\u00e8res \u00e0 gaz simple ou double.\u00a0 Si vous recherchez la meilleure cr\u00eapi\u00e8re gaz professionnelle, Mat\u00e9riel Horeca vous propose ce mod\u00e8le performant double cr\u00eapi\u00e8re ayant un excellent rapport qualit\u00e9 \/ prix.<\/p>\n<p>Il s\u2019agit de la <strong>Cr\u00eapi\u00e8re 2CP400G de marque <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/199_bartscher\"  title=\"Bartscher\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Bartscher<\/a><\/strong> dont tous les d\u00e9tails caract\u00e9ristiques sont indiqu\u00e9s sur la fiche produit.<\/p>\n<h3>Caract\u00e9ristiques de la Cr\u00eapi\u00e8re 2CP400G<\/h3>\n<p>Ce mod\u00e8le en acier inoxydable pr\u00e9sente un grand nombre d&#8217;avantages par rapport aux autres cr\u00eapi\u00e8res propos\u00e9es sur le march\u00e9. C\u2019est un mod\u00e8le qui r\u00e9pond parfaitement aux exigences d\u2019une cuisine professionnelle. <strong>Les deux cr\u00eapi\u00e8res peuvent \u00eatre commut\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment<\/strong> permettant une utilisation ind\u00e9pendante et adapt\u00e9e aux besoins. Les cr\u00eapes peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es sur les deux plaques antiadh\u00e9sives avec <strong>deux niveaux de puissance diff\u00e9rente<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Marque\u00a0: <\/strong>Bartscher<strong>\u00a0<\/strong>;<\/li>\n<li><strong>R\u00e9f\u00e9rence\u00a0: <\/strong>1043623\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Diam\u00e8tres des plaques\u00a0\u00e0 cr\u00eapes : <\/strong>400 mm\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Largeur\u00a0: <\/strong>860 mm\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Hauteur\u00a0: <\/strong>225 mm\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Poids\u00a0: <\/strong>31.5 kg\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Profondeur\u00a0: <\/strong>545 mm\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Mat\u00e9riau des plaques\u00a0: <\/strong>fonte, \u00e9maill\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Nos avis sur le mod\u00e8le<\/h3>\n<p>Comme tout autre produit, ce mod\u00e8le pr\u00e9sente des avantages et des inconv\u00e9nients.<\/p>\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]<\/p>\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Deux plaques autonomes alt\u00e9rables<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Adapte la production en fonction des besoins<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Plaques en fonte \u00e9maill\u00e9es antiadh\u00e9sives<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Ne n\u00e9cessite pas de culottage<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">R\u00e9glages de la temp\u00e9rature \u00e0 deux niveaux<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]<\/p>\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\n<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Uniquement utilis\u00e9e \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur ou dans une pi\u00e8ce bien ventil\u00e9e<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Livraison sans kit de raccordement au gaz<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\n<h2>Quelle cr\u00eaperie gaz pas ch\u00e8re choisir\u00a0?<\/h2>\n<p>Parmi sa gamme professionnelle de cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz, Mat\u00e9riel Horeca propose \u00e0 un prix tr\u00e8s comp\u00e9titif <strong>la cr\u00eapi\u00e8re Fest Noz de chez <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/210_krampouz\"  title=\"Krampouz\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Krampouz<\/a><\/strong>. Un mod\u00e8le en inox pas cher mais r\u00e9pondant aux exigences d\u2019un usage professionnel. Vous trouverez sur le site la fiche produit.<\/p>\n<h3>Caract\u00e9ristiques de la cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 petit prix<\/h3>\n<p>La cr\u00eapi\u00e8re Fest Noz, est une cr\u00eapi\u00e8re traditionnelle issue de la marque Krampouz. Elle poss\u00e8de un bon rapport qualit\u00e9\/prix avec un prix tr\u00e8s abordable tout en \u00e9tant parfaitement adapt\u00e9e \u00e0 un usage professionnel et assurant une rentabilit\u00e9 ad\u00e9quate. Ce mod\u00e8le poss\u00e8de des <strong>br\u00fbleurs en \u00e9toiles \u00e0 double rang\u00e9e de flammes assurant une homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de la diffusion de la chaleur<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Marque\u00a0: <\/strong>Krampouz\u00a0;<\/li>\n<li><strong>R\u00e9f\u00e9rence\u00a0: <\/strong>CGBIM4\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Diam\u00e8tres de la plaque\u00a0\u00e0 cr\u00eapes : <\/strong>400 mm\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Dimension\u00a0: <\/strong>40*42*19 cm\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Poids\u00a0: <\/strong>16 kg\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Mat\u00e9riau de la plaque\u00a0: <\/strong>fonte usin\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Nos avis sur l\u2019appareil<\/h3>\n<p>L\u2019utilisation de ce mod\u00e8le est adapt\u00e9e au professionnel. La cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz de Fest Noz pr\u00e9sente des avantages comme des inconv\u00e9nients. Tout cela va d\u00e9pendre de l\u2019ampleur de votre activit\u00e9.<\/p>\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]<\/p>\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de la diffusion de la chaleur<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Mont\u00e9e en temp\u00e9rature rapide<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Id\u00e9al pour un marchand ambulant<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Accessoires inclus : Une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/179-spatule\"  title=\"spatule\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">spatule<\/a> en bois et un r\u00e2teau en bois<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]<\/p>\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\n<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Plaques en fonte d\u2019acier usin\u00e9e n\u00e9cessitant un culottage avant utilisation et beaucoup d\u2019entretien<\/li>\n<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Utilisation ext\u00e9rieure<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\n<h2>Que dit la l\u00e9gislation sur les cr\u00eaperies gaz\u00a0?<\/h2>\n<p>Comme tout autre \u00e9quipement de cuisine, les normes pour les cr\u00eapi\u00e8res gaz professionnelles sont \u00e9galement r\u00e9gies par la r\u00e9glementation applicable au secteur de la restauration.<\/p>\n<p>Chaque cr\u00eapi\u00e8re proposer par le site Mat\u00e9riel Horeca r\u00e9pond aux normes et directives actuelles de l\u2019Union Europ\u00e9enne<\/p>\n<h3>La r\u00e9glementation europ\u00e9enne pour les cr\u00eapi\u00e8res<\/h3>\n<p>Il est obligatoire d\u2019inscrire de mani\u00e8re \u00e9vidente sur tous les appareils \u00e0 gaz la nature et la pression du gaz pour lesquelles ils sont pr\u00e9vus. <strong>Il est indispensable de bien pr\u00e9ciser la mention \u00ab\u00a0appareil r\u00e9gl\u00e9e Butane-Propane\u00a0\u00bb.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Chaque appareil doit \u00eatre accompagn\u00e9 d\u2019une <strong>notice d\u2019utilisation<\/strong> qui doit \u00eatre r\u00e9dig\u00e9e en fran\u00e7ais pour assurer une compr\u00e9hension des instructions. Cette notice doit pr\u00e9ciser les conditions d\u2019installation, d\u2019utilisation et d\u2019entretien.<\/p>\n<p><strong>Vous devez faire v\u00e9rifier r\u00e9guli\u00e8rement vos appareils en faisant appel \u00e0 des personnes qualifi\u00e9es<\/strong>. Les mat\u00e9riels fonctionnant au gaz ont besoin de peu d\u2019entretien, mais cela assurera une augmentation de la long\u00e9vit\u00e9 de vos appareils qui vous procureront ainsi un meilleur service.<\/p>\n<h3>Les normes applicables aux bouteilles de gaz<\/h3>\n<p>Chaque bouteille doit r\u00e9pondre \u00e0 des normes de gaz bien pr\u00e9cis qui sont diff\u00e9rentes d\u2019un pays \u00e0 un autre. La r\u00e9glementation fran\u00e7aise qui entoure les bouteilles de gaz suit actuellement une l\u00e9gislation europ\u00e9enne.<\/p>\n<p>Chaque bouteille est con\u00e7ue afin de respecter des normes de gaz et des sp\u00e9cificit\u00e9s r\u00e9glement\u00e9es par les autorit\u00e9s comp\u00e9tentes. Des <strong>contr\u00f4les sont mis en place \u00e0 chaque remplissage<\/strong> pour s\u2019assurer de la validation de ces normes.<\/p>\n<p><strong>Une signal\u00e9tique \u00ab\u00a0gaz inflammable\u00a0\u00bb doit \u00eatre appos\u00e9 sur chaque bouteille<\/strong>. Le r\u00e8glement europ\u00e9en CLP impose des mentions de danger, de conseil et de prudence pour pr\u00e9venir les utilisateurs sur les risques\u00a0et pr\u00e9conise la vigilance sur le respect de la sant\u00e9 et de l\u2019environnement.<\/p>\n<p>De ce fait, l\u2019utilisation d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz doit suivre certaines normes et l\u00e9gislations. Avant de l\u2019utiliser, il est important de lire attentivement la notice et de v\u00e9rifier les normes de gaz de votre pays si votre restaurant est en dehors de l\u2019Europe. Il est \u00e9galement recommand\u00e9 de faire v\u00e9rifier p\u00e9riodiquement votre appareil par un professionnel pour garantir sa long\u00e9vit\u00e9. Le gaz \u00e9tant plus appropri\u00e9 pour une utilisation intensive que l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019opter pour une cr\u00eapi\u00e8re gaz. Le branchement est facile et elle ne n\u00e9cessite qu\u2019une bouteille de gaz pour fonctionner. En outre, elle est facile \u00e0 entretenir et r\u00e9pond aux exigences d\u2019un \u00e9tablissement de restauration professionnel.<\/p>\n<h2>FAQ cr\u00eapi\u00e8re gaz<\/h2>\n<p>Il vous reste des questions en suspens sur les cr\u00eapi\u00e8res \u00e0 gaz\u00a0? On vous \u00e9claire \u00e0 ce sujet\u00a0!<\/p>\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre une cr\u00eapi\u00e8re gaz et une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique\u00a0?<\/h3>\n<p>Gaz ou \u00e9lectrique, chacune de ces cr\u00eapi\u00e8res ont des caract\u00e9ristiques bien diff\u00e9rentes mais le plaisir et le confort d\u2019utilisation sont presque les m\u00eames.<\/p>\n<h4>Cr\u00eapi\u00e8re gaz<\/h4>\n<p>La cr\u00eapi\u00e8re gaz <strong>peut s\u2019installer partout, que ce soit en \u00e9tablissement fixe ou mobile<\/strong>, tant que l\u2019on dispose d\u2019une surface plane. Elle ne n\u00e9cessite que le branchement \u00e0 une bouteille de propane ou de butane. Elle est <strong>plus \u00e9conome en \u00e9nergie<\/strong>. En revanche, il faut faire attention aux normes d\u2019utilisation inscrite sur la notice et v\u00e9rifiez que l\u2019utilisation de gaz est autoris\u00e9e, surtout pour les restaurants mobiles.<\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>La combustion g\u00e9n\u00e8re un l\u00e9ger encrassement de la rampe, vous devrez donc de temps en temps effectuer un nettoyage \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une brosse m\u00e9tallique.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<h4>Cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique<\/h4>\n<p>La cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique peut \u00eatre utilis\u00e9e aussi bien \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, \u00e0 condition d\u2019avoir un branchement \u00e9lectrique. Elle n\u2019a <strong>aucune restriction d\u2019usage<\/strong> et ne n\u00e9cessite aucun entretien.<\/p>\n<p>Cette version \u00e9lectrique est <strong>plus co\u00fbteuse<\/strong> que la version gaz si elle fonctionne de longues heures. Elle n\u00e9cessite d\u2019anticiper la mise en route et le changement d\u2019allure du fait de <strong>l\u2019inertie du syst\u00e8me de r\u00e9sistance.<\/strong><\/p>\n<h3>Quelle marque de cr\u00eapi\u00e8re gaz choisir\u00a0?<\/h3>\n<p>Mat\u00e9riel Horeca vous propose les meilleures marques sur le <strong>march\u00e9 issues des plus grands fournisseurs d\u2019appareil pour cuisines industrielles<\/strong>, un large choix de haute qualit\u00e9 avec un excellent rapport qualit\u00e9\/prix.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Krampouz\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong><a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/197_sofraca\"  title=\"SOFRACA\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">SOFRACA<\/a>\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Bartscher\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong><a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/196_diamond\"  title=\"Diamond\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Diamond<\/a>.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces marques offrent des mat\u00e9riels <strong>robustes, fiables et durables, adapt\u00e9s et respectueux de l\u2019environnement.<\/strong>\u00a0 Innovation et confort d\u2019utilisation sont les valeurs cl\u00e9s des appareils fournis sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<h3>Comment entretenir sa cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz ?<\/h3>\n<p><strong>Pour r\u00e9ussir une recette de cr\u00eapes avec succ\u00e8s, il est important d\u2019entretenir sa cr\u00eapi\u00e8re convenablement<\/strong>. En revanche, le nettoyage d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re professionnelle n\u00e9cessite le respect ces quelques \u00e9tapes \u00e0 la lettre. <strong>Cela vous permettra de maintenir votre appareil en parfait \u00e9tat pendant tr\u00e8s longtemps.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h4>Le culottage<\/h4>\n<p>Le culottage de l\u2019appareil est important, surtout pour un nouvel appareil.<strong> Il consiste \u00e0 appliquer de l\u2019huile de mani\u00e8re uniforme sur la plaque de cuisson<\/strong>.<\/p>\n<p>Pour ce faire, utilisez un tampon adapt\u00e9 pour les cr\u00eapi\u00e8res. Branchez, puis r\u00e9glez la temp\u00e9rature de la machine \u00e0 250 \u00b0C. <strong>La plaque va ensuite d\u00e9gager de la fum\u00e9e blanche, une fois que la fum\u00e9e cesse, reproduire l\u2019op\u00e9ration 9 fois<\/strong>. Il est fortement conseill\u00e9 de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d\u2019huile \u00e0 chaque op\u00e9ration. T\u00e2chez de bien graisser la plaque de cuisson, surtout pour une premi\u00e8re utilisation.<\/p>\n<h4>Le nettoyage<\/h4>\n<p>Le nettoyage de la cr\u00eapi\u00e8re doit se faire apr\u00e8s chaque utilisation, surtout pour une cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz professionnelle. La premi\u00e8re \u00e9tape du nettoyage consiste \u00e0 \u00e9teindre la cr\u00eapi\u00e8re. Ne commence l\u2019op\u00e9ration que lorsque la plaque devient ti\u00e8de.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Utilisez une pierre abrasive.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Faire passer la pierre sur la surface de la cr\u00eape, en appliquant des mouvements concentriques.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Utilisez un chiffon doux pour enlever les r\u00e9sidus de pierre sur la plaque de cuisson.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Vous pouvez \u00e9galement passer un l\u00e9ger coup d\u2019\u00e9ponge humide pour plus d\u2019efficacit\u00e9.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>\u00c9talez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile sur la plaque en utilisant un tampon de culottage.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Choisir une cr\u00eapi\u00e8re professionnelle d\u00e9pend de vos besoins et surtout de votre \u00e9tablissement. Optez pour une cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz pour plus de rentabilit\u00e9 dans votre \u00e9tablissement professionnel.<\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Mat\u00e9riel Horeca propose une large gamme de cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 gaz professionnelle pour satisfaire vos besoins et ceux de vos clients<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Nos experts seront \u00e0 votre disposition pour vous conseiller sur nos produits et son utilisation. Nous proposons \u00e9galement un service de livraison pour que vous puissiez r\u00e9cup\u00e9rer vos cr\u00eapi\u00e8res depuis chez vous. Pour plus de choix, consultez notre page web, nos produits y sont pr\u00e9sent\u00e9s avec les fiches produits. <strong>Rendez-vous sur le site de Mat\u00e9riel Horeca pour plus d&#8217;informations.\u00a0<\/strong><\/p>\n","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/crepiere\/crepiere-gaz\/","name":"Cr\u00eapi\u00e8re gaz","slug":"crepiere-gaz","taxonomy":"category","parent":28,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fiches conseils et Guides Pratiques : Cr\u00eapi\u00e8re gaz - Mat\u00e9riel Horeca<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nos guides d&#039;achat : Cr\u00eapi\u00e8re gaz vous aident dans votre choix. 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