{"id":34,"count":22,"description":"<h2>Qu\u2019est-ce qu\u2019un gaufrier ?<\/h2>\r\nUn <strong>gaufrier<\/strong> est un appareil sp\u00e9cialement con\u00e7u pour la cuisson de <strong>gaufres moelleuses et croustillantes<\/strong>. De nombreux foyers disposent de cet \u00e9lectrom\u00e9nager pour le bonheur des petits et des grands. Certains appareils peuvent \u00e9galement cuire <strong>d\u2019autres pr\u00e9parations<\/strong>, comme\u00a0:\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Des croque-monsieur\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Des sandwichs paninis\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Des pancakes\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Des galettes, \u2026<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-6394 size-medium\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/gaufrier-media-6-500x360.jpg\" alt=\"Qu\u2019est-ce qu\u2019un gaufrier ?\" width=\"500\" height=\"360\" \/>\r\n\r\nSelon <strong>l\u2019empreinte des plaques de cuisson<\/strong>, il est possible de r\u00e9aliser tout type de pr\u00e9parations selon la recette choisie, comme des\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Gaufres de Li\u00e8ge\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Gaufres de Bruxelles\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Gaufres en \u00e9pis\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Gaufrettes\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Gaufres en forme de c\u0153ur\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>\u2026<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nCertains types de <strong>restauration<\/strong> proposent aussi, \u00e0 la carte, de d\u00e9licieuses gaufres en guise de dessert ou de go\u00fbter. Le <strong>gaufrier professionnel<\/strong> dispose des m\u00eames fonctionnalit\u00e9s que la version domestique, \u00e0 savoir\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>D\u2019un thermostat\u00a0qui r\u00e8gle la temp\u00e9rature ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Des plaques de cuisson avec empreintes\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>D\u2019une ouverture facile avec poign\u00e9e\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>D\u2019accessoires qui facilite la cuisson des gaufres. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nEvidemment, un gaufrier professionnel sera bien <strong>plus puissant<\/strong> avec un <strong>rendement<\/strong> et une <strong>rentabilit\u00e9<\/strong> plus cons\u00e9quentes.\r\n<h2>Quels sont les types d\u2019appareil \u00e0 gaufres ?<\/h2>\r\nOn recense principalement <strong>4 types de gaufrier<\/strong>\u00a0: le fixe, le r\u00e9versible, le belge et enfin le professionnel. D\u00e9couvrons ce qui les diff\u00e9rencient les uns des autres.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-6391 size-medium\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/gaufrier-media-3-500x360.jpg\" alt=\"Quels sont les types d\u2019appareil \u00e0 gaufres ?\" width=\"500\" height=\"360\" \/>\r\n<h3>Gaufrier fixe<\/h3>\r\nC\u2019est le mod\u00e8le le <strong>plus ancien<\/strong> que l\u2019on retrouve dans la plupart des m\u00e9nages. La r\u00e9alisation des gaufres s\u2019effectue \u00e0 plat, sur un plan de travail. <strong>L\u2019appareil ne peut \u00eatre retourn\u00e9<\/strong> lors de la cuisson. Les <strong>plaques<\/strong>, quant \u00e0 elles, <strong>ne sont pas amovibles<\/strong>. La cuisson des gaufres n\u2019est donc pas facile, tout comme le nettoyage de la machine.\r\n<blockquote><strong><em>Pour une usage tr\u00e8s occasionnel, le gaufrier fixe reste l\u2019alternative la moins co\u00fbteuse. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h3>Gaufrier r\u00e9versible<\/h3>\r\nC\u2019est le mod\u00e8le <strong>le plus moderne<\/strong> qui se rapproche le plus des gaufriers professionnels. Il est <strong>pratique<\/strong> et <strong>efficace<\/strong> lors de la cuisson des gaufres. Il a l\u2019avantage d\u2019\u00eatre <strong>r\u00e9versible \u00e0 360\u00b0<\/strong> afin de retourner la p\u00e2te \u00e0 gaufre facilement sans se fatiguer. A l\u2019aide de la poign\u00e9e, la machine peut \u00eatre bascul\u00e9e \u00e0 mi-cuisson des gaufres.\r\n<blockquote><strong><em>Pour un usage domestique, c\u2019est l\u2019appareil qui se rapproche le plus des fonctionnalit\u00e9s d\u2019un gaufrier professionnel. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h3>Gaufrier belge<\/h3>\r\nPour des bonnes <strong>gaufres \u00e9paisses<\/strong> et <strong>moelleuses<\/strong>, il existe \u00e9galement le gaufrier belge. Les <strong>empreintes des plaques<\/strong> sont sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour ce type de recette.\r\n\r\nCertains mod\u00e8les peuvent \u00eatre soit <strong>fixes<\/strong>, soit <strong>r\u00e9versibles \u00e0 180\u00b0<\/strong> pour une bonne r\u00e9partition de la p\u00e2te \u00e0 gaufres.\r\n<blockquote><strong><em>Pour les amoureux des gaufres li\u00e9geoises et\/ou bruxelloises, la gaufrier belge est l\u2019id\u00e9al.<\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h3>Gaufrier professionnel<\/h3>\r\nCe type de gaufrier dispose des m\u00eames caract\u00e9ristiques que les mod\u00e8les domestiques. Toutefois, il a une <strong>puissance bien plus grande<\/strong> afin d\u2019assurer un <strong>meilleur rendement<\/strong>. Con\u00e7u soit en <strong>inox<\/strong>, soit en <strong>aluminium<\/strong>, soit en <strong>fonte<\/strong>, la version professionnelle est plus <strong>robuste<\/strong> et <strong>r\u00e9sistante<\/strong> aux chocs.\r\n\r\nCertains appareils disposent m\u00eame de <strong>4 plaques de cuisson<\/strong> qui permettent de cuire simultan\u00e9ment plusieurs gaufres.\r\n<blockquote><strong><em>Pour un usage intensif au sein d\u2019un \u00e9tablissement, le gaufrier professionnel, plus puissant, assurera un meilleur rendement. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h2>Comment choisir un gaufrier professionnel\u00a0?<\/h2>\r\nVous souhaitez investir dans un <strong>bon gaufrier <\/strong>pour votre \u00e9tablissement\u00a0? Ou souhaitez tout simplement remplacer votre appareil d\u00e9j\u00e0 bien utilis\u00e9\u00a0? D\u00e9couvrez <strong>4 crit\u00e8res importants<\/strong> \u00e0 prendre en compte dans <strong>l\u2019achat de votre appareil \u00e0 gaufres<\/strong>.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-6393 size-medium\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/gaufrier-media-5-500x360.jpg\" alt=\"Comment choisir un gaufrier professionnel\u00a0?\" width=\"500\" height=\"360\" \/>\r\n<h3>Source d\u2019alimentation<\/h3>\r\nOn distingue tout d\u2019abord les <strong>gaufriers \u00e9lectriques<\/strong>, des <strong>mod\u00e8les \u00e0 gaz<\/strong>. Voici ce qui diff\u00e9rencient les deux appareils.\r\n<h4>Gaufrier \u00e9lectrique<\/h4>\r\nLe <strong>gaufrier \u00e9lectrique<\/strong> est le mod\u00e8le le plus couramment utilis\u00e9. Il a l\u2019avantage d\u2019\u00eatre utilis\u00e9 en <strong>int\u00e9rieur<\/strong>, qu\u2019elle que soit son emplacement. Son <strong>usage est simple<\/strong> puisqu\u2019il suffit de brancher et d\u2019allumer l\u2019appareil et de <strong>r\u00e9gler la temp\u00e9rature<\/strong> sur le thermostat. Apr\u00e8s quelques minutes, le gaufrier est chaud et pourra cuire plusieurs dizaines de gaufres \u00e0 la suite.\r\n\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Installation simplifi\u00e9e<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Utilisation facile<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Cuisson pr\u00e9cise gr\u00e2ce au thermostat r\u00e9glable<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">V\u00e9rifier les protections \u00e9lectriques et d\u2019alimentation par rapport \u00e0 la puissance du gaufrier<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Temps de chauffe un peu long<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n\r\n[pswp_products ids=31759,11666,12684]\r\n<h4>Gaufrier \u00e0 gaz<\/h4>\r\nLe gaufrier \u00e0 gaz est parfaitement adapt\u00e9 pour un <strong>usage en ext\u00e9rieur<\/strong>. Les br\u00fbleurs dispos\u00e9s en-dessous des plaques de cuisson assurent un <strong>temps de chauffe ultra rapide<\/strong>. Pour un <strong>usage intensif<\/strong>, c\u2019est l\u2019appareil le plus ad\u00e9quat afin d\u2019assurer un bon rendement. Raccord\u00e9 au <strong>r\u00e9seau de la ville<\/strong> ou aux <strong>bonbonnes de gaz<\/strong>, il faudra bien v\u00e9rifier les <strong>normes de s\u00e9curit\u00e9<\/strong> \u00e0 respecter dans l\u2019enceinte de l\u2019\u00e9tablissement.\r\n\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Temps de chauffe rapide<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Tr\u00e8s bon rendement<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Usage ext\u00e9rieur<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">V\u00e9rifier les normes de s\u00e9curit\u00e9 en int\u00e9rieur<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<h3>Syst\u00e8me d\u2019ouverture<\/h3>\r\nLe choix du <strong>syst\u00e8me d\u2019ouverture<\/strong> de l\u2019appareil \u00e0 gaufres va d\u00e9pendre de <strong>l\u2019utilisation<\/strong> et du <strong>rendement<\/strong> au sein de votre \u00e9tablissement.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-6390 size-medium\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/gaufrier-media-2-500x360.jpg\" alt=\"Syst\u00e8me d\u2019ouverture\" width=\"500\" height=\"360\" \/>\r\n<h4>Ouverture \u00e0 90\u00b0<\/h4>\r\nCe type de gaufrier permet de cuire une <strong>p\u00e2te \u00e0 gaufres liquide<\/strong>, mais aussi en <strong>p\u00e2ton<\/strong>. Cet appareil peut \u00e9galement <strong>r\u00e9chauffer des gaufres surgel\u00e9es<\/strong> et <strong>pr\u00e9cuites<\/strong>. Pour les \u00e9tablissements qui proposent, <strong>qu\u2019occasionnellement<\/strong>, des gaufres, cette machine est la plus adapt\u00e9e.\r\n<h4>Ouverture \u00e0 180\u00b0<\/h4>\r\nUn gaufrier avec une <strong>ouverture \u00e0 180\u00b0<\/strong> assure la <strong>cuisson homog\u00e8ne<\/strong> de la gaufre. En effet, la r\u00e9partition de la p\u00e2te \u00e9pouse parfaitement les deux plaques lors de la cuisson. Tout comme le pr\u00e9c\u00e9dent mod\u00e8le, ce type d\u2019appareil peut aussi cuire des <strong>p\u00e2tes \u00e0 gaufres liquides<\/strong> qu\u2019en <strong>p\u00e2tons<\/strong>, mais aussi r\u00e9chauffer des <strong>gaufres surgel\u00e9es<\/strong> ou <strong>pr\u00e9cuites<\/strong>. Le syst\u00e8me d\u2019ouverture \u00e0 180\u00b0 est adapt\u00e9 pour une <strong>utilisation intensive. <\/strong>\r\n\r\n[pswp_products ids=23861,24788,9613]\r\n<h4>Rotation compl\u00e8te<\/h4>\r\nCe type de machine \u00e0 gaufres dispose des <strong>m\u00eames caract\u00e9ristiques<\/strong> que celle \u00e0 ouverture \u00e0 180\u00b0. Toutefois, cela reste un appareil <strong>plus facile \u00e0 manipuler<\/strong>, ce qui fatiguera moins le cuisinier. Le mouvement est en effet <strong>plus rapide <\/strong>et demande <strong>moins de force<\/strong>. Pour un \u00e9tablissement qui propose principalement des gaufres \u00e0 sa carte, c\u2019est le gaufrier qu\u2019il faut.\r\n\r\n[table id=36 \/]\r\n<h3>Puissance<\/h3>\r\nLa <strong>puissance<\/strong> de l\u2019appareil va permettre de <strong>cuire plus rapidement les gaufres<\/strong>. Plus la puissance sera \u00e9lev\u00e9e, plus vos clients ne devront pas attendre pour d\u00e9guster vos <strong>d\u00e9licieuses gaufres maison<\/strong>.\r\n\r\nPour un <strong>\u00e9tablissement CHR<\/strong>, il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir une puissance suffisamment \u00e9lev\u00e9e pour \u00e9viter que vos clients ne s\u2019impatient de trop. Une puissance de <strong>2000 watts<\/strong> est le minimum \u00e0 avoir pour cuire des gaufres en quelques minutes seulement. Il existe aussi des machines ayant une <strong>puissance de 2500 watts<\/strong>. Vous pourrez ainsi pr\u00e9parer des gaufres en grande quantit\u00e9 en un temps record\u00a0!\r\n\r\nPour un <strong>usage occasionnel ou domestique<\/strong>, <strong>1500 watts<\/strong> fera tr\u00e8s bien l\u2019affaire\u00a0! Enfin, une puissance de <strong>1200 watts<\/strong> suffit pour une petite famille.\r\n\r\n[table id=37 \/]\r\n<blockquote><strong><em>Dans le cas d\u2019un \u00e9tablissement CHR, si vous pr\u00e9parez qu\u2019occasionnellement des gaufres, un appareil simple sera suffisant. A l\u2019inverse, si la gaufre est la star de votre restaurant, faites le choix d\u2019un appareil double pour plus de flexibilit\u00e9. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h3>Empreinte des plaques<\/h3>\r\nL\u2019empreinte des plaques d\u00e9signe la <strong>forme des gaufres<\/strong>. Il existe des mod\u00e8les classiques\u00a0: de <strong>Li\u00e8ge<\/strong> ou de <strong>Bruxelles<\/strong>, comme des originaux\u00a0: \u00e0 <strong>\u00e9pis<\/strong> ou en <strong>forme de c\u0153ur<\/strong>.\r\n\r\nPour un <strong>mod\u00e8le classique<\/strong>, les dimensions sont les suivantes\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong><em>Gaufres de Li\u00e8ge\u00a0: 4 x 6 carr\u00e9s ou 4 x 7 carr\u00e9s\u00a0;<\/em><\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong><em>Gaufres de Bruxelles\u00a0: 3 x 5 carr\u00e9s ou 4 x 6 carr\u00e9s. <\/em><\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nLe choix ici n\u2019est que purement <strong>subjectif<\/strong>, \u00e0 vous de choisir la <strong>meilleure taille selon vos envies<\/strong>\u00a0!\r\n\r\n\r\n<h2>Quel est le meilleur gaufrier professionnel\u00a0?<\/h2>\r\nA la recherche du <strong>meilleur gaufrier<\/strong> pour votre \u00e9tablissement CHR\u00a0? <strong>Mat\u00e9riel-Horeca<\/strong> vous propose l\u2019un de ses <strong>meilleurs mod\u00e8les de chez Krampouz<\/strong>, leader des gaufriers et <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"cr\u00eapi\u00e8res\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/23-crepiere-professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cr\u00eapi\u00e8res<\/a>.\r\n<h3>Caract\u00e9ristiques du meilleur gaufrier<\/h3>\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Mod\u00e8le<\/strong>: Gaufrier Bruxelles 4\u00d76 \u2013 <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"krampouz\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/210_krampouz\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">krampouz<\/a>\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>R\u00e9f<\/strong>: WECABA\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Dimensions<\/strong>: 440 x 260 x 150 mm\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Poids<\/strong>: 17.5 kg\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Source d\u2019alimentation<\/strong>: Electrique\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Puissance<\/strong>: 1.8 kW\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Type de plaque<\/strong>: Fonte\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Type d\u2019ouverture<\/strong>: 180\u00b0.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Notre avis sur le gaufrier Kamprouz<\/h3>\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Usage intensif<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Temp\u00e9rature r\u00e9glable<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Robuste et r\u00e9sistant<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Utilisation facile et rapide<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">R\u00e9partition homog\u00e8ne de la p\u00e2te<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Temps de chauffe un peu long<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Puissance un peu faible<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n\r\n<strong>D\u00e9couvrez aussi le gaufrier Bubble Waffle de chez Krampouz :<\/strong>\r\n<h2>Quel gaufrier professionnel pas cher choisir\u00a0?<\/h2>\r\nSi l\u2019usage d\u2019un gaufrier n\u2019est <strong>qu\u2019occasionnel<\/strong> au sein de votre \u00e9tablissement, vous pouvez trouver des <strong>appareils performants \u00e0 prix mini<\/strong>\u00a0! D\u00e9couvrez ce gaufrier simple <strong>disponible sur Mat\u00e9riel-Horeca<\/strong>.\r\n<h3>Caract\u00e9ristiques du gaufrier pas cher<\/h3>\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Mod\u00e8le<\/strong>: Gaufrier simple 230 V\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>R\u00e9f<\/strong>: 0936MXM5105\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Dimensions<\/strong>: 300 x 380 x 270 mm\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Poids<\/strong>: 12 kg\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Source d\u2019alimentation<\/strong>: Electrique\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Puissance<\/strong>: 1.6 kW\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Type de plaque\u00a0<\/strong>: Fonte\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Type d\u2019ouverture<\/strong>: 90\u00b0.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Notre avis sur le gaufrier simple<\/h3>\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Compact et l\u00e9ger<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Pr\u00e9cision de la cuisson gr\u00e2ce au thermostat r\u00e9glable<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Robuste et r\u00e9sistant<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Possibilit\u00e9 de changer les plaques en forme de c\u0153ur ou en \u00e9pis<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Puissance un peu faible<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<h2>Que dit la l\u00e9gislation sur les gaufriers professionnels\u00a0?<\/h2>\r\nTout comme la cr\u00eapi\u00e8re professionnelle, il n\u2019y a <strong>pas de de l\u00e9gislation sp\u00e9cifique pour les gaufriers professionnels.<\/strong> La seule exception est l\u2019usage d\u2019un <strong>gaufrier \u00e0 gaz<\/strong> puisque soumis \u00e0 des normes de s\u00e9curit\u00e9 stricte au sein de l\u2019\u00e9tablissement. Il faut donc respecter les <strong>conditions suivantes<\/strong>.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-6392 size-medium\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/gaufrier-media-4-500x360.jpg\" alt=\"Que dit la l\u00e9gislation sur les gaufriers professionnels\u00a0?\" width=\"500\" height=\"360\" \/>\r\n\r\nPour les gaufriers reli\u00e9s au <strong>gaz de la ville<\/strong>\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Pr\u00e9voir un robinet de s\u00e9curit\u00e9 afin de couper rapidement le gaz en cas de probl\u00e8me. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Installer le robinet \u00e0 10 \u00e0 170 cm du sol et \u00e0 2m du gaufrier \u00e0 gaz. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Raccorder le robinet avec un tuyau flexible \u00e0 embout m\u00e9canique en inox (et non en caoutchouc). <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nPour les gaufriers reli\u00e9s aux <strong>bonbonnes de gaz<\/strong>\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Pr\u00e9voir \u00e9galement un robinet de s\u00e9curit\u00e9.<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Stocker les bonbonnes dans une pi\u00e8ce ayant deux sorties d\u2019a\u00e9ration (une \u00e0 30 cm du sol et une autre \u00e0 1.80 m du plafond).<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Raccorder le robinet de s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 un tuyau flexible avec embout m\u00e9tallique. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn plus de cela, il faut bien entendu <strong>respecter les normes d\u2019hygi\u00e8ne<\/strong> impos\u00e9es par le secteur de la restauration. Le gaufrier devra donc \u00eatre <strong>nettoy\u00e9<\/strong> et <strong>entretenu<\/strong> apr\u00e8s chaque usage.\r\n<h2>FAQ gaufrier professionnel<\/h2>\r\nIl vous reste encore des <strong>zones d\u2019ombre<\/strong> dans l\u2019usage de votre gaufrier\u00a0? Entretien, <strong>technique<\/strong> pour <strong>r\u00e9ussir ses gaufres<\/strong> ou encore <strong>meilleure recette<\/strong>\u00a0sont des questions qui vous taraudent encore\u00a0? D\u00e9couvrez les r\u00e9ponses directement dans cette FAQ.\r\n\r\n<img class=\"aligncenter wp-image-6397 size-medium\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/gaufrier-media-9-500x360.jpg\" alt=\"FAQ gaufrier professionnel\" width=\"500\" height=\"360\" \/>\r\n<h3>Comment nettoyer un gaufrier professionnel\u00a0?<\/h3>\r\n<strong>L\u2019entretien d\u2019un gaufrier<\/strong> est tr\u00e8s facile. Apr\u00e8s chaque usage, il faut bien nettoyer les plaques de cuisson, une fois refroidies.\r\n\r\nS\u2019il s\u2019agit des <strong>plaques fixes<\/strong>\u00a0:\r\n<ol>\r\n \t<li><strong>Utilisez une \u00e9ponge non-abrasive humidifi\u00e9e.<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Frottez les plaques pour enlever l\u2019exc\u00e9dent de graisse et de r\u00e9sidus. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Prenez un chiffon propre et sec pour essuyer les plaques. <\/strong><\/li>\r\n<\/ol>\r\nS\u2019il s\u2019agit des <strong>plaques amovibles<\/strong>\u00a0:\r\n<ol>\r\n \t<li><strong>Retirez les plaques de l\u2019appareil. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Trempez-les dans de l\u2019eau chaude avec un peu de savon. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Frottez avec une \u00e9ponge non-abrasive. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Rincez \u00e0 l\u2019eau claire. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Utilisez un chiffon propre et sec pour terminer le nettoyage. <\/strong><\/li>\r\n<\/ol>\r\nSur certains mod\u00e8les, il est possible de passer directement <strong>les plaques au <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"lave-vaisselle\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/230-lave-vaisselle-professionnel\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">lave-vaisselle<\/a><\/strong>. Veuillez bien lire la notice avant.\r\n<h3>Comment se servir d\u2019un gaufrier\u00a0?<\/h3>\r\nVous venez <strong>d\u2019acqu\u00e9rir votre gaufrier<\/strong>, mais h\u00e9sitez encore quant \u00e0 son usage\u00a0? Voici quelques conseils pour <strong>r\u00e9ussir vos gaufres comme un pro<\/strong>\u00a0!\r\n<h4>Huiler le gaufrier<\/h4>\r\nIl faut tout d\u2019abord <strong>huiler l\u2019appareil<\/strong> au pr\u00e9alable. Si vous disposez de plaques avec rev\u00eatement antiadh\u00e9sif, il suffit de <strong>vaporiser une huile antiadh\u00e9sive<\/strong>. En cas contraire, utilisez une <strong>huile de cuisson<\/strong> badigeonn\u00e9e avec un pinceau. Celle-ci peut \u00eatre soit <strong>v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>, de <strong>ma\u00efs<\/strong> ou encore de <strong>canola<\/strong>. Vous pouvez \u00e9galement utiliser du <strong>beurre<\/strong>, mais attention qu\u2019il ne br\u00fble\u00a0!\r\n\r\nPour des <strong>gaufres croustillantes et dor\u00e9e<\/strong>, ajoutez \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile de cuisson ou v\u00e9g\u00e9tale pour \u00e9viter qu\u2019elle ne colle \u00e0 la surface.\r\n<h4>Temp\u00e9rature requise<\/h4>\r\nPour une bonne cuisson, la temp\u00e9rature pr\u00e9conis\u00e9e est de <strong>210\u00b0C.<\/strong> Tout comme la cr\u00eapi\u00e8re professionnelle, le gaufrier n\u00e9cessite un <strong>culottage<\/strong>. Pour ce faire\u00a0:\r\n<ol>\r\n \t<li><strong>Allumez l\u2019appareil ouvert \u00e0 300\u00b0C durant 30 minutes. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Diminuez le thermostat \u00e0 270\u00b0C durant 5 minutes. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Utilisez un pinceau pour badigeonner l\u00e9g\u00e8rement les plaques d\u2019huile. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Laissez cuire 10 minutes. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>R\u00e9it\u00e9rez l\u2019op\u00e9ration. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>\u00c9teignez et laissez refroidir le gaufrier. <\/strong><\/li>\r\n<\/ol>\r\n<h4>Cuire les gaufres<\/h4>\r\nUne fois toutes ces \u00e9tapes effectu\u00e9es, vous pourrez enfin r\u00e9aliser des <strong>d\u00e9licieuses gaufres<\/strong>, pour ce faire\u00a0:\r\n<ol>\r\n \t<li><strong>Pr\u00e9chauffez l\u2019appareil \u00e0 210\u00b0C.<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Huilez les plaques. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Prenez une bonne louche de p\u00e2te \u00e0 gaufres et la r\u00e9partir de mani\u00e8re uniforme sur les plaques. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Refermez le gaufrier. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Attendez au moins 2 minutes avant de l\u2019ouvrir. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Lorsque vous constatez que votre gaufrier ne fait plus de vapeur, les gaufres sont pr\u00eates\u00a0!<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>R\u00e9cup\u00e9rez les gaufres \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette \u00e0 pic. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Bonne d\u00e9gustation. <\/strong><\/li>\r\n<\/ol>\r\n<h3>Comment emp\u00eacher un gaufrier de coller\u00a0?<\/h3>\r\nVous constatez que votre p\u00e2te colle toujours aux plaques du gaufrier\u00a0? Voici <strong>5 raisons<\/strong> possibles\u00a0:\r\n<ol>\r\n \t<li><strong>Vos plaques ne sont pas suffisamment huil\u00e9es. Pr\u00e9f\u00e9rez une huile de cuisson (v\u00e9g\u00e9tale, colona ou ma\u00efs), du beurre \u00e0 60% de mati\u00e8re grasse ou encore du saindoux. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Il y a trop de sucre dans votre recette de p\u00e2te \u00e0 gaufres. Le sucre risque de caram\u00e9liser durant la cuisson, ce qui va rendre la gaufre collante. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>La temp\u00e9rature n\u2019est pas adapt\u00e9e. Il faut que l\u2019appareil soit bien chaud, \u00e0 210\u00b0C, pour que les gaufres soient bien cuites. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Privil\u00e9giez un gaufrier avec des plaques en fonte qui permet de mieux capter la chaleur. <\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Si vous avez fait l\u2019achat d\u2019un appareil avec des plaques antiadh\u00e9sives, n\u2019utilisez jamais un tampon \u00e0 r\u00e9curer pour nettoyer les plaques. Vous risquez de les rayer et donc, de faire coller la p\u00e2te \u00e0 la surface.<\/strong><\/li>\r\n<\/ol>\r\n","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/gaufrier\/","name":"Gaufrier","slug":"gaufrier","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fiches conseils et Guides Pratiques : Gaufrier - Mat\u00e9riel Horeca<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nos guides d&#039;achat : Gaufrier vous aident dans votre choix. 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