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A quoi sert un chafing-dish ?<\/h2>\r\nLors d\u2019un service dans un \u00e9tablissement professionnel, maintenir la temp\u00e9rature des plats servis lors d\u2019un buffet ou d\u2019un \u00e9v\u00e9nement particulier est primordial. Cela, dans le but de pouvoir offrir aux convives des plats avec une temp\u00e9rature ad\u00e9quate afin de maximiser leurs go\u00fbts et leurs saveurs lors de la d\u00e9gustation.<\/strong> Il est donc n\u00e9cessaire d\u2019utiliser un dispositif de cuisine professionnelle qui peut maintenir la chaleur des aliments.\r\n\r\nLes \u00e9tablissements de restauration professionnelle utilisent le chafing dish \u00e0 cet effet. Comme son nom l\u2019indique, le chafing est un dispositif qui sert \u00e0 garder au chaud les viandes, p\u00e2tes, frites\u2026cuisin\u00e9s. Ce dispositif est de la m\u00eame cat\u00e9gorie que le bain-marie<\/a>. Le bain marie comme le chafing dish<\/a> est utilis\u00e9 pour r\u00e9chauffer les plats cuisin\u00e9s et maintenir leur temp\u00e9rature.<\/strong>\r\n\r\nAinsi, le chafing dish est un dispositif qui est pratique pour la conservation de la temp\u00e9rature interne des mets. Ce mat\u00e9riel ne sert pas \u00e0 cuire de la nourriture, pas comme un bain-marie<\/a>.\r\n\r\nAlors, comment s\u00e9lectionner le meilleur chafing dish pour son \u00e9tablissement de restauration professionnelle ?\r\n\r\n[pswp_products ids=11888,7238,7237]\r\n

Pourquoi acheter un chafing-dish ?<\/h2>\r\nUn chafing dish est un appareil utilis\u00e9 dans une cuisine professionnelle pour la conservation de la chaleur interne des mets. Le mat\u00e9riel offre d\u2019innombrables avantages<\/strong> surtout pendant un buffet \u00e0 volont\u00e9 par exemple.\r\n

Une facilit\u00e9 de transport et de manipulation<\/h3>\r\nL\u2019un des avantages qu\u2019offre le chafing dish est que l\u2019appareil est facile \u00e0 transporter et \u00e0 man\u0153uvrer. De plus, ce produit peut garder les plats au chaud pendant plus de 5 heures.\r\n\r\nL\u2019allumage du chafing-dish avec des gels combustibles augmente le risque. Cependant, il existe des r\u00e9chauds chauffants \u00e9lectriques ou \u00e0 induction<\/strong> qui sont faciles \u00e0 utiliser, offrant une s\u00e9curit\u00e9 optimale en r\u00e9duisant le risque de br\u00fblure lors de son utilisation. Ce mat\u00e9riel est compos\u00e9 d\u2019un bac gastro<\/a> pour contenir les divers mets ainsi qu\u2019un couvercle pour contenir la chaleur.\r\n

Des plats chauds tout au long du buffet<\/h3>\r\nUn chafing-dish est un appareil qui est destin\u00e9 essentiellement pour un usage dans le monde gastronomique. Ce produit est tr\u00e8s utilis\u00e9 dans les restaurants et par des traiteurs, utilis\u00e9 pour mettre \u00e0 disposition un buffet \u00e0 volont\u00e9 lors d\u2019un \u00e9v\u00e9nement tel qu\u2019un d\u00eener d\u2019entreprise, un mariage, etc. Peu importe la nature environnementale o\u00f9 cet \u00e9quipement est install\u00e9, que ce soit pendant un buffet \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur ou un banquet, ce mat\u00e9riel pourra toujours garantir une bonne conservation de la temp\u00e9rature des plats<\/strong> avant l\u2019ouverture du couvercle. Le chafing-dish permet ainsi d\u2019assurer la prestation des serveurs et du personnel lors d\u2019un \u00e9v\u00e9nement. Les convives pourront profiter des plats bien chaud et \u00e0 point.\r\n\r\nSelon le mod\u00e8le, \u00e9lectrique ou \u00e0 combustible, \u00e9quip\u00e9 d\u2019un petit ou grand bac gastro, le chafing-dish peut assurer un maintien optimal de la temp\u00e9rature d\u2019une grande quantit\u00e9 de plats, lors d\u2019une r\u00e9ception. D\u2019autres mod\u00e8les de ce mat\u00e9riel peuvent assurer la conservation des aliments au froid comme les fruits et les desserts <\/strong>avant d\u2019\u00eatre servis aux clients.\r\n\r\nVous vous demandez sans doute pourquoi acheter un chafing dish au lieu d\u2019un bain-marie ? La raison est simple, certes, avec un bain marie, vous pourrez \u00e0 la fois chauffer et conserver vos mets. N\u00e9anmoins, en utilisant un chafing dish, la chaleur et la temp\u00e9rature des mets apr\u00e8s cuisson sont conserv\u00e9s pendant plusieurs heures, plus besoins d\u2019\u00eatre r\u00e9chauff\u00e9s.\r\n

Un syst\u00e8me simple mais efficace<\/h3>\r\nLe fonctionnement d\u2019un chafing dish est assez simple, ce dispositif utilise un br\u00fbleur \u00e9lectrique ou du combustible pour chauffer un bac \u00e0 eau qui \u00e0 son tour va maintenir la temp\u00e9rature d\u2019un autre bac gastro qui va soutenir les plats. C\u2019est un syst\u00e8me simple mais efficace.\r\n\r\nLes r\u00e9chauds chauffants sont des appareils qui sont les meilleures options pour les traiteurs pour maintenir et r\u00e9guler la temp\u00e9rature des plats<\/strong> \u00e0 volont\u00e9 lors des buffets. De plus, ce dispositif est \u00e9conomique du fait qu\u2019une capsule de combustible peut durer plus de 6 heures. Pas besoin d\u2019un quelconque m\u00e9canisme pour faire fonctionner le chafing-dish, il suffit d\u2019ajouter de l\u2019eau \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du bac inf\u00e9rieur. Ce dernier va \u00eatre chauff\u00e9 et devenir une source de chaleur pour assurer le fonctionnement du mat\u00e9riel.\r\n

Comment choisir le meilleur chafing-dish sur le march\u00e9 ?<\/h2>\r\nPour pouvoir faire le bon choix lors de l\u2019achat d\u2019un chafing-dish, il faut prendre en compte les crit\u00e8res et guides qui suivent.\r\n

La forme<\/h3>\r\nIl existe divers chafing-dishes sur le march\u00e9. Ce r\u00e9chaud \u00e0 chaleur peut avoir une forme ronde ou rectangulaire.\r\n\r\nSi vous voulez conserver des sauces ou des aliments liquides, choisissez des r\u00e9chauds chauffants avec des bacs ronds. La raison est simple, avec un bac arrondi, les sauces seront plus faciles \u00e0 servir<\/strong>.\r\n\r\nLes dispositifs de chauffage avec une forme rectangulaire sont plus adapt\u00e9s pour la conservation des plats cuisin\u00e9s<\/strong>. Le fond et les angles de chaque c\u00f4t\u00e9 du bac vont faciliter la distribution des plats lors de la distribution des plats pendant une r\u00e9ception.\r\n\r\nLe fonctionnement de ces deux mod\u00e8les de chafing-dish sont les m\u00eames, et vu que lors d\u2019une r\u00e9ception, il peut y avoir divers plats et sauces donc, il est conseill\u00e9 d\u2019avoir les deux.\r\n\r\n[pswp_products ids=11896,25811,11888]\r\n

Le type de couvercle<\/h3>\r\nLe type de couvercle est aussi un crit\u00e8re \u00e0 ne pas n\u00e9gliger lors de l\u2019achat d\u2019un chafing-dish. Il existe deux types de couvercle pour ce r\u00e9chaud \u00e0 chaleur : le couvercle amovible et le couvercle roll-top.\r\n\r\nLe couvercle roll top est pratique pour les consommateurs<\/strong> lors des services pendant un buffet. Le couvercle peut se maintenir tout seul lors de son ouverture, et s\u2019abaisse facilement en un seul geste. Les clients peuvent ainsi se servir librement sans \u00eatre encombr\u00e9 par le couvercle. En plus de cela, les dispositifs avec ce type de couvercle offrent une esth\u00e9tique attractive sur la table lors d\u2019une r\u00e9ception.\r\n\r\nLe chafing-dish avec un couvercle amovible<\/strong> est quant \u00e0 lui, le plus r\u00e9pandu sur le march\u00e9. Pour se servir, le couvercle doit \u00eatre enlev\u00e9 et pos\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9. Ce syst\u00e8me est peu pratique pour les clients lors des buffets s\u2019ils se servent eux-m\u00eames. Cependant, ce type de couvercle est avantageux dans le cas des services rapides<\/strong> effectu\u00e9s par le personnel de l\u2019\u00e9tablissement de restauration ou du traiteur. Il suffit d\u2019enlever le couvercle, et de laisser le chafing-dish sans couvercle pour que le personnel puisse servir rapidement les clients.\r\n\r\nLors d\u2019un rush, ce type de couvercle peut faire gagner du temps car il ne n\u00e9cessite que tr\u00e8s peu de manipulation. Lors d\u2019un self, les clients peuvent poser le couvercle sur son support ou sur la table et laisser le chafing-dish ouvert pour que les autres puissent se servir librement.\r\n

La source de chaleur<\/h3>\r\nPour maintenir au chaud les plats, les chafing-dishes peuvent avoir deux sources de chaleur : les br\u00fbleurs \u00e9lectriques et les combustibles sp\u00e9ciaux<\/strong>.\r\n\r\nLes br\u00fbleurs \u00e9lectriques <\/strong>sont des syst\u00e8mes qui sont conseill\u00e9s pour des espaces et endroits qui sont d\u00e9j\u00e0 \u00e9quip\u00e9s de protection et de normes de s\u00e9curit\u00e9 contre les incendies. Un chafing-dish avec ce type de br\u00fbleurs est plus s\u00fbr vu qu\u2019il ne g\u00e9n\u00e8re pas de flamme.\r\n
Il est pratique si vous disposez d\u2019une prise \u00e9lectrique dans votre \u00e9tablissement.\u00a0<\/strong><\/blockquote>\r\nLes combustibles sp\u00e9ciaux sont l\u2019ensemble des liquides ou gels compos\u00e9s d\u2019\u00e9thanol non toxique. Ces combustibles peuvent br\u00fbler pendant 2 heures pour les petits mod\u00e8les et jusqu\u2019\u00e0 7 heures pour les plus grands<\/strong>. Ces produits peuvent s\u2019utiliser plusieurs fois s\u2019ils ne sont pas totalement consomm\u00e9s lors de la premi\u00e8re utilisation.\r\n\r\nLes dispositifs de chauffage qui ont une source de chaleur g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par des combustibles sp\u00e9ciaux<\/strong> fonctionnent la plupart du temps avec des produits chimiques qui ont pour r\u00f4le de produire de la flamme pour chauffer les bacs<\/strong> de l\u2019\u00e9quipement de cuisine. Ces combustibles sp\u00e9ciaux sont plac\u00e9s sous le bac qui est rempli d\u2019eau. La flamme qui va \u00eatre cr\u00e9\u00e9e a pour r\u00f4le de chauffer le chafing-dish et ainsi maintenir les plats dans le bac sup\u00e9rieur au chaud.\r\n
Ce syst\u00e8me de chauffage est pratique vu qu\u2019il ne n\u00e9cessite aucun branchement particulier.<\/strong><\/blockquote>\r\nLe chafing-dish avec ce syst\u00e8me de chauffage est avantageux car il offre beaucoup de mobilit\u00e9 vu qu\u2019il est facile \u00e0 transporter.\r\n\r\nPeu importe votre choix, qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un chafing-dish avec des br\u00fbleurs \u00e9lectriques ou avec des combustibles sp\u00e9ciaux, ils offrent tous les deux de nombreux avantages<\/strong> lors des buffets et autres r\u00e9ceptions. Le choix d\u00e9pend de l\u2019environnement et de l\u2019espace o\u00f9 va se passer l\u2019\u00e9v\u00e8nement.\r\n

Quel est le meilleur chafing-dish ?<\/h2>\r\nVous savez maintenant comment s\u00e9lectionner un chafing-dish de qualit\u00e9, alors o\u00f9 acheter le meilleur dispositif de chauffage d\u2019aliments du march\u00e9 ? Ne perdez plus votre temps, visitez d\u00e8s maintenant le site de Mat\u00e9riel Horeca<\/strong>. Nous sommes sp\u00e9cialis\u00e9s dans la vente d\u2019\u00e9quipement et de mat\u00e9riel de cuisine pour les \u00e9tablissements de restauration professionnelle. Vous y trouverez une large gamme de chafing-dish avec un bon rapport qualit\u00e9 prix<\/strong> sur notre page.\r\n\r\nL\u2019un des meilleurs chafing-dish disponible sur le site est sans doute le mod\u00e8le Chafing dish \u00e9lectrique \u2013 Spring EMGA<\/a> 861130<\/strong>.\r\n

Chafing dish \u00e9lectrique \u2013 Spring EMGA 861130<\/h3>\r\nCe chafing-dish est un dispositif de la grande marque Spring. Ce r\u00e9chaud est fait en acier inoxydable et \u00e0 une forme ronde, ce qui lui offre une esth\u00e9tique professionnelle. La qualit\u00e9 de l\u2019acier inox avec lequel il est fait lui assure une robustesse et une long\u00e9vit\u00e9 importante<\/strong>. En plus, l\u2019acier inoxydable est un rev\u00eatement qui est facile \u00e0 nettoyer du fait qu\u2019il suffit d\u2019utiliser de l\u2019eau savonneuse et d\u2019un chiffon pour qu\u2019il brille.\r\n\r\nCe chafing dish est un \u00e9quipement \u00e9lectrique<\/strong>, ce qui augmente largement la s\u00e9curit\u00e9 lors de son utilisation, d\u2019autant plus que le chauffage du r\u00e9chaud est r\u00e9glable. Ce chafing-dish de la marque Spring est con\u00e7u pour un usage intensif<\/strong> dans un \u00e9tablissement de restauration. La r\u00e9f\u00e9rence de ce mat\u00e9riel est de 861130.\r\n

Caract\u00e9ristique du chafing dish professionnel<\/h3>\r\n