Comment faire des glaçons pilés avec un broyeur à glace ?

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Durant la période estivale, vous proposez des boissons rafraichissantes pour vos clients ? Des desserts frappés, des cocktails, des granités ou encore des smoothies ? Et pourquoi ne pas faire de la glace pilée vous-même ? Avec un broyeur à glace (ou machine à glace pilée), c’est tout à fait possible ! De plus, le choix d’un broyeur à […]

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Quel est le meilleur appareil à raclette ?

Quand l’hiver approche et que les températures commencent à baisser, on a tous envie d’un bon plat chaud, bien consistant et réconfortant. Parmi tous les plats chauds hivernaux, il y en a un qui est incontestablement celui qui apporte le plus de plaisir et de chaleur dans les cœurs : c’est bien entendu la raclette. Pour […]

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Bien choisir son coupe légume professionnel

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Le coupe-légume, qu’il soit manuel ou électrique, est fait pour vous faciliter le travail de découpe des légumes. Grâce au coupe légume professionnel, tous les pro de la restauration pourront l’utiliser pour occasionner des découpes parfaites de vos carottes, tomates ou navets.

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Bain-marie professionnel : comment bien le choisir ?

Bain-marie professionnel

Le but premier du bain-marie professionnel est de réchauffer des aliments, de les maintenir à une chaleur constante, mais également de réaliser des cuissons comme la fonte du chocolat ou du beurre pour les pâtissiers ou boulangers par exemple. Le bain-marie professionnel est souvent mis à contribution par les restaurants, les traiteurs ou encore les […]

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Quel cuiseur à pâtes professionnel choisir ?

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Les pâtes sont une valeur sûre en restauration, ce plat intemporel ne s’arrêtera pas d’en faire baver plus d’un et vous avez décidé de vous lancer dans cette branche ! Vous ne vous en sortez plus avec vos nombreuses casseroles d’eaux ? Alors qu’attendez vous pour vous équiper d’un cuiseur à pâtes

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Comment choisir sa boîte de transport isotherme ?

boîte de transport isotherme

Les boîtes isothermes sont parfaites pour maintenir au chaud les aliments, plats préparés, froids ou congelés. Très populaire chez les traiteurs et les livreurs à domicile. De nombreuses variantes de boîtes existent, voilà pourquoi nous allons vous aider à choisir au mieux la boîte de transport isotherme qui vous conviendra le mieux.

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Choisir sa poêle et sa casserole professionnelle

casserole professionnelle

La poêle professionnelle  Les fabricants font très souvent preuve d’originalité pour essayer de se démarquer avec leur poêle professionnelle. En tôle, en acier, en fonte… Tous ces matériaux vous donnent du fil à retordre en ce qui concerne votre choix ? Pas de panique ! Nous sommes là pour vous guider à travers tous ces modèles.

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Comment choisir votre cuiseur à riz professionnel ?

cuiseur à riz professionnel

Amateurs de sushis ou simplement de riz, vous aimeriez gagner du temps en cuisine ? Le cuiseur à riz professionnel est l’appareil qu’il vous faut ! Le cuiseur à riz est un appareil de cuisson qui vous simplifie la préparation de vos assiettes. Cet appareil vous facilite donc la cuisson du riz, vous n’aurez pas besoin de […]

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