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Four à pizza traditionnel à bois 1100 mm démonté Diamond FBK1100
  • Four à pizza traditionnel à bois 1100 mm démonté Diamond FBK1100

Four à pizza traditionnel à bois 1100 mm démonté Diamond FBK1100

FBK1100
3 199,00 €
HTVA

3 870,79 € TTC

La marque Diamond vous propose de découvrir ce four à pizza traditionnel à bois. Ce four à bois saura donner un goût d’exception à vos pizzas, à la fois moelleuses et savoureuses, elles raviront les papilles des petits mais aussi des grands amateurs de pizzas. 

Le four à pizza à bois traditionnel s'adresse à toute les pizzerias et les restaurants qui disposent d'assez de place pour y installer un tel appareil de cuisson. 

Ce four vous sera livrée démonté, pensez à prévoir le montage. 

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Four à pizza traditionnel pour des cuissons naturelles

Matériel-Horeca vous propose de découvrir cet article d'exception qui ravira les pizzerias mais également tous les restaurateurs qui souhaitent proposer de la pizza au menu de leur carte

Assurez-vous d'avoir un espace assez conséquent avant d’accueillir un tel appareil au sein de votre établissement. Ce système de cuisson assurera à vos pizzas une saveur inégalable et saura faire la différence auprès des critiques gastronomiques. 

L'avantage que possède ce four à pizza d'exception est que la cheminée peut être ronde ou carrée, l'aspiration sera naturelle et ne disposera pas d'un dispositif mécanique. 

Un peu plus de détails techniques ? 

Possédant de grands dimensions, ce four à pizza aura besoin de place pour fonctionner au sein de votre restaurant. Assurez vous de vous munir de la place nécessaire pour accueillir ce four. Il est important que vous insériez entre les parois du four et du mur des finitions des matériaux isolants (exemple laine de roche). La laine de roche possède d'excellentes propriétés thermiques. Elle possède de grandes résistances thermiques et n'endommagera pas votre mur. 

La sortie de la cheminée peut être ronde ou carrée, l'aspiration provoquée sera naturelle et ne dispose pas forcément de dispositif mécanique. Le four, une fois non utilisé, doit être chauffé à basse température pendant 48 heures sans le portillon. Ce modèle peut être prédisposé pour recevoir un brûleur à gaz.

Ce four à bois traditionnel possède un diamètre intérieur de 1100 mm, cette dimension vous donne la possibilité d'accueillir 4 voire 5 pizzas de 300 mm Ø. Toutes les pizzas que vous enfournez seront cuites homogènement. L'arcade possède une dimension de 440 mm, cette grandeur est idéale pour faire passer vos pizzas ,elles même posées sur votre pelle à pizza. Le châssis circulaire possède un fond pour l'assemblage du four en acier peint afin de vous faciliter la tâche de montage. 

Le joint en ciment réfractaire peut supporter une température maximale de 1400°C. Le ciment réfractaire saura convenir pour résister à de très hautes températures. Il est impératif d'avoir ce matériau pour une isolation parfaite mais également pour ne pas abîmer vos composants internes. L'arcade est également composée de briques réfractaires pour une haute résistance aux températures élevées.  

Le sol de votre four à pizza est, lui aussi, composé de matériaux réfractaires pour assurer une très longue durée de vie à votre machine professionnelle tout au long de l'utilisation intensive que vous en aurez. est présente pour vous faciliter la tâche d'enfournement et de défournement de vos pizzas. Cette tablette pourra également servir pour déposer vos pizzas cuites ou à cuire pour ne pas encombrer votre plan de travail.

Les avantages que vous procure ce four à pizza traditionnels sont multiples:

C'est un investissement à vie, vous n'aurez à l'acheter qu'une fois. 
Il donnera à vos préparations un goût unique.
Il vous suffira d'enfourner vos pizzas et de laisser le feu agir.
Ses composants peuvent résister à de très hautes températures.

Caractéristiques: 

  • Dimension extérieures: 1300x1050 mm
  • Poids: 800 kg
  • Masse surfacique: 1,9m³
  • Capacité: 4/5 pizzas Ø 300 mm
  • Diamètre interne: 1100 mm
  • Arcade de 440 mm de large
  • Châssis circulaire avec fond pour l'assemblage du four en acier peint
  • Matériau isolant
  • Sol en matériau réfractaire
  • Voûte en quartier tout en matériau réfractaire
  • Tablette d'enfournement en granit "porino"
  • Arcade en brique réfractaire
  • Raccordement cheminée
  • Joints en ciment réfractaire (1400°C).

Option: 

Prévoir le montage de votre four à pizza

Fiche technique

Poids
800 kg
Capacité
4/5 pizzas Ø 300 mm
Diamètre
1100 mm
Masse surfacique
1,9m³
Dimensions externes
1300x1050 mm

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