Four Unox 600x400 avec chariot BakerTop One - Four Mixte Vapeur

Four Unox 16 600x400 avec chariot BakerTop One
8 819 €00 (HT)

Disponibilité : En stock

FOURS UNOX
UNOX 600x400 ONE
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Bous êtes boulangers et vous voulez être sur de réaliser des pâtisseries et viennoiseries qui rencontreront un énorme succès auprès de votre clientèle, alors optez pour le four BakerTop One de chez Unox. 

Les fours Unox de la gamme BakerTop One sont des fours spécialisés pour la réalisation de préparations boulangères telles que des pains, croissants ou autres viennoiseries. En effet avec leur grande taille allant jusque 16 étages de cuissons vous pourrez cuire de grandes quantités d'une grande qualité.

Grâce à ses nombreuses technologies, les fours de la gamme BakerTop One ont toutes les qualités requises pour vous offrir la clé du succès. 

 
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Four Unox 16 600x400 avec chariot BakerTop One

Grâce à ses performances de cuisson et ses lignes épurées, Unox est devenu au cours de dernières années une marque qui n'a cessé de faire parler d'elle dans le monde de la gastronomie, en effet elle est devenue une marque qui a séduit les plus grands chefs cuisiniers et les plus grands boulangers pâtissiers du monde entier. 

En constant développement, la marque Unox a développé une nouvelle gamme de fours pour la boulangerie et la pâtisserie, les fours BakerTop One, ces fours d'une performance inouïe se dotant de technologies  qui permettent un éventail de confection très important.Ces technologies ont toutes été pensées par les chercheurs du groupe Unox pour pouvoir proposer des fours qui répondent aux attentes des plus grands chefs autour du globe. 

Vous souhaitez vous procurer un de ces fours mais quelques questions vous viennent en tête? Nos équipes vont se faire un plaisir de vous présenter les technologies pour que le choix deviennent une évidence pour vous!

Qu'est ce que le système MASTER.Touch One ?

Il s'agit d'un système qui permet une utilisation très simple du four. En effet l'interface du four est très épurée et donc il est très simple d'accéder aux différentes fonctions qu'il peut proposer. C'est un point sur lequel les développeurs de chez Unox ont travaillé pour que n'importe qui puisse accéder à ce four et pouvoir directement s'en servir sans avoir besoin d'être formé. Néanmoins, malgré la simplicité d'utilisation, les performances restent tout de même très élevées et offrent une multitude d'options pour que votre préparation soit un succès.

Quelle est l'utilité de la technologie MIND.Maps ?

Les chefs pâtissiers ont littéralement approuvé ce système, en effet ils peuvent gérer la cuisson de leur création en traçant une courbe sur l'écran tactile de l'interface du four, cette courbe permet de gérer la température à chaque instant de la cuisson, c'est donc une aubaine pour les chefs pâtissiers et boulangers qui veulent laisser leur empreinte sur leur recettes. De plus les courbes de cuissons seront enregistrées et stockées dans le four pour que le personnel puisse utiliser ce programme et reproduire encore et encore les recettes des plus grands chefs.

A quoi sert le STEAM.Maxi ?

Les fours Unox de la gamme BakerTop One sont dotés d'un système à double valve qui permet d'envoyer de la vapeur  dans le four afin d'effectuer des cuissons vapeur pour leurs pâtisseries. De nombreuses recettes pâtissières demandent une cuisson vapeur afin d'obtenir un gâteau moelleux et onctueux. Cette technologie est donc parfaitement adaptée à la gamme BakerTop, en effet elle permet par exemple de réaliser des pâtisseries telles que les flans ou encore les sponge cakes.

Et le DRY.Maxi c'est quoi ? 

Afin de réaliser des recettes croustillantes et dorées, les concepteurs de la marque Unox ont pensé à une technologie qui permet de chasser l'humidité du four pour ne laisser que de la chaleur sèche. Cette technologie est très importante pour la réalisation de viennoiseries telles que les pains au chocolat ou encore les croissants afin qu'ils puissent être dorées en surface mais moelleux à l'intérieur 

Le AIR.Maxi ça sert à quoi ?

Les fours de la gammes BakerTop One peuvent accueillir jusqu'à 16 étages de cuisson et il est très important pour les boulangers que tous les pains qui cuisent dans le four soient cuits de la même manière pour ne pas avoir de pertes et obtenir un rendement maximal. C'est tout l'intérêt de la technologie AIR.Maxi, en effet ce système permet de ventiler l'intérieur du four pour que la chaleur soit répartie de façon uniforme et que la cuisson s'opère de manière équivalente sur tous les pains dans le four. De plus avec son système à 4 vitesses, la ventilation permet donc d'accélérer ou de ralentir les cuissons pour un rendement encore plus important. 

Quel est l'intérêt du Protek.SAFE ?

Un grand nombre de boulangeries met un point d'honneur à la sécurité au sein de leurs ateliers, c'est pour cela que la marque Unox a pensé à développer une technologie qui permet d'inhiber la chaleur du four pour ne pas que la chaleur soit diffusée sur les parois extérieures en inox. Un gage de qualité qui fera le bonheur des boulangeries qui prennent soin de leurs employés. 

En quoi consiste le Rotor.KLEAN

Quand vient le moment du grand nettoyage de la cuisine, il est très appréciable que certaines machines soient plus facile à nettoyer que d'autres et ça Unox le sait bien. C'est pourquoi ils ont développé ce système de lavage automatique de la machine. Grâce à son produit détergent, les parois internes du four seront dégraissées et désinfectées pour une longévité de la machine plus importante. 

Caractéristiques BakerTop One 16 600x400

16 niveaux de cuisson 600x400 Technologies avancées: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, MASTER.Touch, UNOX.Care Cuisson sèche Cuisson humide Ventilateur à inversion de sens pour une cuisson délicate ou haute température Réglages mémorisables Détection et interprétation des réglages Dessin manuel des courbes de ventilation, humidité et chaleur Porte breveté en triple vitrage avec charnière Chambre de cuisson illuminée par LED externes 3 Positions d'ouverture, réversible en option Chambre de cuisson en Inox à angles arrondis  Chauffage électrique Plus ultra-puissant Thermostat de contrôle, sécurité et isolation thermale Chariot encastrable sur roulettes inclus Ferrage de la porte à droite ou à gauche (voir option) Serrure de porte hautement résistante en fibre carbone Ouverture de la vitre intérieure pour un nettoyage plus facile Système détecte automatiquement les cassures et les problèmes éventuels 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN Support de grilles en acier plié en C

Caractéristiques BakerTop One 10 600x400

10 niveaux de cuisson 600x400 Technologies avancées: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, MASTER.Touch, UNOX.Care Cuisson sèche Cuisson humide Ventilateur à inversion de sens pour une cuisson délicate ou haute température Réglages mémorisables Détection et interprétation des réglages Dessin manuel des courbes de ventilation, humidité et chaleur Porte breveté en triple vitrage avec charnière Chambre de cuisson illuminée par LED externes 3 Positions d'ouverture, réversible en option Chambre de cuisson en Inox à angles arrondis  Chauffage électrique Plus ultra-puissant Thermostat de contrôle, sécurité et isolation thermale Ferrage de la porte à droite ou à gauche (voir option) Serrure de porte hautement résistante en fibre carbone Ouverture de la vitre intérieure pour un nettoyage plus facile Système détecte automatiquement les cassures et les problèmes éventuels 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN Support de grilles en acier plié en C

Caractéristiques BakerTop One 6 600x400

6 niveaux de cuisson 600x400 Technologies avancées: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, MASTER.Touch, UNOX.Care Cuisson sèche Cuisson humide Ventilateur à inversion de sens pour une cuisson délicate ou haute température Réglages mémorisables Détection et interprétation des réglages Dessin manuel des courbes de ventilation, humidité et chaleur Porte breveté en triple vitrage avec charnière Chambre de cuisson illuminée par LED externes 3 Positions d'ouverture, réversible en option Chambre de cuisson en Inox à angles arrondis  Chauffage électrique Plus ultra-puissant Thermostat de contrôle, sécurité et isolation thermale Ferrage de la porte à droite ou à gauche (voir option) Serrure de porte hautement résistante en fibre carbone Ouverture de la vitre intérieure pour un nettoyage plus facile Système détecte automatiquement les cassures et les problèmes éventuels 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN Support de grilles en acier plié en C

Caractéristiques BakerTop One 4 600x400

4 niveaux de cuisson 600x400 Technologies avancées: MIND.Maps, DRY.Maxi, AIR.Maxi, STEAM.Maxi, MASTER.Touch, UNOX.Care Cuisson sèche Cuisson humide Ventilateur à inversion de sens pour une cuisson délicate ou haute température Réglages mémorisables Détection et interprétation des réglages Dessin manuel des courbes de ventilation, humidité et chaleur Porte breveté en triple vitrage avec charnière Chambre de cuisson illuminée par LED externes 3 Positions d'ouverture, réversible en option Chambre de cuisson en Inox à angles arrondis  Chauffage électrique Plus ultra-puissant Thermostat de contrôle, sécurité et isolation thermale Ferrage de la porte à droite ou à gauche (voir option) Serrure de porte hautement résistante en fibre carbone Ouverture de la vitre intérieure pour un nettoyage plus facile Système détecte automatiquement les cassures et les problèmes éventuels 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN Support de grilles en acier plié en C

Références spécifiques

ean13
0686082041157
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