Salamandre plafond fixe électrique - Sofraca - Salamandre Professionnelle

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Salamandre plafond fixe électrique - Sofraca
Salamandre plafond fixe électrique - Sofraca - Quartz
Salamandre plafond fixe électrique - Sofraca - Infrarouge
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Salamandre plafond fixe électrique - Sofraca
Salamandre plafond fixe électrique - Sofraca
1 347 €64 (HT)

Disponibilité : En stock

Points forts

Longueur:
800mm

Poids:
35 kg

Matériau:
Roestvrij staal

Hauteur:
590 mm

Profondeur:
640mm

Tension:
400 V

SOFRACA
24084-SFC
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Découvrez la salamandre Sofraca parfaitement adaptée pour tous les professionnels de la restauration C.H.R qui souhaitent proposer des plats chauds, gratinés ou caramélisés une viande à cuisson lente ou des macaronis par exemple. 

Cet appareil de chauffe professionnel est entièrement constitué d'acier inoxydable. Cela procure à votre matériel une résistance et une parfaite hygiène lors de la préparation de vos plats les plus savoureux. 

 
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Salamandre plafond fixe électrique - Sofraca

Équipée d'une résistance blindée ou de tube quartz infrarouge (au choix), cette salamandre professionnelle pourra parfaitement trouver sa place dans les restaurants ou encore les sandwicheries. Cet appareil professionnel pourra monter jusque 400°C aisément et rapidement. Cette température est parfaite pour pouvoir remplacer la fonction grill de votre four. Vous pourrez faire griller la surface de vos toasts, faire gratiner vos macaronis, faire caraméliser votre viande à cuisson lente ou encore tout simplement maintenir un plat au chaud avec le service. 

Cette salamandre professionnelle possède des dimensions relativement petites (800x640x590mm). Ces dernières vous permettent de poser votre salamandre sur votre comptoir ou encore sur votre table de travail sans pour autant qu'elle ne gêne pas vos autres préparations. Pesant 35kg, il vous sera facile de la transporter pour la ranger dans votre armoire quand vous ne l'utilisez pas. 

Grâce à sa construction entièrement composée d'acier inoxydable, vous pourrez nettoyer et entretenir facilement votre salamandre professionnelle. L'inox est le matériau idéal pour être en contact avec des produits alimentaires puisqu'il répond parfaitement aux normes d'hygiènes et de santé qui sont en vigueur dans tous les établissements professionnels

Deux zones de chauffes indépendantes sont installées sur votre appareil, une demie ou pleine puissance. La demi puissance vous servira par exemple pour les cuissons lentes ou pour maintenir la chaleur de vos plats avant de les servir. La pleine puissance vous servira à gratiner ou faire cuire. 

Votre salamandre professionnelle possède une puissance de 400V. Il vous faudra donc prévoir l'équipement nécessaire pour la mettre en marche correctement. 

Caractéristiques: 

Longueur: 800mm Profondeur: 640mm Hauteur: 590mm Puissance: 4,5 kW Poids: 35 kg   Alimentation: 400 V /3/N/T Surface de cuisson: 740 x 375mm 2 résistances blindées Incoloy : Température stabilisée à 400°C Construction tout inox Crémaillère à 4 niveaux 2 zones de chauffe indépendantes, demie ou pleine puissance Plat inférieur amovible avec grille Support mural en option Option: Salamandre électrique avec tubes quartz infrarouge (1050°C) : sans préchauffage
Longueur
800mm

Poids
35 kg

Matériau
Roestvrij staal

Hauteur
590 mm

Profondeur
640mm

Tension
400 V

Puissance
4,5 kW

Surface de cuisson
740 x 375mm

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