Pétrin professionnel 230V pizzéria

Pétrin professionnel 230V pizzéria

Pour vous faciliter la tâche et rendre votre travail moins pénible, il est parfois nécessaire de s'équiper d'un matériel de cuisine professionnel adapté à son activité. Le pétrin professionnel 230V pizzéria est un atout indéniable pour la réalisation et la création de pâte homogène rapidement et sans se fatiguer. La puissance d'un tel équipement permet de pouvoir créer des pâtes de différentes tailles qui serviront à faire des pâtons pour pouvoir réaliser des pizzas avec une croûte épaisse et un goût plus prononcé.

Le pétrin professionnel est actuellement utilisé pour vous facilitez votre travail. Sa vitesse d'exécution est très utile et vous permet d'avoir un meilleure rendement dans votre cuisine. L'apport qu'apporte ce type de matériel se fera très vite ressentir sur votre commerce.

Celui-ci est monté sur des roulettes afin de pouvoir rapidement le déplacer sur votre table de travail pizza ou encore de pouvoir le mettre de côté sur vous n'en avez pas l'utilité pour le moment.

A tête relevable, le pétrin qui facilite la prise en main de votre pâte

Ce dernier est conçu avec une tête relevable afin de vous facilitez la prise en main de la pâte travaillée dans la cuve. Une fois relevé, il est plus facile d'avoir accès à la cuve du pétrin et permet donc d'avoir une prise en main plus rapide de ce que vous venez de préparer. Dans un même temps, cela va vous permettre de pouvoir nettoyer plus en profondeur votre cuve et même la spirale de sorte à augmenter l'hygiène de votre outil et de votre espace de travail.

En parlant d'hygiène, le bol, la spirale ainsi que la grille de protection sont fabriqués en acier inoxydable qui est un matériel particulièrement résistant et robuste et qui va venir assurer une bonne durabilité à votre matériel professionnel. Très apprécié dans le milieu de la restauration, l'inox est totalement hygiénique et empêche au maximum la formation de bactéries sur sa structure ce qui va augmenter l'aspect sain de votre espace de travail.

Pour lui permettre de pouvoir s'utiliser même en étant exposé à une certaine température, la structure en acier des éléments qui composent ce pétrin est protégé par un vernis résistant à la chaleur. De cette façon, vous pouvez utiliser votre pétrin même proche d'un four. Cette résistance est très pratique et est fortement appréciée car il lui permet d'être plus polyvalent.

Un moteur puissant ventilé pour une panification rapide

Très important pour réussir à obtenir une pâte bien homogène et aérienne, la panification est une étape cruciale. Pour bien se faire, il faut réussir chaque étape de la fabrication du pain. Doté d'1 vitesse, ce pétrin professionnel est capable aussi bien d'être utilisé pour le frasage que pour le pétrissage. Une seule vitesse giratoire permet de faire un pétrissage à vitesse lente ce qui est idéal pour l'obtention d'une pâte conservant tous ses arômes et de lui donner une meilleure conservation. Ce type de pétrissage donnera une mie plus dense et des alvéoles beaucoup plus irrégulières mais ne viendra pas blanchir la pâte.

La transmission par courroie signifie que le moteur se situe dans la base du pétrin (son pied) ce qui lui demandera un peu plus d'effort pour activer le mécanisme de la tête giratoire. C'est pour cette raison que le moteur est ventilé afin qu'il ne chauffe pas. Cependant, vu l'effort demandé pour activer le mécanisme, il aura un niveau sonore un peu plus élevé.

Ce dernier est uniquement disponible pour des quantités allant de 20L à 30L ce qui ne peut pas spécialement convenir pour toutes les utilisations. Selon la fréquence d'utilisation dont vous allez en faire et le nombre de personne à servir, un pétrin pouvant accueillir une plus grande contenance serait peut-être un meilleur choix. Pour vous guidez au maximum dans votre choix, il vous est possible de retrouver le pétrin professionnel pizza 230V qui à une cuve pouvant aller jusque 40L tout en gardant les mêmes caractéristiques que celui-ci.

Si vous avez besoin de plus de précision sur notre gamme de pétrin professionnel, n'hésitez pas à contacter le service clientèle de matériel-horeca qui se fera un plaisir de répondre à vos questions le plus rapidement possible.

Pétrin professionnel 230V pizzéria 20L (HTD20M)

Pétrin professionnel 230V pizzéria 30L (HTD30M)