Pétrin professionnel Pizzéria 230V

Pétrin professionnel Pizzéria 230V

Ce pétrin professionnel pizzéria 230V est un indispensable comme matériel de cuisine professionnel pour la réalisation et la préparation de vos différents ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène et légère. Faire l'acquisition d'un pétrin professionnel vous permettra de gagner du temps dans votre cuisine et d'être par la même occasion beaucoup plus productif.

Le mouvement giratoire qu'apporte ce type de matériel lors du mélange de vos produits est primordial et permet d'avoir une friction moins grande, cela chauffe beaucoup moins la pâte et lui donne donc un résultat plus harmonieux. Cela augmente significativement l'incorporation de l'air dans votre pâtes et lui donne plus de volume.

La tête et le bol de ce pétrin sont fixes afin de leur garantir une plus grande stabilité lors du mélange de votre farine ainsi que des autres ingrédients. Cela permet d'amalgamer le tout est d'obtenir une pâte vraiment légère et harmonieuse. Afin d'apporter plus de résistance à ce outil de travail, le bol, la spirale et la grille de protection sont en acier inoxydable. Ce qui rend le tout particulièrement hygiénique, facile à nettoyer et durable.

Le matériel de cuisine professionnel adapté à vos besoins !

De petite taille, la tête de ce pétrin ne dispose que d'une seule vitesse d'exécution. Cela permet d'avoir un pétrissage à vitesse lente ce qui donnera différentes caractéristiques à votre produit que via un pétrissement fait avec plusieurs vitesse. L'oxydation est quasi inexistant ce qui ne donne pas à la pâte une couleur trop blanchâtre et préservera ses arômes. Le goût de vos pâtes travaillées à l'aide de ce pétrin seront plus prononcés mais gagnera en conservation. Par ailleurs, la croûte sera épaisse et aura une mie plus dense.

Il est équipé d'une transmission par courroie, ce qui signifie que celle-ci ce situe dans la base du pétrin (son pied) et met plus de temps pour atteindre la tête de votre machine et transmettre la puissance au bras qui va actionner le mouvement giratoire. Le principale défaut que peut avoir ce type de moteur est le volume sonore occasionné qu'il va faire lors de son utilisation.

Afin de pouvoir facilement le déplacer, ce pétrin possède plusieurs roulettes. De cette façon, il vous est très simple et rapide de le déplacer sur votre table de préparation. Malgré tout, ce pétrin est très léger et ne demande pas un très gros effort pour être déplacé.

Choisissez selon vos besoins : 10L - 20L ou 30 L

Ce pétrin professionnel d'une tension de 230V et d'une puissance allant de 600W jusque 1500W se décline de trois façons différentes. Il vous est possible de le retrouver aussi bien en 10L, 20L ou 30L, le choix de la capacité se fera en fonction de vos besoins et de l'utilisation que vous allez en avoir; une grande utilisation demandera très certainement d'avoir une plus grande capacité pour qu'il soit capable d'encaisser son utilisation plus intensive.

Ce matériel est indispensable pour les pizzérias et les boulangeries, seulement il peut être parfois difficile de faire un choix et d'avoir exactement le produit dont on a besoin. Ceux présent ici ne disposent pas forcément d'une aussi grande cuve pour pouvoir répondre à vos besoins. En triphasé et avec une capacité de contenance de 40L et 50L, le pétrin professionnel 380V 1 vitesse est un élément parfait pour votre établissement si vous allez préparer un grand nombre de pâte. Besoin de plusieurs vitesses pour offrir un plus large panel de choix dans vos pâtes ? Optez dans ce cas là pour le pétrin professionnel boulangerie 380V qui possède 2 vitesses de rotation pour la tête du mélangeur. Ce dernier est disponible pour des capacités de 10L/20L/30L/40L ou 50L ce qui propose un large choix selon votre utilisation.

Si vous avez encore du mal à vous décider sur le pétrin qu'il vous faut ou si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à contacter l'équipe de matériel-horeca qui se fera un plaisir de répondre à vos demandes dans les plus brefs délais.

Pétrin professionnel Pizzéria 10L (DN10M)

Dimension (LxPxH): 700 x 350 x 590 mm Capacité: 10 litres Tension: 230 V / 50 Hz Nombre de vitesse: 1 vitesse Diamètre de la cuve: 300 x 210 mm Puissance: 0,6 kW Poids: 70 kg Tête et bol fixes Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur Bol, spirale et grille de protection en inox Transmission par courroie Minuterie Sécurité sur grille de protection Roulette Moteur puissant ventilé

Pétrin professionnel Pizzéria 20L (DN20M)

Dimension (LxPxH): 700 x 440 x 730 mm Capacité: 20 litres Tension: 230 V / 50 Hz Nombre de vitesse: 1 vitesse Diamètre de la cuve: 360 x 210 mm Puissance: 1,5 kW Poids: 124 kg Tête et bol fixes Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur Bol, spirale et grille de protection en inox Transmission par courroie Minuterie Sécurité sur grille de protection Roulette Moteur puissant ventilé

Pétrin professionnel Pizzéria 30L (DN30M)

Dimension (LxPxH): 830 x 490 x 790 mm Capacité: 30 litres Tension: 230 V / 50 Hz Nombre de vitesse: 1 vitesse Diamètre de la cuve: 380 x 260 mm Puissance: 1,5 kW Poids: 135 kg Tête et bol fixes Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur Bol, spirale et grille de protection en inox Transmission par courroie Minuterie Sécurité sur grille de protection Roulette Moteur puissant ventilé