Machine sous vide - Elix 40 Lavezzini - Machine Sous Vide Professionnelle

 
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Machine sous vide - Elix 400 Lavezzini
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346 €90 HT

Disponibilité : En stock

Points forts

Longueur:
420 mm

Poids:
9 Kg

Matériau:
RVS

Hauteur:
170 mm

Tension:
230 V

Barre de soudure:
400 mm

Lavezzini
ELIX-LAV
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Lavezzini est LA référence en terme de machine sous vide professionnelle et celle-ci ne déroge pas à cette règle. La machine sous vide elix 400 en acier inoxydable est robuste et simple d'utilisation grâce à son mécanisme totalement automatique. Elle est d'une grande polyvalence et conviendra donc parfaitement à touts les métiers de bouche.

En effet, cette machine sous vide à été spécialement conçue pour les traiteurs, restaurateurs, fromagers etc et sera une réelle valeur ajoutée aux ustensiles dont vous disposez déjà. Cette machine sous vide professionnelle est sûre et polyvalente.

Du haut de ses 9 kg, cette machine est très légère et sera donc très facilement transportable, ce qui vous permettra de l'avoir toujours à vos côtés en cas de besoin urgent.

 
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Machine sous vide Elix 400 Lavezzini avec aspiration externe pour les métiers de bouches

Cette machine sous vide Elix 400 avec aspiration externe deviendra très rapidement votre atout principal. Très simple d'utilisation, mais aussi très robuste grâce à son revêtement en acier inoxydable. Sa principale qualité est d'être totalement automatique pour vous faciliter encore plus la tâche et ce qui permet un sous-vide rapide et efficace.

Le fait d'emballer sous vide vos viandes, liquides, poissons et autres aliments solides vous permettra de les conserver durant pour une période presque 5x plus longue qu'avec une méthode de conservation traditionnelle.

Le principe d'utilisation est extrêmement simple ! Il vous suffit de placer vos aliments cuit ou cru dans le sachet prévu pour être sous vide et la machine se chargera du reste. Petit à petit, elle va absorber l'air qui est l'ennemi principal de la fraîcheur des aliments pour ensuite souder hermétiquement le sachet. Si vos aliments sont crus dans le sachet sous vide, il est possible de les cuirs directement dedans.

Faire une marinade ne vous prendra plus jamais des heures grâce aux aliments sous vide, habituellement cela prend du temps, mais plus maintenant, il vous suffira de mettre la denrée alimentaire voulue dans le sachet, d'y ajouter la sauce et de passer le tout 2 à 3 fois dans la machine sous vide. De cette façon, la viande sera bien imbibée de la sauce et cela sera un vrai régal pour tout le monde.

Cette machine sous vide dispose d'un écran de commande digital ainsi que d'un indicateur de niveau de vide qui vous permettra aisément de suivre les phases d'évolutions du conditionnement et d'un rendement optimale grâce à son cycle, manuel ou automatique, de travail.

La barre de soudure est d'une taille de 400 mm et d'une pompe à vide d'une capacité d'extraction de l'air de 20/24 litres par minute. Cette machine n'aspire pas le liquide et aura besoin de sac sous vide gaufré pour fonctionner correctement.

Aussi disponible :

Machine sous vide à cloche Universal

Machine sous vide à cloche Unica

Caractéristiques :

Type de machine : Aspiration externe Panneau de commande digital en mesure de contrôler avec précision le temps de vide et de soudure Barre de soudure de 400 mm Pompe de 0,9 m³/h Entièrement automatique Longueur : 420 mm Profondeur : 280 mm Hauteur : 170 mm Poids : 9 kg Alimentation : 230 volts/ 50-60 hz Matériaux : Acier inoxydable
Longueur
420 mm

Poids
9 Kg

Matériau
RVS

Hauteur
170 mm

Tension
230 V

Barre de soudure
400 mm

À cloche - Sans cloche
Sans cloche

 
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