Four à convection 796x670x580

Four à convection professionnel 796x670x580

Grâce à son intérieur fait entièrement en inox, ce four vous promet d'avoir une longue vie et fiable en ce qui concerne sa solidité. Idéal pour les restaurateurs et les boulangers pâtissiers qui souhaitent réaliser de volumineuses préparations. La dimension de ce four est également parfaite pour y accueillir un bac GN 1/1.

Grâce à son espacement entre chaque grilles de 65 mm, vous pourrez réaliser sur chaque étage, des préparations de macarons par exemple.

Il trouvera parfaitement sa place dans votre cuisine ou restaurant professionnel et serez conquis de son utilisation simple... mais efficace!

Une idée recette rien que pour vous

Soufflé au fromage pour 4 personnes

4 œufs ou 5 moyens + 150 g d'emmental + 60 g de beurre + 60 g de farine + 40 cl de lait + Muscade

Etape 1: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.

Etape 2: Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.

Etape 3: Retirer la casserole du feu.

Etape 4: Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel).

Etape 5: Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'œufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel.

Etape 6: Incorporer les blancs d'œufs battus en mélangeant délicatement.

Etape 7 : Verser dans le moule, au maximum jusqu'à 4 cm du bord.

Etape 8: Enfourner pendant 35 minutes en position chaleur tournante.

Caractéristiques: