Four pâtissier avec humidificateur manuel - Four Mixte Vapeur

 
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Four pâtissier avec humidificateur manuel
914 €40 HT 1 016,00 € HT - 10%

Disponibilité : En stock

Points forts

Poids:
62 kg

Matériau:
RVS 304

Dimensions:
834x725x572 mm

Puissance:
230 V

YXD-8A-CLY
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Le four pâtissier avec humidificateur manuel est idéal pour les amoureux de la pâtisseries. Parfait tant dans une boulangerie que dans un restaurant, cet équipement de restauration saura répondre à tous vos besoins en matière de bonne cuisson des aliments. 

Grâce à son humidificateur, vos aliments ne seront plus secs lors de la dégustation. Ce matériel de cuisine professionnel trouvera très facilement sa place dans votre restaurant au moyen de sa petite taille. 

 
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Four pâtissier avec humidificateur manuel

Le four pâtissier permettra à votre chef cuisinier de concocter de merveilleuses pâtisseries moelleuses et savoureuses. Au moyen de sa porte vitrée, vous pourrez aisément surveiller l'avancement de la cuisson de votre préparation.

Muni de deux ventilateurs et d'un humidificateur manuel, vos plats ne seront plus jamais secs et auront une saveur comme nuls autres. 

L'intérieur et l'extérieur de ce four à convection professionnel sont fait d'acier inoxydable, ce qui vous assure, à coup sur, longévité et durabilité de votre machine. 

Ce matériel de cuisine professionnel est fait pour accueillir 4 plaques de cuisson, vous pourrez donc lancer 4 fournées différentes en même temps sans mélanger les saveurs et arômes de ces derniers. 

En manque d'idée ? Voici une recette 

Maamoul (petits gâteaux orientaux fourrés à la pâte de noix et de datte) pour 4 personnes

1 c. à café de Brandy + 500 g de farine + 1/4 de verre d'eau + 1/4 de verre de jus de citron pressé + 1,5 c. à soupe de sucre + 300 g de beurre + 1 pincée de sel + 50 g de noix écrasées + 50 g de pignons de pin + 50 g de sucre en poudre + 250 g de dattes + 1 pincée de cannelle + 80 g de noix + sucre glace pour saupoudrer les gâteaux

ÉTAPE 1: Préchauffez le four à th.7 (200°C).

ÉTAPE 2: Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans un récipient et travaillez-les pour former une pâte homogène.

ÉTAPE 3: Dans 2 autres récipients, mélangez les ingrédients pour chacune des farces.

ÉTAPE 4: Prenez une belle pincée de pâte, roulez-la dans la paume de la main (grosse comme une belle noix), faites un trou avec le doigt, comme un petit puits, et remplissez d'un peu de farce au choix.

ÉTAPE 5: Fermez bien et roulez pour former une grosse bille puis mettez sur du papier sulfurisé, sur une plaque à four.

ÉTAPE 6: Aplatissez avec une fourchette chacun des biscuits en faisant de légers traits. Baissez un peu le four et enfournez les biscuits 15 min environ (ils ne doivent pas être colorés).

ÉTAPE 7: Sortez du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Caractéristiques

Intérieur et extérieur en acier inoxydable Porte vitrée 2 résistances 2 ventilateurs Humidificateur Grille 600x400 mm  Sens de rotation réversible Dotation: 4 plaques Puissance: 6.4 kW - 230 V mono 4 niveaux: 400x600 Dimension: 834x725x572 mm  Poids: 62 kg
Poids
62 kg

Matériau
RVS 304

Dimensions
834x725x572 mm

Puissance
230 V

 
Les prix les plus bas du marché

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