Four à air pulsé 4 niveaux avec humidificateur

Homogénéité et efficacité sont les maîtres mots de ce four à air pulsé

Le four à air pulsé et humidificateur 4 niveaux est très apprécié lors de la cuisson de grosses pièces de viande comme par exemple une entrecôte de bœuf. Il offrira aussi une cuisson uniforme et efficace pour la préparation de certaines pâtisseries.

Un autre avantage très pratique en ce qui concerne ce four est qu'il a la capacité de chauffer rapidement la cavité interne, le temps de préchauffe est donc moins long qu'un four traditionnel.

Ce four professionnel s'adresse donc aux professionnels et aux amateurs de bonne cuisine.

Existe aussi:

Four à 5 niveaux Four à 6 niveaux Four à 7 niveaux Four à 10 niveaux

Four à air pulsé 4 niveaux avec humidificateur

Ce four à air pulsé dispose d'un ventilateur placé sur la paroi du fond de la cavité qui permet de brasser l'air d'une manière homogène dans le four. La chaleur est créée par une résistance circulaire, puis est répartie dans le four en passant au travers de ce ou ces ventilateurs.

Grâce à sa commande digitale simple, la prise en main et la première utilisation de ce four est un jeux d'enfant.

Possédant une fonction refroidissement de la chambre rapide, ce four à convection professionnel peut s'éteindre rapidement sans risque de surchauffe. Une goulotte de récupération des condensats est aussi présente sur le four ainsi qu'une gestion automatique de l'humidité.

Équipé d'un thermostat allant jusqu'à 280°C, ce four assurera à votre cuisson un parfait équilibre des saveurs.

Grâce à son revêtement en acier inoxydable, ce four vous assurera longévité et durabilité.

Caractéristiques

Dimension extérieures: 840x910x670 mm Dimension four: 680x520x360 mm Capacité de chargement: 4 - 600x400 / 4 - GN 1/1 Puissance électrique: 5.45 kW Voltage: 380-415 V 3+N 50 Hz Courant nominal total: 24.8 A Poids: 79 kg Commandes digitales et affichage digital Sonde avec cœur avec possibilité de cuisson Delta T Fonction auto-reverse 9 programmes de cuisson Prévu pour grilles 600x400 Espacement entre les niveaux de 80mm Possibilité d'utiliser des grilles GN 1/1 (accessoire structure porte-grille GN 1/1 à commander séparément) Fonction refroidissement rapide de la chambre Goulotte de récupération des condensats sur la porte Gestion automatique de l'humidité Équipé d'une sonde à cœur Eclairage intérieur Thermostat 280°C Ouverture de la porte frontale (possibilité d'ouverture latérale sur option, commande spéciale) Chambre de cuisson à angles arrondis Construction tout inox intérieur et extérieur, finition Scotch Brite Structure porte-grille amovible Équipé de la fonction auto-reverse (inversion du sens de rotation de la turbine) Alimentation 400/3/N/T Livré sans grilles.