Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 - GTP-3/LD Diamond - Efficience professionnelle - Réf. GTP-3/LD

Cellule de congélation rapide pour congeler rapidement vos plats 3x GN 1/1 (8-5 Kg) - Diamond

Cette cellule de congélation rapide a une capacité de 3 GN 1/1 et permet le passage de la température à coeur de +65°C à +10°C en 110 minutes et de +65°C à -18°C en 270 minutes selon les normes mises en place.

Ses touches tactiles d'indice IP65, sa structure monocoque, sa réalisation intérieure et extérieure en acier inox austénitique et son évaporateur ventilé traité contre les sels et les acides alimentaires la rendent très robuste.

Elle possède un groupe compresseur de classe Climatique 4 avec condensateur ventilé accessible frontalement (pour faciliter l'entretien), un réfrigérant R404A (ou R452) et un dispositif micro interrupteur permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de l'ouverture de la porte.

Grâce à son régulateur électronique programmable sous boite étanche avec fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore HACCP, ses 4 vérins réglables et son évaporation automatique du condensat c'est machine pratique et facile à utiliser.

Caractéristiques

• Faible encombrement (possibilité de la loger dans la tablette inférieure une tablette de travail).
• Capacité: 3 GN 1/1.
• Production par cycle 8 Kg ( +70° C +3° C) et 5 Kg ( +70° C -18° C).
• Sonde à c?ur de série.
• Porte avec poignée en acier inox.
• Guides pour platines en acier inox (espacement pour platines 65mm).
• 4 vérins réglables.
• Régulateur électronique programmable sous boite étanche avec fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore HACCP.
• Structure monocoque, réalisation intérieure et extérieure en acier inox austénitique.
• Fond embouti avec bouchon de drainage, angles et coins arrondis.
• Joint magnétique (remplaçable facilement sans outils).
• Dispositif micro interrupteur permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de l'ouverture de la porte.
• Groupe compresseur classe Climatique 4, condensateur ventilé avec accessibilité frontale.
• Réfrigérant R404A (ou R452).
• Évaporateur ventilé (surdimensionné) traité contre les sels et les acides alimentaires, complètement caché.
• Dégivrage manuel, évaporation automatique du condensat.
• Isolation en polyuréthane sans CFC.
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueurs.

Plus

• Régulateur avec affichage lumineux de grande dimension.
• Touches tactiles IP65.
• Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction "Hard / Soft").
• Mémorisation des alarmes HACCP, de divers programmes.
• En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: c.à.d. le passage de la température à coeur de +65°C à +10°C en 110 minutes et de +65°C à -18°C en 270 minutes.

Introduction :
La cellule de congélation rapide Diamond GTP-3/LD est un équipement essentiel dans le domaine de la restauration pour garantir une conservation optimale des aliments. Grâce à sa capacité de traitement rapide, cette cellule répond parfaitement aux besoins des professionnels désireux d'assurer la qualité et la sécurité alimentaire. Chez Matériel Horeca, nous comprenons l'importance d'un matériel fiable et performant pour vos opérations de congélation.

Design et capacité :
Équipée pour accueillir 3 GN 1/1, cette cellule optimise l'espace grâce à son design compact. Son faible encombrement est idéal pour s'intégrer facilement dans tout type de cuisine, même avec un espace restreint. La qualité de construction en acier inox austénitique assure durabilité et facilité de nettoyage.

Performance de congélation :
Les chefs de cuisine seront ravis par les performances de congélation, réduisant la température à cœur de +65°C à +10°C en seulement 110 minutes, et jusqu'à -18°C en 270 minutes. Ces caractéristiques s'alignent sur les normes strictes de sécurité alimentaire, faisant de ce modèle un choix de prédilection pour les professionnels.

• Capacité de refroidissement efficace pour 8 Kg (+70° C à +3° C) et 5 Kg (+70° C à -18° C).
• Sonde à cœur de série pour une précision maximale.
• Réfrigérant R404A (ou R452) respectueux de l'environnement.
• Groupe compresseur classe Climatique 4, assurant un fonctionnement optimal même dans des conditions difficiles.

Facilité d'utilisation :
La cellule dispose d'un écran de régulation avec touches tactiles IP65, offrant un contrôle précis des cycles de congélation/refroidissement et une mémorisation des programmes. Le mécanisme 'Hard/Soft' permet de personnaliser les cycles en fonction des types d'aliments. En outre, l'entretien est simplifié par l'accès frontal au condensateur ventilé et par l'évaporation automatique du condensat.

Conclusion :
Cet équipement haut de gamme, alliant technologie de pointe et construction solide, est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration en 2024. Avec son engagement envers la sécurité alimentaire et sa facilité d'intégration dans les cuisines modernes, la cellule de congélation rapide Diamond GTP-3/LD représente un choix judicieux pour améliorer l'efficacité et la qualité de vos services.