12 Chauffe chocolat professionnel pour le nappage des crêpes et gaufres

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Chauffe chocolat professionnel pour vos nappages

De nombreux professionnels de la restauration sont équipés de crêpières ou de gaufriers professionnels, pour garnir leur gourmandises ils utilisent fréquemment des pâtes à tartiner ou des nappages. Bien souvent ces nappages ne sont pas à la bonne texture car ils sont trop froids et donc ils ne s'étalent pas bien sur les crêpes au risque même de déchirer la pâte. Pour ce qui est des gaufres, c'est pareils, les orifices ne sont pas bien garnis et on se retrouve avec une gaufre irrégulièrement garnie. 

Pourtant, pour contrer ce problème, il existe une machine qui va vous permettre de maintenir vos nappages bien chaud dans un bouteille avec un bec verseur avec plusieurs têtes pour un nappage efficace et rapide. En effet les chauffe-chocolat permettent de garder les nappages dans une réceptacle en inox qui permet de maintenir à une température de 50°C, par conséquent, les nappages seront bien coulants et pourront se déposer directement sur les crêpes sans avoir besoin d'étaler. Pour les gaufres c'est pareil, la garniture se répandra dans les trous de la gaufre pour une dégustation gourmande de la première à la dernière bouchée. 

Pour ce qui est de la qualité du nappage, il n'y a aucun soucis à se faire. Ces machines sont conçues pour garder la qualité de la garniture et il est impossible qu'elle s'assèche ou qu'elle ne brûle à l'intérieur; notamment grâce à la qualité des récipients qui sont étudiés pour maintenir la texture des nappages. 

Le chauffe-chocolat permet de garder au chaud plusieurs sauces

En ce qui concerne les nappages, vous aurez le choix. En effet le plus fréquent sera toujours le chocolat, mais si vous souhaitez réaliser des nappages plus originaux vous aurez l'embarras du choix : miel, caramel, chocolat blanc, coulis de fraise, crème de spéculoos ou de marrons... mais vous pouvez aussi pousser la diversité encore plus loin, puisque vous pourrez réaliser des nappages salés qui pourront accompagner toutes vos recettes : une sauce au fromage pour accompagner les nachos, 

Le réchaud pour le chocolat garantit une cuisine propre

Les chauffe chocolat auront aussi pour vocation de vous garantir un espace de travail propre puisque vous n'aurez pas à utiliser une quantité astronomique de matériel de cuisine et vous n'aurez pas le soucis de mettre du chocolat partout avec la cuillère que vous ne saurez pas où déposer au risque de salir votre plan de trabvail. Avec la bouteille fournie avec les chauffe chocolat, vous n'aurez juste qu'à verser le chocolat et essuyer le surplus de chocolat (ou autre sauce) sur le bouchon. 

Quel modèle de chauffe chocolat choisir ? 

Sur matériel-horeca, nous disposons de plusieurs machines pour chauffer le chocolat. Afin de choisir au mieux votre appareil nous avons décidé de présenter les qualités de chaque modèle. Une chose est sûre, tous nos modèles sont des appareils de qualité dédiés aux professionnels de la restauration.

Notre premier modèle est un chauffe chocolat de la marque Diamond. Il a été conçu avec un design sobre qui vous permettra de l'intégrer facilement à votre espace de travail. Ce modèle existe en version simple ou double, ainsi vous pourrez maintenir à température une ou deux bouteilles simultanément. Conçue en acier inoxydable, cette machine permettra une robustesse et une longévité accrue. De plus l'acier inoxydable permettra un entretien facile si vous faites couler du chocolat ou tout autre sauce sur l'appareil. Cet appareil pourra être réglé à la température souhaitée entre 0 et 90°C grâce à un thermostat réglable qui permettra de garder la texture coulante de votre nappage.  

Notre autre modèle est un réchaud à chocolat de la marque Krampouz, ce modèle garantira un chocolat ou tout autre nappage d'une texture coulante à souhait. Ainsi vous pourrez garnir toutes vos créations en une pression grâce à la bouteille de 1000 mL fournie avec l'appareil. De plus ce modèle existe en 1, 2 ou 3 chambres de chauffe pour garder une réserve importante de chocolat ou bien proposer plusieurs nappages différents. Ce modèle sera garanti de qualité puisqu’il est conçu en acier inoxydable pour la longévité et la robustesse de la machine.

Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour vous doter de la machine qui correspondra le mieux à vos besoins. Nous vous invitions à vous rendre sur les fiches produits pour découvrir plus amplement nos produits. Si vous avez des questions, nos équipes se feront un plaisir de vous y répondre ! 

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