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Machines pour les barbes à papa professionnelles

Les barbes à papas (ou cotton candy en anglais) sont des sucreries dont raffolent les enfants et de véritables emblèmes de la cuisine foraine, déjà parce que c'est super bon mais en plus parce que la conception des barbes à papa à papa est un véritable spectacle qui émerveille les plus jeunes. Faire chauffer du sucre dans une turbine qui tourne à très haute vitesse pour créer des filaments de sucre pour l'enrouler autour d'un bâton il fallait y penser et des Américains l'ont fait. D'ailleurs petite anecdote, l'un des créateurs était dentiste ! Pas bête comme idée tiens ! Avec le pop corn, il s'agit de deux "bonbons" qui se consomment rapidement et dont le rendement de fabrication est assez important. 

La barbe à papa est ensuite devenue célèbre sur tous les lieux de rassemblement : festivals, kermesses, spectacles... mais c'est surtout sur les foires que la barbe à papa connait sont succès le plus fort, en effet elle est très simple à manger et elle peut se partager en famille, entre amis ou en amoureux. Le parfum d'origine de la barbe à papa n'est pas vraiment définissable, puisqu'il s'agit de sucre qui a légèrement cristallisé et qui a chauffé dans la turbine on retrouve donc un goût qui s'apparente à du caramel. Cependant avec le succès grandissant de la confiserie, les créateurs de bonbons en ont profité pour créer des saveurs plus originales telles que le cola (marron), la framboise, la banane (jaune), la cerise (rouge) et bien d'autres. Mais finalement le goût reste très discret et c'est surtout la couleur de la barbe à papa qui change. Finalement c'est surtout pour en mettre plein les yeux des enfants et de vendre un maximum de confiseries. Chaque modèle professionnel est différent : certains sont dotés d'une bulle (ou coupole), d'autres sont dotés d'une puissance plus importante pour réaliser des bonbons bien volumineux autour de bâtonnets.

En ces qui concerne les accessoires de la machine à cotton candy, il y a la fameuse bulle de protection, les bâtonnets en bois, la cuillère doseur et bien sur le kit de produits pour aromatiser le sucre au goût que vous souhaitez.  

Comment réaliser une barbe à papa bien gonflée ? 

Le secret d'une barbe à papa professionnelle bien régulière et bien gonflée réside dans la technique de réalisation de la barbe à papa. En effet il y a des gestes à effectuer pour que la barbe à papa soit parfaitement réalisée. Tout d'abord il faut mettre le sucre dans la cuve de la machine professionnelle en inox qui est déjà en train de tourner et qui a déjà préchauffé à l'aide d'une cuillère doseur prévue pour les barbes à papa. Ensuite il faut directement tourner le bâton dans la cuve de manière assez rapide pour que les filaments accrochent sur l'intégralité du bâton. Puis il faut continuer de tourner  mais en ralentissant de plus en plus la rotation du bâton pour que la barbe à papa prenne en épaisseur et gonfle de manière importante. Bien entendu plus le bâton sera grand, plus la barbe à papa sera épaisse. Pour finir il faut s'arrêter de tourner que lorsque la machine a terminé de "filer", vous pouvez vous servir d'un autre bâton de barbe à papa pour séparer la barbe à papa de la machine si celle si continue de "filer". Plus le diamètre de la cuve de votre machine à barbe a papa sera important, plus le résultat sera professionnel et le produit sucré volumineux.

Une technique pour un nettoyage super simple

Si vous voulez vous éviter la corvée du nettoyage de la machine à barbe à papa à la fin de la journée, vous n'aurez juste qu'à vous munir de papier aluminium que vous disposerez sur la machine et que vous ferez tenir à l'aide de ruban adhésif de type papier pour éviter qu'il ne fonde avec la chaleur. Ainsi les cristaux de sucre se formeront directement sur le papier aluminium que vous n'aurez juste qu'à retirer à la fin de l'utilisation de la machine. C'est un véritable gain de temps car le nettoyage du sucre cristallisé est une véritable corvée donc plus d'une personne voudrait se passer. Nettoyer la cuve de la machine à cotton candy n'est pas toujours aisé surtout si le diamètre et les dimensions de celle ci 

Quel modèle de machine à barbe à papa choisir ?

Afin de vous aider à faire un choix parmi notre gamme de machines à barbe à papa, nous avons sélectionné deux machines dont nous allons vous présenter les qualités principales et les avantages qu'elles peuvent vous procurer

Tout d'abord, la machine à barbe à papa de la marque Combisteel permet de réaliser des barbes à papa avec une facilité déconcertante. En effet elle est dotée d'un bouton pour la chauffe de la machine et d'un autre pour la rotation de la turbine, grâce son alimentation d'1.03 kilo watts votre machine atteindra sa température de fonctionnement très rapidement et ainsi vous pourrez commencer à réaliser les confiseries en forme de nuages. La cuve de cet appareil est conçue en acier inox pour une meilleure résistance et une meilleure utilisation au quotidien grâce à un entretien parfait. Il existe deux tailles pour ce modèle : une petite et une grande. Ainsi vous aurez la possibilité de choisir la machine qui convient le mieux à votre environnement de travail. Enfin cette machine a été créée dans une couleur rose bonbon afin d'attirer le regard des enfants mais aussi des grands enfants qui raffolent de sucreries. 

L'autre modèle de machine à barbe à papa professionnelle nous vient de la marque Sofraca. Ce modèle a été étudié pour effectuer des rendements très importants, en effet grâce à cette machine, il sera possible de réaliser 2 à 3 barbes à papa en 1 minute.  Appareil très design il attirera petits et grands avec sa couleur rouge très attrayante. De plus ce modèle est doté d'un système de sécurité qui permettra de mettre la machine en sécurité en cas de problème. Cette machine professionnelle est dotée d'un bouton de chauffe et d'un bouton de mise en route de la turbine, mais elle est aussi équipée d'une molette qui permet de régler la température de chauffe de la machine. La cuve en acier inox permettra un nettoyage beaucoup plus facile et garantira robustesse et offrira un design élégant à ma machine. Ce modèle est équipé d'une bulle de confection afin d'éviter d'être gêné par le vent et aussi par sécurité pour les enfants qui voudraient mettre leur mains dans l'appareil. La puissance de la machine est quelque chose de non négligeable pour un résultat professionnel. De plus si vous souhaitez apporter une touche de design supplémentaire, le chariot vous permettre de poser la machine à barbe à papa, ainsi que les batonnets pour créer un espace de travail professionnel ou vous pourrez réaliser votre cuisine de fête foraine (pop corn, churros, barbe a papa...). 

Pour obtenir davantage d'informations sur la puissance électrique en watts de l'appareil, la qualité de confection, des conseils sur l'utilisation de l'appareil, les dimensions de la cuve (diamètre) ou encore les différents avis des clients sur l'appareil, il vous suffit de vous rendre sur les fiches techniques de nos produits. Vous y découvrirez aussi bien entendu le prix du produit ainsi que les différents accessoires vendus avec la machine (bulle, coupole...)

Pour obtenir plus de détails sur la livraison, le délai de livraison aux clients ou encore le prix de livraison, nos conseillers se tiennent disponible pour vous renseigner sur tous ces détails.

Vous savez maintenant tout sur les machines à barbe à papa professionnelles, si vous voulez en savoir plus n'hésitez pas à vous rendre sur les fiches de nos produits et si des questions persistent n'hésitez pas à contacter les membres de notre équipe.