Les trancheuses à jambon sont des appareils qui permettent de découper le jambon ou autre types de charcuteries en fines tranches afin de savourer pleinement leur gout et leur texture. Cependant, les trancheuses à jambon peuvent aussi être utilisées pour le tranchage de fruits et légumes mais aussi pour le tranchage de fromage. 

Elles sont récemment devenues des éléments indispensables dans les cuisines de restaurants mais aussi dans les brasseries ou même les bars. En effet il est devenu très tendance d'aller boire un verre avec ses amis et de déguster une planche sur laquelle se trouvent des charcuteries (italiennes et espagnoles bien souvent) accompagnées de plusieurs variétés de fromages et de quelques légumes pour donner un peu de couleur. Ainsi il est donc nécessaire de posséder une trancheuse à jambon. Bien entendu, elles s'intégreront parfaitement au rayon boucherie-charcuterie des grandes surfaces pour pouvoir découper des viandes ou des charcuteries afin de proposer un choix très diversifié aux consommateurs. 

La sécurité est elle de mise sur ces appareils ? 

Toutes les trancheuses à jambon sont des appareils professionnels et doivent répondre à des normes en matière de sécurité. Ainsi les trancheuses sont équipées d'une poignée antidérapante pour ne pas que la main glisse sur le disque de tranchage. De plus tous les modèles de trancheuses à jambon aux normes sont dotés d'un protège lame pour éviter tout risque d'accident lorsque la machine n'est pas en état de marche. Enfin, il y a toujours une protection "protège-mains" qui empêche le contact direct avec la lame lorsque la machine est en train de trancher de la viande.

Quelle est l'épaisseur idéale de tranchage pour mes charcuteries ?

Chaque charcuterie ne doit pas être tranchée de la même manière, en effet certaines charcuteries nécessitent un tranchage très fins, c'est le cas du jambon Serrano au contraire des charcuteries comme la mortadelle nécessiteront une épaisseur un peu plus importante. Bien entendu vous avez le choix et vous pouvez adapter vos tranchages comme bon vous semble grâce à la taille de tranchage ajustable sur toutes les trancheuses à jambon. 

Quel modèle de trancheuse à jambon choisir ? 

Nous proposons une large gamme de trancheuses sur notre site et il y en a forcément une qui vous conviendra. Nous avons donc choisi pour vous plusieurs modèles que nous avons sélectionné pour leurs qualités mais aussi pour leurs spécificités qui les rendent uniques. Une chose est sûre, c'est que nous ne proposons que du matériel professionnel sur Matériel-Horeca et que vous trouverez chez nous les meilleurs produits au meilleur prix. 

Le premier modèle que nous vous proposons est la trancheuses à viande professionnelle de chez Combisteel, ce modèle permet de réaliser des tranches entre 0 et 13 mm. De plus il se décline en 3 modèles, il est en effet possible de choisir la taille du disque de tranchage parmi 3 diamètres : 220 mm, 250 mm et 300 mm. En plus de sa variété de tranchage, ce modèle est doté de 5 vitesses de coupe pour une aisance toujours plus grande. 

Ensuite il existe des modèles avec un disque de tranchage plus grand comme la trancheuse à Courroie Série King. Cette trancheuse peut accueillir un disque de 320 mm de diamètre. De plus le disque est composé d'aluminium anodisé afin de le protéger du sel présent dans les charcuteries mais aussi de l'humidité contenue dans la viande qui pourrait causer de la corrosion. Cette trancheuse est idéale pour être disposée sur un plan de travail afin de faire des démonstrations de tranchage par exemple. Facilement démontable il sera donc très simple de nettoyer cette machine en un tour de main. 

Le dernier modèle que nous souhaitons vous présenter est la trancheuse professionnelle à pignons. Cette trancheuse symbolise le haut de gamme des trancheuses à jambon puisqu'elle est dotée de toute une panoplie de qualités. Premièrement son système de tranchage sur pignons lui offre une qualité de tranchage inégalable, raison pour laquelle de nombreux bouchers et restaurateurs professionnels ont adopté ce modèle. Ainsi, vous pourrez réaliser des tranches entre 0 et 30 mm. De plus, le tranchage sera toujours aussi efficace grâce à l'aiguiseur incorporé dans la trancheuse. Equipement 100% sécurisé grâce à sa vitre en plexiglas protège main et sa poignée anti dérapante, ce modèle dispose aussi d'un bouton d'arrêt d'urgence en cas de problème. 

Maintenant que nous vous avons présenté nos modèles, vous avez toutes les cartes en main pour faire le choix qui vous correspondra le mieux. Si vous souhaitez découvrir d'autres modèles n'hésitez pas à vous rendre sur d'autres articles présents sur notre site internet.

Si des questions persistent, nous restons à votre disposition pour y répondre ! 

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