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Chaud

Matériel chaud pour une cuisson professionnelle.

Le matériel de cuisson se trouve partout dans les cuisines professionnelles pour un service de restauration toujours chaud.

Le matériel de cuisson fait partie intégrante des cuisines professionnelles. En effet, on retrouve du matériel servant à la préparation des plats chauds ou des chauffes plats de toutes les sortes. Que vous soyez un professionnel de la restauration, que vous soyez gérant d’une friterie ou d’une brasserie vous serez amené à travailler avec du matériel de cuisson professionnel.

Les chafing-dish de la marque Milan permettent de garder au chaud vos aliments ou vos sauces. En effet, ce sont des « chauffes plats » qui utilisent un bac à eau chauffé, soit via un combustible pour chafing-dish, soit via une source électrique. À l’aide de cette source chaude douce, les plats seront conservés à une bonne température et n’altéreront pas la saveur de vos préparations.

Nous disposons de différents bains-marie, qu’ils soient électriques ou à gaz afin de vous faciliter la cuisson de vos préparations alimentaires. Certains de nos bains-marie disposent d’un robinet de vidange permettant un entretien des plus simple. Vous avez des aliments sous vide que vous souhaitez cuire ? Il vous sera facile de le faire grâce au bain-marie conçu spécifiquement à cet effet de la marque Buffalo.

À l’aide de nos crêpières électriques, faire de merveilleuses crêpes n’aura jamais été aussi simpliste. Qu’elles soient salées ou sucrées, tout le monde adore ça. Si jamais vous êtes plus manuel, nous disposons aussi de crêpières en tôle ! Un kit d’étalement est aussi en vente pour vous aider à réaliser de belles crêpes bien rondes et d’une épaisseur parfaite. Les petits comme les grands raffoleront de vos délicieuses gourmandises.

Les cuiseurs à riz viendront parfaire n’importe quelle cuisine. Grâce à eux, il vous sera aisé de préparer des plats chauds ou froids à base de riz sans le moindre effort. Marmite à riz, grand cuiseur à riz ou si vous vous sentez plus en confiance sur le temps de cuisson de votre riz, des cuits-vapeur ou des cuiseurs vapeurs en bambou ou électrique.

Il se trouve aussi bien à gaz qu’en électrique, le four à convection conviendra parfaitement à tous les professionnels ayant un établissement dans le domaine de l’Horeca. Possible de le trouver avec plusieurs niveaux pour vous permettre une cuisson bien chaude de plusieurs de vos plats en même temps. Si ce que vous souhaitez cuire ne doit pas sécher pendant la cuisson, vous devriez opter pour les fours à convection avec humidificateur. Nous avons toutes sortes d’accessoires et d’outils pour vous aider à ce que vos fours soient toujours en bon état de fonctionnement.

Pièce centrale d’une pizzeria ou d’un restaurant, le four à pizza sera parfait pour tous les amoureux de cette gastronomie italienne. Il est trouvable au gaz, en électrique ou bien au feu de bois si ce que vous cherchez est un four à pizza des plus traditionnelles. Pour une cuisson plus rapide, il vous est possible de trouver de grands fours à pizza avec 1 ou 2 chambres, de la marque Resto Italia.

Ces fourneaux sont l’élément indispensable qu’il vous faut ! Qu’ils soient à gaz ou électriques, avec 2,4 ou 6 plaques/feux de cuisson, nos cuisinières seront parfaites pour toutes personnes souhaitant faire des préparations chaudes. À poser ou sur pied, elles trouveront leur place n’importe où. Certains fourneaux disposent d’un espace de rangement sous leur feu pour vous permettre d’avoir encore un plus grand pour ranger vos ustensiles et autres marmites ou poêles.

La frite fait partie intégrante de la tradition belge et conviendra en tant qu’accompagnement pour de nombreux plats chauds. Les friteuses que nous vendons seront parfaites dans ce rôle-là. La friteuse peut tout aussi bien être à poser que sur pied et aura sa place dans n’importe quelle cuisine. Pour un nettoyage simplifié, certaines friteuses sont équipées d’un robinet de vidange. Afin d’être le plus complet possible, nous avons aussi à votre disposition des paniers pour friteuse ainsi que des réserves frites inox avec filtre égouttoir ou de simple égouttoir pour friteuse.

Vous souhaitez cuire vos aliments le plus rapidement possible tout en contrôlant au maximum la cuisson de ceux-ci ? Dans ce cas, la plancha est ce qu’il vous faut. Ce mode de cuisson par contact vous permettra de cuire, saisir ou griller vos denrées alimentaires. Qu’elles soient à plaques lisses ou rainurées, chacun réussira à trouver la plaque qui lui convient.

Si vous voulez faire rôtir vos aliments, nos rôtissoires seront l’atout dont vous avez besoin. Aucune de vos volailles ne pourra résister à nos rôtissoires et elles cuiront de façon homogène pour que vos clients puissent avoir le rôti le plus tendre possible. Les rôtissoires que nous proposons vont du plus petit au plus grand. De 1 broche jusqu’à 16 broches pour le plus grand. En plus des rôtissoires, nous vous proposons aussi des broches.

Vous souhaitez vous réchauffer autour d’un bon repas ? Nous vous proposons alors nos appareils à raclette. Ces appareils pourront convenir aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels. Ils ont été sélectionnés pour leur robustesse, leur efficacité ainsi que pour leur performance. Une fois repliés, ils ne prendront que peu de place et seront ainsi très faciles à ranger et à stocker dans vos armoires. Les appareils à raclette permettront à vos clients de se réunir autour d’un repas gourmand dans une ambiance chaleureuse.

Vous êtes forains ou vous souhaitez proposer de délicieuses gourmandises sucrées à vos clients ? Nous vous conseillerions dès lors de découvrir notre vaste assortiment d'équipements de fête foraine. Vous y retrouverez le matériel nécessaire afin de confectionner de délicieuses crêpes, gaufres, pop-corn et barbes à papa. Ces équipements vous permettront de cuire très facilement et très rapidement toutes vos préparations. Grâce à vos confiseries, vous permettrez à votre clientèle de passer un moment convivial.

Vous êtes à la tête d’un salon de thé ? Vous serez alors très certainement conquis par notre large assortiment de théières. Elles vous permettront de proposer de délicieux thés plein de saveurs à votre clientèle. Vous en retrouverez dans différents designs afin que vous puissiez trouver celle qui correspondra le mieux à votre établissement. Ces théières pourront également être disposées sur la table afin que vos clients puissent se servir eux-mêmes. De plus, elles seront très pratiques si vous souhaitez effectuer un service à table. Ces théières professionnelles sont conçues afin de garder vos boissons à la bonne température. Elles sont adaptées pour que vos thés puissent libérer tous leurs arômes.

La marmite est un indispensable de toutes les cuisines de professionnels actifs dans le domaine de la restauration. Nous vous proposons un large assortiment de marmites de qualité qui seront robustes et résistantes durant de très nombreuses années. Elles seront idéales pour la confection de vos longues préparations. Vous retrouverez également des marmites à moules afin de préparer de délicieux plats de moules à l’ensemble de votre clientèle. Les marmites à soupes et les cocottes seront idéales si vous devez cuire une grande quantité de préparations.

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez à tous les coups votre bonheur en découvrant toutes nos catégories de matériels du chaud. Vous trouverez tous le nécessaire afin d’effectuer très facilement l’ensemble de vos cuissons.

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