Égouttage

Matériel d'égouttage pour égoutter vos préparations

L'égouttoir est un outil indispensable dans chaque cuisine professionnelle pour vous aider à faire l'égouttage de vos légumes après les avoir nettoyés ou bien, pour réceptionner les aliments que vous souhaitez retirer de leur liquide de cuisson comme par exemple les pâtes ou des frites. Ce matériel servira principalement donc à faire égoutter vos aliments pour retirer l'eau superflue qu'ils ont emmagasiné lors de leur cuisson ou bien lorsque vous les avez lavés. Il existe un nombre incalculable d'appareils pour faire l'égouttage. Nos appareils seront adaptés pour tous, que vous soyez professionnel ou amateur. Nos outils à égouttages trouveront toujours leurs utilités dans votre cuisine. 

La marque Vogue viendra vous fournir de nombreuses passoires de sorte à ce que vous puissiez égoutter vos aliments selon le principe de filtration mécanique. La passoire sera aussi bien utilisée pour laver vos légumes et vos fruits ou bien faire refroidir vos préparations préparées dans de l'eau. Que ce soit en aluminium ou en acier inoxydable, elles ont été spécialement conçues pour être résistantes et robustesse afin de tenir le coup même avec une utilisation intensive. Grâce à leur légèreté, il vous sera très simple de les utiliser. La passoire pourra être de différentes tailles afin de contenir plus ou moins d'ingrédient dedans. Il vous est aussi possible de trouver des araignées profondes à manches longues ainsi que des écumoires pour vous aider à retirer vos frites de leur friture de façon rapide et sans prendre le moindre risque d'être brûlé. Faits en acier inoxydable, ils seront très résistants à de grandes températures. Comme par exemple l'araignée Vogue. Cette araignée est disponible en 4 diamètres différents suivant votre utilisation voulue et aussi dépendant de la taille de vos marmites et casseroles. Grâce à cette araignée vous aurez la possibilité de remuer et de contrôler votre cuisson et ensuite les prendre aisément afin de les placer dans une assiette par exemple. Elle sera parfaite pour l'égouttage de vos préparations et sera aussi excellente pour l'écrémage de vos produits laitiers. Elle possède une structure en acier inoxydable pour une résistance à toute épreuve et une utilisation à long terme. D'un poids très léger, seulement 0.13 kg, il sera très maniable. Son long manche vous permettra de vous tenir loin de votre casserole pour éviter tout accident en cas de cuisson à fortes températures. Elle sera également adaptée pour les friteuses. 

Les passoires sont disponibles dans de nombreuses tailles et dans des formats différents. La passoire conique ou aussi connue sous le nom de « chinois » qui seront utilisées principalement pour passer, filtrer, les sauces ou le thé. Le chinois peut se décliner de deux façons, la première que tout le monde connaît servant à filtrer les sauces et le thé, et la seconde, qui est dite étamine, qui servira à filtrer les bouillons, les sirops et crèmes fines. Découvrez notre chinois manche exoglass. Cet outil de la marque Mafter est un appareil de grande qualité. Fabriqué en toile fine en maille et d'acier inoxydable, il sera très résistant et vous pourrez l'utiliser pendant de nombreuses années. Il est aussi équipé de fils de protection et de 2 crochets de support pour une plus grande stabilité. Il possède également une encoche pour l'accrocher partout dans votre cuisine pour gagner de la place.

Mais la passoire ne sert pas uniquement dans les cuisines professionnelles, il en existe aussi pour les différents métiers nécessitant l'utilisation d'un shaker pour faire des cocktails. La passoire Hawthorn en inox vous permettra de filtrer les glaçons des boissons préparées dans le shaker. La passoire à bar quant à elle, servira pour filtrer les morceaux de la pulpe d'agrumes, de glaces et tout autre ingrédient qui pourraient venir gâcher l'harmonisation de votre cocktail.

L'essoreuse à salade sera un élément essentiel pour tous les amateurs de salade. D'un simple geste manuel, il vous sera simple de retirer tous l'excédent d'eau qu'il peut y avoir dans votre préparation. Elle est constituée d'un bol transparent qui donne un visuel direct sur ce qui se trouve dans votre essoreuse. Cet appareil de la marque OXO sera très utile pour préparer vos salades de manière rapide et efficace. Elle dispose d'une capacité de 5,8 litres pour satisfaire les gourmands. Cette essoreuse est aussi munie d'un frein pour stopper le panier si besoin et elle possède aussi un système antidérapant qui offre une stabilité à l'appareil pour éviter tout accident. Elle sera parfaite pour tous, que vous soyez professionnel ou amateur de bonnes salades cette essoreuse est faites pour vous. 

Outre l'utilité d'un outil d'égouttage pour égoutter vos préparations alimentaires, un égouttoir peut aussi être un outil pour faire sécher vos couverts et votre vaisselle grâce à des grilles d'égouttages.

Vous l'aurez donc compris, chez Matériel-Horeca, nous avons un large panel de matériel d'égouttage qui pourra vous servir dans toutes les situations que vous rencontrerez lors de la préparation de vos plats.

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