12 Articles de Chocolaterie aux meilleurs prix - Matériel-Horeca

Achetez du matériel de Chocolaterie adapté aux professionnels chez Matériel-Horeca : Des préparations toujours réussies

Afin d’exercer son art, le chocolatier a besoin de plusieurs ustensiles importants comme une tour à pâtisserie pour y préparer ses plus délicieux plats, des tables en inox, des tables comportant des armoires, afin d’y stocker son matériel, mais aussi des tables avec évier, des chariots et des étagères murales. 

L’apprenti chocolatier sera confronté à des machines professionnelles comme des plaques chauffantes électriques, à gaz ou coup de feu et des fourneaux pour y faire fondre du beurre par exemple, mais aussi des bains-marie pour y faire fondre le chocolat sans risque de calcination. Les marques Gastro M, Bourgeat et Vogue ont sélectionné pour vous leurs meilleurs articles adressés aux chocolatiers. 

Le chocolatier aura besoin de plusieurs ustensiles afin de préparer de magnifiques pièces montées en chocolat comme un zesteur et un vide-pomme afin de donner un peu de vitamines à ses préparations, des couteaux, des spatules, des siphons pour la chantilly, des rouleaux à piques, des rouleaux à pâtisserie, des revêtements pour le four, des plaques de cuisson, des ramequins, boîtes hermétiques, des bocaux, des bassines, des barquettes, des poches à douilles, des coupe-pâte et des cornes à pâtes, des plats de plusieurs formats et de plusieurs couleurs, des moules de toutes sortes, des pinceaux, des éplucheurs des entonnoirs, des pelles à tartes ou à gâteaux, des emporte-pièces, des mini cocottes, mini marmites et mini bocaux, des marmites ainsi que leurs couvercles, toute sorte de bacs en inox gastronorme pour la conservation en tout genre. 

Afin de garantir une hygiène parfaite lors de toutes les préparations, nous mettons à votre disposition toute sorte d’accessoires afin de vous garantir une hygiène parfaite comme les filets à cheveux, des gants, du film fraîcheur, du papier sulfurisé ou aluminium. Une panoplie de torchon, sac poubelle et des conteneurs. 

Découvrez dès à présent un aperçu de nos meilleurs produits !

Nous vous invitons à découvrir l'ensemble de 80 outils de décoration. Ce kit provient de la gamme de produits de la marque Vogue. Il contient de multiples outils qui vous permettront de laisser libre cours à votre imagination. Les instruments présents tels que les éplucheurs, les coupe-pâte, les sculpteurs et les pleins d’autres vous aideront à réaliser vos plus belles décorations en chocolat. Ils seront entreposés dans une mallette en bois de dimensions de 390 mm de largeur, de 290 mm de longueur ainsi que de 54 mm de hauteur. Son poids sera quant à lui de 1,79 kg.

Par la suite, vous pourriez vous laisser tenter par l’entonnoir inox à piston automatique. Celui-ci provient de la gamme de produits de la marque De Buyer. Ses dimensions seront de 165 mm de hauteur pour un diamètre de 175 mm. De plus, il vous sera fourni avec un support robuste en fil inox. Cela vous permettra de réserver votre préparation afin de pouvoir la réutiliser par la suite sans vider votre entonnoir. Afin qu’il ne glisse pas, ce support sera doté de pieds siliconés antidérapants. En optant pour cet appareil, vous bénéficierez de trois douilles de 4 mm, 6 mm et 8 mm. Cela vous permettra de contrôler à la perfection le dosage et le débit de la sortie de vos préparations de l’entonnoir. Vous remarquerez très rapidement que cet entonnoir deviendra un outil indispensable de votre cuisine. Il sera par ailleurs très facile à ranger de par sa petite taille. Son entretien est également très simple, il vous suffira de le placer au lave-vaisselle et le tour sera joué.

En tant que chocolatier, vous savez à quel point il vous faut être attentif lorsque vous faites fondre votre chocolat. C’est pour cela que nous vous présentons le bain-marie électrique. Celui-ci provient de la gamme de produits de la marque Gastro M. Il sera idéal pour les aliments délicats tels que le chocolat. En effet, vous pourrez très facilement le faire fondre sans que celui-ci ne colle à la casserole. Ses dimensions seront de 85 cm de hauteur, de 80 cm de largeur ainsi que de 70 cm de profondeur. Ce bain-marie sera compatible avec les bacs GN 1/1 et GN 2/2 d’une profondeur maximum de 15 cm. Grâce à cette machine, vous bénéficierez de places supplémentaires pour ranger tous vos ustensiles. En effet, vous disposerez sous votre bain-marie d’un placard ouvert. Pour un confort optimal lors de son utilisation, vous pourrez très facilement régler les pieds de ce meuble.

Afin que vous ayez toujours à portée de main tous vos ingrédients, vous pourriez opter pour le bac à ingrédients avec pelle. Celui-ci provient de la gamme de produits de la marque Vogue. Ce bac sera pourvu d’une capacité de 102 litres, vous pourrez ainsi stocker de grandes quantités de matières premières. Grâce à ses roulettes, vous pourrez très facilement le déplacer de votre pièce de stockage à vos cuisines sans le moindre souci. Vous aurez la possibilité, grâce à son couvercle transparent, de visualiser la quantité d’ingrédients présents dans votre bac.

En tant que chocolatier, vous devez certainement savoir à quel point il est important de peser au gramme près tous vos ingrédients afin de réaliser une préparation parfaite. C’est dans ce cadre-là que nous vous invitons à découvrir la balance digitale. Celle-ci provient de la gamme de produits de la marque Salter. Cette dernière pourra convenir aussi bien pour vos petites que pour vos grandes préparations. En effet, la capacité maximale de pesage de cette balance sera de 60 kg. Pourvue d’un plateau en acier inoxydable, elle répondra parfaitement aux normes d’hygiène en vigueur dans le secteur de la restauration. Ses principales qualités sont la résistance, la robustesse ainsi que la facilité à la nettoyer et à l’entretenir.

Vous pourrez, si vous le souhaitez, continuer de découvrir un assortiment de nos meilleurs produits destinés aux chocolateries que nous avons rassemblés spécialement pour vous.

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