Medium, Barbecue Kamado - Big Green Egg - 117625

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Le Medium EGG est l'appareil de cuisson idéal en raison de ses dimensions universelles. Plus qu'un barbecue, ce système en céramique

Big Green Egg utilise une méthode de cuisson ancestrale grâce à la ventilation de chaleur au sein de son foyer pour apporter une cuisson parfaite à vos aliments, un délice tendre et savoureux pour les amoureux des cuissons au charbon de bois.

    details

  • Surface de cuisson : 1140 cm²
  • Poids : 51 Kg
  • Hauteur : 72 cm
  • Diamètre : 40 cm
Description

Medium, Barbecue Kamado - Big Green Egg - 117625

Le bonheur dans un petit paquet ! Le Medium Big Green Egg est parfaitement dimensionné pour les petites familles et les couples. Il accueille tous les EGGcessoires les plus populaires comme le convEGGtor et la pierre à pizza et à pâtisserie.

Vous pouvez obtenir toute la polyvalence et l'efficacité célèbres de Big Green Egg avec beaucoup d'espace de cuisson pour accueillir un barbecue de quatre steaks ou deux poulets entiers.

Vous hésitez encore à choisir le BBQ Big Green Egg ?

Certifié ISO 9001 UL, ce label officialise de manière internationale la qualité du système de cuisson par ventilation de chaleur élaboré par Big Green Egg et qui justifie la durabilité du barbecue.

En effet, le foyer en céramique est tellement résistant et les pièces tellement robustes, que vous pourrez effectuer pas moins de 100 000 cuissons avec sans dégrader la qualité de la coque et du couvercle. Vous l'aurez donc compris, ce barbecue Big Green Egg vous suivra toute votre vie et bien au-delà.

Ce barbecue Big Green Egg est aussi bien conçu pour apporter une cuisson parfaite à vos aliments grâce à une répartition homogène de la chaleur dégagée par le charbon de bois mais ce foyer en céramique type "kamado" permet aussi de fumer vos préparations pour une touche délicate et savoureuse.

La maitrise avec laquelle ce barbecue Big Green Egg cuit vos produits convient à n'importe quel type de cuisine ; 100% viande au menu ou encore adeptes végétariens/vegans en passant par les amoureux de la mer et les pizzaiolos en herbe, ce four kamado avec couvercle hermétique est votre atout numéro un pour ravir vos papilles et celles de votre entourage.

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Il est équipé d'un revêtement isolant tellement efficace qu'il isole parfaitement le centre du foyer en céramique des conditions extérieures ce qui signifie que peut importe la température à l'extérieur, la chaleur ventilée du foyer est parfaitement régulée. Vous pourrez donc en profitez avec votre famille, amis ou encore collègues tout au long de l'année qu'il vente, qu'il pleuve ou qu'il gèle.

Facile et agréable à utiliser, ce barbecue Big Green Egg en céramique consume moins de charbon de bois grâce au système de ventilation de chaleur ce qui implique moins de cendres produites au cours de la cuisson. Néanmoins, le barbecue dispose en sa base une ouverture pour retirer les cendres dégagés par le charbon de bois lors de l'utilisation du kamado.

Ce modèle de barbecue Big Green Egg est prévu pour cuire des quantités pour 6 personnes.

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Le Medium EGG peut cuisiner :

  • dinde de 18 livres
  • 6 hamburgers
  • 3 poules à la verticale
  • 4 steaks
  • 4 racks de côtes à la verticale

Pourquoi choisir un Kamado Big Green EGG ?

Fondateur et exportateur du premier modèle de kamado, Big Green Egg est la référence en terme de barbecue céramique. Le moteur de Big Green Egg, c’est de partager au plus grand nombre le plaisir de cuisiner en extérieur, de partager ces moments de plaisir en famille ou entre amis.

C’est avant tout pour l’expérience vraiment unique que l’on choisit un barbecue Big Green Egg. Un plat confectionné dans un barbecue en céramique aura un goût unique qui se démarquera forcément de ce que vous avez l’habitude de déguster. 

En utilisant un kamado Big Green Egg, on a également accès à une grande variété de cuissons différentes : saisie, cuisson directe, cuisson indirecte, fumage à chaud. Car oui, votre barbecue Big Green Egg peut également servir de fumoir à chaud.

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Présentation du Kamado Medium Big Green EGG 

  • Une taille optimale

Le Big Green Egg Medium est suffisamment compact pour être utilisé partout, que ce soit dans un jardin de ville, dans une cour ou sur un balcon. Sa taille plus petite ne l'empêche pas de tout faire comme un grand : il est parfait pour griller, fumer, cuire ou braiser des aliments pour 6 à 8 personnes.

Idéal pour les familles ou les repas d'anniversaire, le modèle Medium est l’un des produits les plus populaires de la marque Big Green Egg.

  • Une diversité de cuisson

Grâce au kamado, vous pouvez faire mijoter, griller ou cuire jusqu'à 6 kilos de viande ou de poisson et même des légumes. Plus besoin d'utiliser plusieurs appareils, le kamado permet d'expérimenter tout ce que vous voudrez avec l'assurance d'une parfaite cuisson.

Le convEGGtor et la pierre de cuisson plate vous permettent eux de transformer facilement votre Big Green Egg Medium en four à pizza, pour réaliser les pizzas les plus délicieuses ! 

Les points forts du kamado Medium Big Green EGG 

  • Le "convEGGtor"

Le "convEGGtor" peut également être utilisé sur ce barbecue pour la cuisson indirecte, tout comme la pierre plate de cuisson pour confectionner des gros pains ou des pizzas familiales. En plus de sa multifonctionnalité, la grille du modèle offre suffisamment de place pour préparer différents mets les uns à côté des autres. Et vous pouvez varier les plaisirs ! Vous voulez préparer un plat au four pour changer ? Rien de plus simple : placez votre plat et le "convEGGtor" sur la grille. Le medium peut lui aussi s’ouvrir et se fermer aisément et d’une seule main grâce à son double système à ressorts.

  • Des miracles en cuisine

Cuire, rôtir, saisir, fumer, mijoter : adoptez de nouvelles habitudes avec le Barbecue Charbon Big Green Egg ! Sous ses lignes originales et généreuses se cache un condensé d'ingéniosité qui rendra vos repas en extérieur plus simples, gourmands et sains. Le barbecue Big Green Egg est entièrement fait de céramique.

Un matériau qui conserve extrêmement bien la chaleur en plus d'être un excellent isolant thermique. Ainsi, l'appareil monte rapidement en température et maintient la chaleur en dépit de la température extérieure affichée. La marque américaine a choisi une céramique de haute qualité puisque cette dernière est le fruit des recherches effectuées par la NASA pour son programme spatial.

Utilisation intensive, variations de température, temps extérieur capricieux : le barbecue charbon Big Green Egg fait preuve d'une solidité incomparable. Allié de la cuisine saine, il ne dégage aucun composé nocif, même chauffé à 300°C.

Un barbecue à charbon de bois polyvalent pour des cuissons saines et naturelles. Les aliments restent juteux et fondants à souhait quelque soit la cuisson. On peut tout y faire cuire, même les légumes et les fruits : rien ne sèche. De la viande délicieusement grillée et tendre, un succulent poisson en croûte de sel, des fruits de mer sautés, un bœuf bourguignon classique, des pizzas et pains croustillants ou des desserts raffinés : avec le Big Green Egg, vous pouvez tout préparer, été comme hiver !

  • Une chaleur unique et maîtrisée

Le barbecue en céramique Big Green Egg possède une marguerite avec bouchon à évent ajustable et une porte de tirage sur la base. En ajustant leur ouverture, vous pourrez ajuster le débit d'air afin de contrôler la température intérieure avec précision. Les différents éléments du foyer en céramique disposent de perforations qui permettent à l'air de circuler en continu.

Ainsi, la chaleur est répartie de manière homogène, pour offrir une cuisson parfaite. Le barbecue charbon Big Green Egg possède un couvercle reposant sur un mécanisme à ressort. De cette manière, vous pourrez très facilement l'ouvrir et le fermer à une main.

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  • Un indicateur de température y est intégré

En un regard, vous pourrez surveiller son évolution afin de mettre vos aliments en cuisson au bon moment. Il n'y a pas de dégagement de fumées intempestives et nocives, les aliments ne sont jamais en contact avec une flamme donc il n'y a pas de production de Hap (hydrocarbures aromatiques polycycliques) ou de dioxydes.

Fabriqué dans une céramique issue des recherches pour la Nasa, offrant une plage de températures allant de 70°C à 350°C et muni d'un couvercle, le Big Green Egg assure une cuisson uniforme des aliments grâce à une circulation de l'air constante et une faible consommation de charbon de bois. Ainsi les aliments cuisent dans un environnement chaud où leur humidité naturelle ne s'évapore pas mais les arrose constamment. Ces qualités d'isolation exceptionnelles lui permettent de résister à de très grandes variations de températures.

  • Mise en marche facile du Kamodo

Afin d'obtenir les meilleurs résultats de cuisson, il est conseillé de remplir votre kamado de morceaux de charbon de bois jusqu'au bord de la chambre de combustion et d'aider l'allumage du feu avec 3 allume-feux.

Ouvrez en grand le régulateur de ventilation en bas du barbecue et allumez le feu. Le couvercle doit rester ouvert, afin que l'oxygène entraîne une combustion rapide du charbon de bois. 15 minutes plus tard, disposez les différents accessoires nécessaires à la cuisson choisie. Puis fermez le couvercle et posez le bouchon à évent en céramique et réglez la température.

  • Réglage de la température au degré près 

Il est important de préciser que le couvercle du kamado reste fermé le plus possible, pour obtenir la température désirée. Une température trop faible ? Ouvrez le panneau coulissant en bas pour laisser rentrer de l'air et faire monter la température. Il est également possible de  réguler au degré près la température en ouvrant partiellement ou à moitié le bouchon à évent.

L'EGG medium ne refroidit pas même si vous ouvrez le couvercle. Bien au contraire, cette bouchée d'oxygène va attiser les braises.

  • Précautions d'ouverture du Kamado

Pour des questions de sécurité, ouvrez lentement le couvercle en deux étapes lorsque la température est élevée. Alors laissez s'évacuer l'air brûlant et faites entrer l'air frais dans le barbecue ; enfin soulevez totalement le couvercle après avoir respecté ces précautions.

Détails techniques

  • Diamètre de grille : 40 cm
  • Hauteur : 72 cm
  • Poids : 51 kg
  • Surface de cuisson : 1140 cm²
  • Nombre de convives : 6-8 convives
  • Surface de cuisson : 1140 cm² (∅ 40 cm)
  • Combustible recommandé : Charbon de bois
  • Compatible bois : Non
  • Matériau de la cuve : Céramique émaillée
  • Matériau du capot : Céramique émaillée
  • Poignée capot isolée : Oui
  • Matériau de la grille : Inox
  • Largeur en cm : 47.5
  • Profondeur en cm : 59.1 ( 60.7 capot ouvert)
  • Hauteur en cm : 72 ( 80 capot ouvert)
  • Nombre de personnes requises au montage : 2
  • Temps de montage moyen : 10 MIN

Vous souhaitez commander plus d'accessoires ? N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir une offre de prix sur mesure ! 

Différentes options pour ce modèle, Options - Tablettes latérales en acacia ou Options - Berceau à roulettes

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Vous souhaitez voir les barbecues Kamado Big Green Egg avant d'effectuer votre achat ? Contactez-nous au 04 333 26 74, notre équipe se fera un plaisir de vous accueillir dans nos locaux pour vous conseiller dans l'achat de votre Big Green Egg !

Extras

Matériel Horeca • Contrôler la température de mon barbecue Kamado Big Green Egg.

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Questions

Stramare 2022-05-15

Bonjour,

Quelle est là dimensions de la grille de cuisson ?

Est ce qu’elle est bien en inox ?

Merci

Joffrey

Bonjour,

La grille est bien en inox et son diamètre est de 40 cm.

Bien à vous,

1

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Caractéristiques

  • Surface de cuisson : 1140 cm²
  • Poids : 51 Kg
  • Hauteur : 72 cm
  • Diamètre : 40 cm

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