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Poussoir à viande pour remplir efficacement et rapidement vos pochoirs

A quoi servent les poussoirs à viande ? 

Avez-vous déjà eu le besoin de pocher vos propres farces pour confectionner de délicieuses saucisses ? Dans ce cas, les poussoirs à viande disponibles chez Matériel-Horeca sont conçus pour vous. Grâce à leur structure robuste en inox ainsi que leur utilisation ultra simplifiée, nos poussoirs vous aideront à mettre en boyaux toutes sortes de saucisses, saucissons ou encore boudins. À l’aide d’une valve d’extraction de l’air, ils sont spécialement conçus pour retirer tout l’air lors de la mise sous pression pour que la viande ne s’altère pas rapidement à cause de cela. Les poussoirs à viandes professionnels réalisées au hachoir sont spécialement fabriqués pour confectionner avec soin et rapidité les produits les plus délicieux. Confectionnés en acier inoxydable ou en acier laqué ainsi que d’autres matériaux résistants (acier carbone), ils sont conçus pour durer pendant de longues années même avec une utilisation professionnelle intensive. Le mécanisme et les engrenages sont fabriqués en métaux (inox) ce qui lui permettra une fois de plus d’être durable dans le temps, cela leur permettra d’être tenaces face à la pression constante qui leur sera appliquée. 

Pour réaliser parfaitement une saucisse en cuisine professionnelle (boucherie, charcuterie), il vous suffira de poser les boyaux à saucisse sur l'embout à saucisse. Ensuite, il vous suffira d'utiliser le levier manuel ou électrique pour garnir le boyau avec de la chair préalablement confectionnée au hachoir professionnel et confectionner une saucisse. Pour refermer la saucisse il suffira de faire tourner le boyau et de ferme le tout avec un fil à saucisse ou une agrafeuse à saucisse. Les agrafes seront 100% hygiéniques car conçues en acier inox.

La différence entre un poussoir à viande manuel professionnel et un poussoir à viande électrique professionnel va être la capacité de remplissage et les différentes vitesses. De plus le modèle manuel sera équipé d'une presse hydraulique dans le cylindre de remplissage pour améliorer la qualité de fourrage des saucisses. Le modèle de poussoir électrique quant à lui aura une capacité de remplissage plus intense, idéal pour une boucherie professionnelle qui va confectionner bon nombre de saucisses,merguez...

Vous pouvez aussi utiliser le poussoir professionnel dans le milieu de la pâtisserie, en effet la pâtisserie requiert parfois un remplissage avec différentes garnitures (chocolat, crème fouettée, crème pâtissière...). 

L’utilisation de poussoir à viandes professionnels vous permet d’obtenir des saucisses, saucissons et autres boudins de meilleure qualité. En effet, il vous permet de concevoir vos préparations avec le moins d’air possible. Vous répondrez ainsi très facilement aux exigences de vos clients.

Quel poussoir à viande est le plus adapté à mon activité ? 

Vous trouverez tout d’abord le poussoir simple. Cet article provient de la gamme de produits de la marque Vogue. Cet accessoire vous permettra de réaliser plus facilement et plus rapidement la découpe de vos viandes et de vos différents aliments tels que vos légumes. L’utilisation de cet accessoire vous permettra de travailler avec plus de sécurité et d’ainsi éviter des blessures inutiles. Ce poussoir est prévu pour fonctionner avec une mandoline en inox. Les dimensions de cette mandoline devront être de 13,5 cm de largeur pour 40 cm de longueur. Elle fait également partie de la gamme de produits de la marque Vogue

Vous êtes à la tête d’une boucherie ?

La réalisation de saucisses, saucissons et boudins est votre spécialité ? Vous en produisez une quantité importante ? Nous disposons alors du produit conçu pour vous ! Vous souhaitez un poussoir à saucisse avec un réservoir horizontal ou vertical capable de contenir plusieurs litres de viande. Il s’agit, en effet, du poussoir à saucisses. Celui que nous allons vous présenter provient de la gamme de produits de la marque Buffalo. Les dimensions dont est pourvu ce poussoir à saucisse sont de 20 cm de hauteur, 74 cm de largeur ainsi que de 31 cm de profondeur, garantissant une bonne capacité de remplissage. Le tout pour un poids de 10,50 kg. Sa capacité de remplissage est de 5 litres et vous permettra de sortir environ 5 kg de produits finis pour cette capacité. Ce poussoir à viande en inox est pourvu de vitesses lentes et rapides, cela vous permettra d’adapter la vitesse de la machine en fonction du produit à concevoir. Vous noterez également qu’il est conçu pour une utilisation ambidextre, vous pourrez donc très facilement l’utiliser que vous soyez gaucher ou droitier. De plus, il vous sera fourni avec 4 entonnoirs de 185 mm de longueur pour des diamètres de 13 cm, 20 cm, 30 cm et 36 cm. Fabriqué en acier inoxydable, ce poussoir est spécialement conçu pour être en contact avec les denrées alimentaires. Il n’y aura donc aucun risque d’hygiène et de santé, si ce dernier est correctement nettoyé quotidiennement. Vous pourrez également, grâce à la robustesse et sa solidité de l'inox, utiliser cet appareil durant de très nombreuses années au sein de vos cuisines professionnelles. Grâce à ce poussoir à viande professionnel, vous réaliserez très facilement vos chipolatas, vos saucisses et autres préparations à base de viandes artisanales. Sa fabrication vous garantira une qualité de poussage et évitera que les boyaux ne se cassent lors de la réalisation de vos différentes préparations. Ce poussoir vous permettra donc d’augmenter votre productivité et de ravir tous vos clients.

Parfait pour les bouchers et charcutiers, le poussoir à viande deviendra vite l’un de vos éléments le plus important. Il vous sera très difficile de vous en passer une fois que vous l’aurez utilisé à plusieurs reprises tellement les poussoirs à viandes professionnels proposés sur Matériel-Horeca sont simples d’utilisation.

Comment obtenir plus de renseignements ?

Pour obtenir davantage de détails sur un poussoir à viande, il vous suffira de vous rendre sur la fiche produit qui vous intéresse. Vous retrouverez de nombreux détails comme le prix, les dimensions, le matériau utilisé (inox, chrome, aluminium...), les vitesses de remplissage pour un modèle électrique, si il s'agit d'un produit horizontal ou vertical, les accessoires et ustensiles fournis avec le poussoir à viande professionnel, la capacité du poussoir à viande en litres, les avis des clients sur nos produits de qualité professionnelle.

De plus pour connaitre plus de détails sur les délais de livraison, le prix de la livraison, les modalités sur la garantie et les pièces détachées, ainsi que le stock disponible pour le matériel, nous vous invitons à contacter un de nos conseillers. 

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez à tous les coups le poussoir à viande répondant à toutes vos attentes. Du simple au plus sophistiqué, vous trouverez votre bonheur dans notre assortiment.