Gaufrier électrique "Type Liège 4x6" - GL-4X6/N - Diamond - Gaufrier Professionnel

Gaufrier électrique "Type Liège 4x6" - GL-4X6/N  - Diamond : La tradition liégeoise !

Vous souhaitez faire déguster à votre clientèle une préparation traditionnelle liégeoise ? Ce gaufrier professionnel deviendra dès lors un élément indispensable de votre cuisine. En effet, vous pourrez confectionner de délicieuses gaufres de Liège très facilement et rapidement.

Grâce à ses plaques en fonte, vous bénéficierez d'une répartition parfaite de la chaleur. vous obtiendrez donc une cuisson homogène de vos gaufres. De plus, vous pourrez régler la température votre appareil, sur une température allant de 0°C à 300°C.

Pour vous en faciliter le nettoyage et l'entretien, la goulotte périphérique sera amovible. En effet cet appareil bénéficie d'un brevet exclusif.

Vous souhaitez réussir vos gaufres de Liège du premier coup ?

Nous allons vous dévoiler la recette traditionnelle des gaufres de Liège, vous permettant de les réussir à tous les coups.

Liste des ingrédients :

1 kg de farine 75 g de levure 5 dl de lait et eau (tempérés) 50 g de sucre sciure (sucre impalpable) 2 œufs 500 g de beurre 50 g de miel, vanilline ou cannelle 3 gr de bicarbonate de soude 600 g de sucre perlé

Les étapes indispensables de cette recette :

Faire une pâte levain avec 800 g de farine, la levure, le lait et l’eau, le sucre sciure et les œufs. Laisser pousser pendant 15 minutes puis ajouter le beurre, le miel, 200 g de farine, le sel et la vanilline ainsi que le bicarbonate de soude. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène, laisser pousser pendant 10 minutes dans un endroit tempéré. Ajouter ensuite le sucre perlé et diviser en pâtons de 90 à 140 g selon le fer. Laisser pousser un peu. Cuire à feu doux pour les grosses gaufres et à bon feu pour les fers à mailles peu profondes.

Caractéristiques Gaufrier GL-4x6/N :

Moule en fonte, assure une cuisson homogène, ("Liège" est adapté pour la cuisson des gaufres fraîches ou surgelées (type Mc Cain ou Avieta). Poignée entièrement inox (très robuste). Chauffage par résistances blindées en acier inox traité "Incoloy", Régulation de 0 à 300°C. Interrupteur-commutateur et voyant(s) lumineux. Goulotte périphérique amovible facilitant l'entretien (brevet exclusif). Appareils construits dans le respect des normes (CE) en vigueur. Réalisation en acier inoxydable, pieds réglables. mm (LxPxH) : 305x440xh230 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50-60Hz kg : 19 M³ : 0,08