

Gaufrier électrique "épi sur bâtonnet" + minuterie Diamond GE-4X/EP
- Largeur:
- 305 mm
- Poids:
- 19 kg
- Hauteur:
- 230 mm
- Profondeur:
- 440 mm
Disponibilité : En stock
Points forts
Ce gaufrier électrique professionnel, nous proviendra de la marque Diamond.
Cet appareil vous permettra de confectionner de délicieuses gaufres de Liège qui raviront les papilles des petits et des plus grands.
Dotée d'une puissance de 1,5 kW, vous obtiendrez une cuisson homogène et parfaite de vos gaufres à tous les coups.
Doté d'une structure en acier inoxydable, ce gaufrier sera très robuste et résistant. Cela vous permettra donc de le conserver durant de très nombreuses années parmi votre équipement de cuisine professionnel.
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Vous souhaitez faire déguster à votre clientèle une préparation traditionnelle liégeoise ? Ce gaufrier professionnel deviendra dès lors un élément indispensable de votre cuisine. En effet, vous pourrez confectionner de délicieuses gaufres de Liège très facilement et rapidement.
Grâce à ses plaques en fonte, vous bénéficierez d'une répartition parfaite de la chaleur. vous obtiendrez donc une cuisson homogène de vos gaufres. De plus, vous pourrez régler la température votre appareil, sur une température allant de 0°C à 300°C.
Pour vous en faciliter le nettoyage et l'entretien, la goulotte périphérique sera amovible. En effet cet appareil bénéficie d'un brevet exclusif.
Nous allons vous dévoiler la recette traditionnelle des gaufres de Liège, vous permettant de les réussir à tous les coups.
Liste des ingrédients :
1 kg de farine 75 g de levure 5 dl de lait et eau (tempérés) 50 g de sucre sciure (sucre impalpable) 2 œufs 500 g de beurre 50 g de miel, vanilline ou cannelle 3 gr de bicarbonate de soude 600 g de sucre perléLes étapes indispensables de cette recette :
Faire une pâte levain avec 800 g de farine, la levure, le lait et l’eau, le sucre sciure et les œufs. Laisser pousser pendant 15 minutes puis ajouter le beurre, le miel, 200 g de farine, le sel et la vanilline ainsi que le bicarbonate de soude. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène, laisser pousser pendant 10 minutes dans un endroit tempéré. Ajouter ensuite le sucre perlé et diviser en pâtons de 90 à 140 g selon le fer. Laisser pousser un peu. Cuire à feu doux pour les grosses gaufres et à bon feu pour les fers à mailles peu profondes.Les prix les plus
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