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Hachoir à viande professionnel pour de multiples préparations

Le hachoir à viande professionnel est un ustensile de cuisine qui est principalement utilisé pour hacher la viande mais pas uniquement, il est aussi possible de couper finement de nombreux aliments, épices ou herbes. Dans une cuisine professionnelle vous aurez principalement le choix entre deux types de modèles différents : Le hachoir manuel et le hachoir électrique. Il faudra donc choisir son hachoir selon l'utilisation que vous désirez en faire. Pour une utilisation occasionnelle de cet accessoire de cuisine, optez pour le manuel. Peu coûteux aussi bien lors de l'achat que lors de l'utilisation étant donné qu'il n'a pas besoin d'être branché à une prise électrique pour fonctionner. Cependant, il sera beaucoup moins rapide que son homologue électrique qui lui aura un prix plus onéreux à l'achat mais qui vous fera gagner un temps considérable lors de vos préparations.

Electrique ou manuel, chez Matériel-Horeca vous trouverez le hachoir à viande professionnel dont vous avez besoin !

Chez matériel-horeca, nous vous proposons une large gamme de hachoirs à viandes pour satisfaire au mieux vos besoin. Afin de vous aider à choisir le modèle qui vous correspondra le mieux nous avons réalisé une sélection de plusieurs hachoirs parmi lequel se trouve forcément celui qui répondra à vos attentes. 

En premier lieu, nous vous proposons de découvrir le hachoir à viande réfrigéré monobloc en inox. Ce dernier provient de la gamme de produits de la marque Diamond. Les dimensions de cet appareil sont de 310 mm de largeur, 350 mm de profondeur et de 615 mm de hauteur. Cette machine vous permettra une production de près de 350 Kg de viandes par heure. Fabriqué en inox AISI 304, ce hachoir sera très résistant et robuste. De plus, l'acier inoxydable est un matériau adapté et conçu pour être en contact direct avec la nourriture. Ce hachoir dispose de plusieurs équipements pour une utilisation optimale. Il est notamment pourvu d'un système de refroidissement exclusif par module thermoélectrique ou par "effet peltier". Cela vous permettra de réaliser des économies d'énergie. Le refroidissement de l'appareil s'effectuera sur le col et la bouche de votre hachoir. Il est également doté d'un thermomètre digital de contrôle. Au niveau de son entretien, celui-ci sera aisé grâce à sa trémie et son col en inox amovible. Pour votre sécurité, ce hachoir électrique est pourvu d'un boîtier étanche (IP54), ainsi que du système NVR ce qui évitera tout démarrages involontaires de l'appareil. Etant prévu pour un usage intensif, cette machine est équipée d'un moteur puissant et ventilé pour éviter tout risque de surchauffe.

Vous ne produisez que peu de viande et n'avez donc pas besoin d'un hachoir électrique ? Nous pourrions alors vous conseiller un appareil petit et pratique. Il s'agit du hachoir à viande manuel de la marque Vogue. Grâce à son couteau et à sa plaque en acier inoxydable, ce hachoir à viande électrique est un appareil de haute qualité. Avec cet appareil, il vous sera très aisé de hacher votre viande. Il vous suffira simplement de fixer le hachoir manuel sur le bord de votre plan de travail. Ses dimensions sont de 27 cm de hauteur et de 23,5 cm de largeur. Le tout pour un poids de 3,21 Kg. De plus son style traditionnel et sa structure en fonte se fondra à merveille avec l'ensemble de vos équipements de cuisine.

L'acier inoxydable, une valeur sûre présente sur tous nos modèles !

Tous nos modèles de hacheur broyeur à viandes sont conçus en acier inoxydable pour la partie de tranchage de la viande. En effet l'inox a de nombreuses propriétés très intéressantes dans le milieu de la cuisine professionnelle. Premièrement, l'acier inoxydable est une matière très résistante, elle bénéficie ainsi d'une durée de vie très longue ! Ce qui vous permettra de garder votre hachoir professionnel pendant de nombreuses années. Ensuite, il s'agit d'une matière très facile à nettoyer, elle sera donc parfaite pour nettoyer les morceaux de viande qui sont restés accrochés sur les parois. Enfin, c'est une des matières les plus adaptées pour la cuisine puisqu'elle n'est pas propice à la prolifération des bactéries, vous serez donc sûrs de la salubrité de vos viandes hachées.

Un hachoir à viande, mais pas que !

Comme leur nom l'indique, les hachoirs à viandes sont conçus pour hacher... de la viande ! Ainsi, boeuf, porc, agneau, mouton, poulet... tout y passe. Cependant, il est tout aussi possible de varier les plaisirs et de hacher d'autres produits tels que les poissons par exemple. Comme ça, vous pourrez réaliser de délicieux tartares de saumon ou de thon ou autres poissons moins communs comme la truite ou la daurade, le tout accompagné d'une bonne sauce exotique à base de mangue, un régal!

Une panoplie d'accessoires pour des résultats toujours plus variés !

Les hachoirs à viande peuvent bénéficier d'accessoires qui permettent de varier la taille du hachage et par conséquent la texture de la viande une fois cuite, il s'agit généralement d'embouts que l'on place en sortie pour y faire passer la viande broyée dans la machine. 
De plus d'autres accessoires comme des adaptateurs à saucisses peuvent être adaptés à la machine, ainsi il n'y aura juste qu'à positionner le boyau pour y faire rentrer la chair à l'intérieur. Des accessoires qui faciliteront la vie des bouchers qui gagneront un temps très précieux.

La sécurité, un aspect important présent sur les hachoirs professionnels.

L'un des aspects les plus importants dans tout types de cuisine, que ce soit une boucherie, une poissonnerie, un restaurant c'est la sécurité. Ainsi en proposant des appareils tranchants comme les hachoirs à viande, il est important de se doter de fonctions qui favorisent la sécurité de l'appareil. En effet tous les hachoirs que nous vendons sont équipés d'un système d'arrêt d'urgence, ainsi en cas de problème la machine peut être stoppée directement via un simple bouton rouge. De plus, les grilles en acier qui servent à hacher la viande ne sont pas apparentes, il n'y a donc aucun risque de blessure. 

Un découpage de viande digne des plus grands professionnels ! 

La scie à os vous permettra de découper toutes vos viandes très facilement et d'un seul geste. C'est un outil indispensable dans l'équipement du boucher. Nous pourrions, par exemple, vous conseiller l'incroyable scie à os avec tiroir. Elle fait partie de la gamme de produits de la marque Combisteel. Le tiroir dont elle est pourvue vous permettra de récupérer tous les résidus après vos découpes. Sa structure en acier inoxydable fera de cette scie à os, un appareil robuste et résistant. Ce matériau est de plus compatible avec l'utilisation de denrées alimentaires. Ses dimensions sont de 560 mm de largeur, 545 mm de profondeur et de 1560 mm de hauteur. Pour faire fonctionner votre appareil, il vous faudra brancher votre scie à os à une prise disposant d'une tension de 230 V. Son moteur puissant effectuera près de 1400 tours par minutes. Le poids de la machine est quant à lui de 81 Kg. Grâce à son ruban d'une longueur de 2100 mm, vous pourrez découper même vos plus grandes pièces de viandes.

Si vous souhaitez un appareil polyvalent, le hachoir à viande et râpe à parmesan de la marque Diamond vous permettra de hacher vos viandes ainsi l'appareil pourra se décliner en hachoir pour chair à saucisse pour les fabricants de saucisse ou encore en hachoir pour bœuf pour les bouchers qui proposent de bons steaks hachés de bœuf. En effet grâce à ce hachoir professionnel, vous pourrez hacher des quantités de viande hachée impressionnantes : jusqu'à 200 kg par heure. Pour ce qui est de la râpe à parmesan, vous pourrez réaliser un quantité de 30 kilos de fromage râpe par heure. La viande sera hachée finement grâce à la grille en acier de 6 mm intégrée dans ce qui peut être considéré comme l'un des meilleurs hachoirs à viande de la marque Diamond. 

Vous pourrez également retrouver dans notre assortiment la scie à os standard. Elle nous vient, comme la précédente, de la marque Combisteel. Sa structure en acier inoxydable fait d'elle une machine de haute qualité. Il vous sera également plus facile de lui trouver une place au sein de vos cuisines. En effet, ses dimensions ne sont que de 480 mm de largeur, 545 mm de profondeur et de 900 mm de hauteur. Tout cela pour un poids de 43 Kg.

Chez Matériel-Horeca, vous trouverez à tous les coups le hachoir à viande ou la scie à os correspondant à vos besoins donc n'hésitez pas à vous rendre sur les fiches techniques de nos produits qui seront pour vous un véritable guide d'achat. Ces machines vous permettront de sublimer toutes vos pièces de viandes et de ravir tous vos clients.

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